Odobraté pre budúce použitie sušené baklažánu

Mnoho jesenné premýšľať o tom, ako udržať baklažán v zime. Oni sú zozbierané rôznymi spôsobmi: vo forme uchovanie, baklažánom kaviárom, ani zmrznuté. Menej metóda vzácne predlisok baklažán - sušenie, hoci veľké množstvo živín uložené v zeleniny. V našej krajine je to "malý modrej" prázdne miesta nie sú príliš časté, ale v Turecku alebo Taliansku Sušené baklažán možno vždy nájsť v obchodoch.

Video: Úroda baklažán. varím

Dry baklažán páči tiež mrkva, kôpor a petržlen môže byť v mestskom byte. Tento proces je pomerne zložitý, a každý sám za seba môžu vybrať najvhodnejší spôsob sušenia "Little Blue".

Ako sušiť baklažán?

Pre sušenie vhodné len zrelé baklažány, bez poškodenia alebo známky rozkladu. Je žiaduce, aby vybrať plody s tenkou šupkou, a prezreté dužiny stáva tvrdé, veľké semená, takže tieto nie sú vhodné pre sušenie baklažánu v zime.

Video: zagotovte ostrý malý baklažán v zimnom období - to všetko Bude dobre. Vydanie 663 z 02/09/15

Baklažán možno sušiť blank s odlišnú chuť, pomocou špeciálnych marinády a korenia. ochutnávky môže baklažán vytvrdeného slaninu z ochutených a zimné privádzanie jemné prúžky ako občerstvenie, ak je to žiaduce.

Sušená pred varením baklažán by mali byť namočené vo vode a potom sa varí ako huby.

Vysuší baklažán "mäso"

4 malé alebo 2 veľké ovocie olúpané a nakrájané na tenké prúžky. Pre väčšie pohodlie, ovládal ostrým nožom, alebo použiť špeciálny nástavec pre prípravu zeleniny. V prípade, že baklažán je veľmi veľký, pás môže byť ďalej rozdelené do 2 alebo 4 časti.

Video: Najjednoduchší spôsob sušenia baklažán doma

Teraz sa musíme pripraviť marinádu, ktorá v samostatnej miske zmiešať pol šálky olivového oleja, jednej tretiny šálky sójovej omáčky alebo jablčného octu, 2 lyžice medu, štvrtina lyžička kajenské korenie a lyžičku papriky.

Pripravený baklažán zalejeme marinádou a necháme 2 hodiny. Ďalšie pásy prenesené papierovou utierkou a šírené Elektrické sušiaci. Pri teplote 40 stupňov sušených baklažán prúžky o jeden deň. Sušené baklažány sú pripravené, keď majú výraznú krízu.

Vysuší baklažán "hubárčenie"

Ochutnať zimné baklažán je veľmi pripomínajúce huby a vzhľad je niekedy zavádzajúce.

Video: baklažán v obchode