Ako sa chrániť pred dusičnanmi

Video: Ekotester. Ako spoľahlivo určiť množstvo dusičnanov v produkte po dobu 20 sekúnd? (Ekotester SOEX)

Video: Ako sa chrániť pred závisťou? - Všetky dobré Buda - Vydanie 624 - 25/06/15

Word dusičnany mať veľa príčin strachu. Každý vie, že dusičnany a dusitany sú transformované do tela, a oni na oplátku, tvoria nebezpečné látky, ktoré spôsobujú rakovinové nádory. Pripomeňme, že dusičnan - soli kyseliny dusičnej, a dusitany - dusného. Dusičnany - hlavným zdrojom dusíka vo výžive rastlín. Bez nich by rastlina nežije. Prebytok dusičnanov je škodlivé pre nás.

Jeden nesmie samozrejme si myslieť, že potom, čo vylúčené z použitia minerálnej vody, je možné vyriešiť všetky problémy spojené s nitrátmi. Všimnite si, že u rastlín pestovaných dusičnanov je väčší ako na lúke alebo lesa, kde aplikované žiadne hnojivo. Stále viac a dusičnany v rastlinách, ktoré rastú v skleníkoch.
Nitratoponizhayuschim dôležitým faktorom je zelené hnojenie. Dobrý účinok je daný vlčí bôb a ďatelina, rozdrvená a zahrabaný v pôde v čase kvitnutia. Hnoj, kompostovať slamou a rašeliny, že je lepšie, aby na jeseň. Minerálne dusíkaté hnojivá, ktorá dávka dusíka nesmie prekročiť 20 g na 1 m, sa používa v kombinácii s draslík a fosfor, ale nie nevyhnutne vo forme síranu amónneho a močoviny, a nie amoniaku alebo dusičnanu sodného. To prispeje k zníženiu obsahu dusičnanov vo svojich zeleniny až o 50%. Dusíkaté hnojivá je potrebné, aby sa riadky s uličkami 20 cm a kopať do hĺbky 10-12 cm.

Obsah dusičnanov je vyšší u zeleniny pestovanej v tieni. Optimálna hustota výsadby za 1 m je 150-180 mrkva rastliny repy - 70 až 100, reďkev - 75-80, šalát - 40 až 45 - v tomto prípade sa akumulujú dusičnanmi v minimálnom množstve. Zvýšená vlhkosť pôdy tiež znižuje obsah dusičnanov, takže suché letá dobre rozliať šalát alebo kôpor lôžka pred zberom, a začne upratovať vo večerných hodinách. Táto jednoduchá metóda sa zníži obsah dusičnanov takmer zdvojnásobil. Skladovanie pri teplote miestnosti, zeleniny prispieva k tvorbe ňom dusičnanov. Ale ak je skladovaný v chladničke, potom šesť mesiacov obsah dusičnanov môže byť znížený takmer o polovicu. Čistenie, pranie, sušenie a zníženie obsahu dusičnanov vo zeleniny, ako sú zemiaky a 40%. Tavenie mrkva znižuje obsah dusičnanov o 20%, kapusta - 60% Potato - 40-80%. Fritovanie znižuje obsah dusičnanov o 60%.

Pikantné paradajka dusičnan je väčšia než v surovom, v uhorky a kapusta - menej. V uhorka zvyšuje obsah dusičnanov z hornej do spodnej časti, a hľuzy zemiakov dusičnanov dlhší v koži, v repy a mrkvy - v hornej časti. Všetky tekvicovité rastliny sú akumulátory dusičnanov.
To sú pravidlá hry, pozorovanie, že ľudia môžu chrániť pred dusičnanmi, čo znižuje ich obsah vo vašich zeleniny.