Tomel: užitočné vlastnosti a recepty

O obsahu užitočné minerály tomel presahuje dokonca, že ich prameňa, ako sú jablká. Medzi ne patrí draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo a vitamíny A, C a P. Vzhľadom k prítomnosti pektínu tomel už dlho používa v ľudovej medicíne žalúdočné choroby, a teraz často odporúčajú s trávenia. Ale vzhľadom k vysokému obsahu tanínu, ktorý poskytuje svoje sťahujúce vlastnosti tomel je kontraindikované po operáciách brušných orgánov.

Vzhľadom na obsah glukózy a fruktózy tomel podpier zdravie kardiovaskulárneho systému, ale ju by sa nemal používať pri diabete.

Medzi ďalšie užitočné funkcie je potrebné spomenúť, diuretikum, tonikum, antibakteriálne a protizápalové účinky. tomel šťavy môžu byť použité prechladnutie a kašeľ na kloktanie. Kozmetická maska ​​jeho buničiny a vaječnom žĺtku je dobrý v pokročilom štádiu a so sklonom k ​​akné.

S takou hojnosť výhod nie je divu, že ľudia odvodzujú čím ďalej Nové odrody tomel. Teraz sú, tam sú asi dvetisíc. Rôzne druhy farieb tomel - červenej až po tmavo korichnevogo- formy - od dokonale kruhové a v tvare srdca a sploštené až takmer kvadratnoy- hmotnosť - od 60 do 500 gramov.

Video: Kaki. Užitočné vlastnosti tomel

Ako si vybrať zrelé tomel pri nákupe

Otázka, ako si vybrať tomel, snáď dôležitejšie otázkou je, ako sa to jesť. Najväčšie a najfarebnejšie ovocie môže byť sladká, aj keď, ale úplne nepožívateľné. Zaručené, že konanie bude iba plne zrelé tomel. Ako rozpoznať pri nákupe?

Video: muffiny s tomel

• Skúste si vybrať mäkkého tomel barelov.
• Pozrite sa na steblách. Na zrelé persimmons a listov a stonky je zvyčajne suché, hnedé.
• Podľa definície nevyazhuschuyu tomel odrody korálku možno identifikovať tmavočervenej vlasy hnedej farby kože a mäsa s tmavým pruhmi. Okrem toho, tento kmeň sa líši menšiu veľkosť a kruhový tvar plodov.

Nezrelé tomel môže pomôcť dozrieť a urýchliť jeho dozrievanie niekoľkými spôsobmi:

• Zastrčiť ju v kartónovej krabici spolu s zrelé banány a nechajte pri izbovej teplote. Takáto okolí urýchli zrenie tomel.
• Dajte tomel v plastovom vrecku s jablkami a paradajky: vyžarujú etylénu, ktorý urýchľuje dozrievanie.
• Držať tomel 10-12 hodín v teplej (30-40 ° C) vody - rozkladajú triesloviny, a preto opustí a zvieravá chuť.
• Pripojené pevné tomel ovocie ihla namočený v alkohole.

V teplejších rastúcej hrán tomel nevyazhuschaya najznámejší z týchto odrôd korálku, korálik čokoládu alebo čokoládu. Možno to nie je úplne zrelá. Adstringentné druhov jedlého iba vtedy, keď v plnej zrelosti pred želatínový stave. Zvyčajne rastú kde chladnejšie. Chuť nie je príliš zrelé tomel možno zlepšiť, ak pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme cukrom.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť trpkosť z tomel:

Video: Účinná tomel

• naliať alkohol
• Dry (zavyalit). Je len potrebné mať na pamäti, že ak sušený tomel mokré, štipľavú pachuť môže byť obnovená.
• Zmrazenie a rozmrazenie pred podávaním

To je len hryzenie tomel už nie je možné, mal by sa jesť lyžicou alebo nápojom - z tomel výborné koktaily. Avšak, koktaily získajú nielen z ovocia, ktoré ste sa rozhodli zmraziť a rozmraziť, aby zbaviť trpkosť, ale aj z akéhokoľvek mäkké zrelé kaki. Hodí sa k oranžovej a mrkvovej šťavy, brusnice a brusníc, ananásu a manga nektáru. V Kórei, sa pripravujú z tomel úder názvom suchzhongva. Hlavná vec - nesmie zamieňať s tomel mliekom: dôsledky nebude trvať dlho čakať.

Video: Výhody tomel

To, čo sa varí z tomel

Zrelých kaki môžete urobiť nádherné pudingy, želé, zákusky a sušienky. Aj z neho robia výborné šaláty, predjedlá, omáčky a neuveriteľne lahodné dezerty. Tomel úžasne v kombinácii s jogurtom, kyslej smotany alebo šľahačky, smotanové zmrzliny. A keď zmiešate s tomel mäkkým tvarohom, pridajte trochu citrónovej šťavy, med, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie ružový, dostanete originálny omáčku pre ovocie a zeleninu: zeler, yablokm, hrušky, zeleným šalátom.

Pevnejšie tomel možno rezať na kocky a rýchlo smažiť vo ghí s korenia (ako je škorica a garam masala,) - a slúži s ryžou basmati. V Spojených štátoch persimmons robiť klasický puding. Nie je to zlé, a to v kombinácii s jemným smotanovým syrom, solené ryby (napríklad losos), vajcia a mliečne výrobky.

Dokonalé chuť tomel sušené, alebo sušené - sa jedná o skutočné umelecké dielo: je pokrytý s chrumkavou kôrkou a ak sypané práškového cukru. Vnútri - šťavnaté a veľmi sladké mäso nezmäkne.

Časopis Gastronom ponúka piecť tomel v kyslou smotanou. Ak chcete to budete potrebovať: múka - 2 polievkové lyžice. l, práškový cukor. - 1 polievková lyžica. l, 250 g cukru, štipka vanilín, vajcia. - 2 ks 6 tomel ovocie, 1 šálka kyslej smotany, nastrúhaná kôra a citrónovou šťavou 1 .. Na prípravu potravinovej tomel pridať vodu tak, že úplne kryje plody- pridajte 200 g cukru, kôru a citrónovou šťavou. Dal cez vysoké teplo, priveďte do varu, odstráňte z tepla, prikryte a nechajte 30 minút. Potom tomel odstrániť, kôry, odstráňte semienka. Porazil vajcia so zostávajúcim cukrom, zmiešame s múkou a kyslou smotanou. Tomel dať do pekáča, zalejeme smotanovou omáčkou. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 ° C počas 20 min. Post, posypané práškovým cukrom zmiešané s vanilkou.