Jednoduché a chutné recepty pre všetky zimné squash

To predjedlo na stôl ako zimné squash je veľmi populárny, a recepty, chutné a zdravé, zvyčajne nájsť svoje miesto v notebooku každej domácnosti. Skutočnosť, že táto zelenina sú veľmi užitočné, a to najmä v zimnom nedostatku vitamínu, pretože obsahujú dôležité vitamíny a minerály. Zbere im je zima umožňuje celoročnú zásobu celú rodinu.

Všeobecné zásady na prípravu

Prípravy na zimné squash vyrobené v niekoľkými spôsobmi. To je spôsobené tým, že je rastlina z čeľade tekvica má jemnú kožu a tenkou šupkou, ktorá vám umožní pripraviť z nich celý rad pokrmov, napríklad rovnaké šaláty. Pripravené šaláty cuketa vhodné pre konzerváciu a môžu byť použité okamžite v potravinách po banke s nimi sa otvorí.

Kuchári majú niekoľko spôsobov žatvu dát zeleniny na zimu. Sú to:

1. varenie vajec;
2. Konzervy šaláty;
3. Vďaka jam;
4. morenie;
5. solenie;
6. zmrazenie.

Typicky tekvice zozbierané bezprostredne po ich zrenia, ktorá sa vyskytuje v neskorom lete alebo začiatkom jesene. Tak zimné squash zachovanie vyplýva z hľadiska ochrany rozdrveného forme ako hlávkový šalát, vajcia alebo marmeládou. Nakrájanú cuketu, pretože majú tendenciu byť pomerne veľké a nie celkom zahrnuté v banke, na rozdiel od rovnakého baklažán alebo uhorky.

Príprava šalátov v sekaných cuketou pridáme cesnak, cibuľa, koreniny a inej zeleniny. Taký šalát umiestnená v plechovkách a zrolovať. Stále rovnako ako obvyklé cukety. Rovnaký vzor zachovalé vajíčka a džem cukety. Mimochodom, môžu byť uložené a pri nulovej teplote, pretože obsahujú rastlinný olej a cukor chráni výrobok pred znehodnotením mikroorganizmami.

V rovnakom čase príprav na zimné squash, môžete to urobiť, ak máte schopnosť ukladať cukety v naturáliách. V tomto prípade môžete mať vždy zásobu čerstvej zeleniny, z ktorých sa bude variť kedykoľvek budete potrebovať jedlo. V prípade, že úroda cuketa rastú máte veľmi veľký, môžete vždy predať časť ochrany, získať pre ňu veľmi dobrú sumu.

Video: Adjika cukety v zime, bez sterilizácie

Je tiež potrebné poznamenať, že v posledných rokoch sa stali populárne recepty v ruštine, pochádzala z národných kuchýň, že Rusi sú veľmi exotické. Napríklad recept na cukety v Korean na zimu sa stala veľmi často používané domáce gazdinky. To je spôsobené tým, že normálne pozadie nakladané squash to vyzerá sviežo a má neobvyklú chuť.

Voľba pre zber squash

Delicious squash na zimu bude dopadať len vtedy, keď budete vyzdvihnúť len pre zber vhodné pre tento účel, vysoko kvalitné ovocie. Takže by nemali byť poškodené, byť rovné a majú rovnakú svetlo zelenú farbu. Sa neodporúča používať zatemnenej ovocie, pretože môžu byť drevnatý.

Tekvica, konzervovaná na zimu by mali byť malé čo do veľkosti, ako v tomto prípade, že sú lepší napustené roztokom a bude chutnejšie. Okrem toho malá veľkosť plodu je uložený dlhšie. V prípade, že squash sú veľké a nájsť menšie nie je daná možnosť, že môžu byť nakrájame na plátky. Avšak, v tomto prípade budú menej chutné, lebo zvýšenie jeho veľkosť stále drevitá a menej platidlo.

Video: baklažán šalát, Ugly jednoduché, ale chutné recepty pre každý deň

Okrem prípravy na zimné cukety poskytovať a ukladať ich vo svojej prirodzenej podobe. To sa zvyčajne používa odrôd, ako je Gold Cup alebo Gribovsky. Môžu to byť dlhá doba bez poškodenia seba ležať v byte alebo inej teplej miestnosti. Tak zeleninu pre skladovanie týmto spôsobom musí byť odstránené z postele pred prvým mrazom.

Tieto cukety uložené vo forme obyčajného textu, ako dať do igelitových vreciach je prísne zakázané. Najlepšie je, keď je teplota v miestnosti sa udržiava na 7-10 ° C, V tomto prípade budú celkom možné ušetriť až do zimy bez straty kvality.

Okrem toho, zimné squash možno uložiť bez ich uchovávania, ak si zmraziť týchto zeleniny. Pre tieto mladé cukety nakrájame na kocky spolu s kožou a umiestnené do plastových vrecúšok, ktoré sú potom dal do mrazničky. Napriek tomu, že mrazené cuketa po rozmrazení zmäknú, môžu tiež byť použité pre varenie vajec, polievok, kaší a ďalších pokrmov.

Solenie a marinovanie cukety

Delicious zimné squash a recepty v klasickom spôsobe vykonania 2 predpokladať ich prípravy na zimu - morenie a morenie. Pred náleve alebo marinovať zeleninu, ktoré treba vyčistiť. Ak staré cukety nakrájajte a odstrániť vnútrajšky sa semenami.

Prípravy na zimné squash ako solenie vyrobené v sklenených nádobách a sudoch počas morenie uhorky technológiu. V tomto prípade je výsledný produkt nie je menšia ako chutné uhorky, tekvice, pretože soľný sú skvelé občerstvenie a tieseň lepší ako oni.

Ak chcete naložiť cuketa, je potrebné vziať do trojlitrového JAR 3-4 stredných cukety. Ďalej je potrebné si: list chren 2 veľký dáždnik kôpru, 3-4 listov ríbezle a čerešne, niektoré konáre petržlenovú vňať a cesnak, zeler alebo estragón.

Ak sa rozhodnete pripraviť na zimné squash a nájsť recepty s fotografiami, je potrebné vedieť, že viac bude musieť nakrájame na plátky 1,5-2 cm hrubé. Potom dno bánk dať korenie a bylinky, to ležalo v cukety.

Pripravené záložku zalejeme vriacou riešenie pripravené vopred. Jeho recept: 2 polievkové lyžice. l. soli v 1 litri vody.

Akonáhle banka naplnená, je zakrytá vekom a voľne umiestnená po dobu jedného mesiaca v chlade. Niektoré ženy v domácnosti sa odporúča, aby sa soľanka menej koncentrovaný a dať 1 polievková lyžica. l. soľ, ale je to amatér. Treba mať na pamäti, že cuketa prosalivayutsya rýchlejší uhorky, morenie a potom, čo sa odporúča pre použitie v potravinách k dátumu splatnosti.

Pokiaľ ide o najobľúbenejší typ takého zachovanie ako nakladané squash na zimu, mali by byť pripravení, aj keby len preto, že nakladaná zelenina môže byť nahradený úplne v najrôznejších zimných šalátov, omáčok a náleve. Okrem toho, pre zimné squash chutné môže byť používaný ako ozdoba na ryby alebo mäso, a ako občerstvenie.

Recept na nakladané squash na zimu zahŕňa ich búranie na plátky, plátky, kocky a štvrtí. V tomto klasickom recepte zahŕňa marinovanie 2 Podobným spôsobom: za studena a za tepla. V studena nasýteným roztokom chloridu sodného nie je vyhrievaný a nie je vykurovaná, a za horúca - naopak. Zozbierané Cold cuketa byť dobre skladovaná pri teplote nad nulou.

V prípade, že horúci proces marinády sa pripraví z cukru, soli a octu. Ten sa varí v hrnci umývadlo pripravených cuketou, cibuľou a mrkvou. Potom zavrel veko a cuketou dusené po dobu 3-4 minút. Ďalej banky premyje a pasterizované s vriacou vodou a vysuší sa v sušiarni. Potom v dolnej časti ich stanovené korenie, zelených cibuľou a mrkvou a cuketou na vrchole, ktoré sú vyplnené s marinádou. Zrolovať pohári, oni sú pokryté dekami a držal až do vychladnutia.

cuketa Úroda v Korean

Cukety v kórejčine na zimu v poslednej dobe stalo módou. To je spôsobené tým, že jedlo je ľahko pripraviť a má neobvyklú chuť. V tomto prípade môžete uvariť to o nič horšie, než varené v kórejskej reštaurácii alebo najbližšieho supermarketu.

Zároveň, ak ste zvyknutí variť marinované cukety na zimu, môžete očakávať prekvapenie, ako cukety v kórejčine na zimu - jedná sa o pikantné jedlo. Preto je najlepšie kombinovať s použitím zemiakov, cestovín, ryže.

V rámci prípravy na tento recept cuketa Budete potrebovať: mrkva, mladé cukiny, cibuľa, paprika, petržlen. Ich počet v rovnakom čase, bude závisieť od objemu nádoby, v ktorej budete uzavrieť tieto konzervy.

Polotovar pre zimné squash v kórejský, a recepty takých Konzervy znamenať nasledujúci recept marinádu: teplá voda je zmiešaná 1 polievková lyžica. cukor, 150 ml 9% octu s, 1 polievková lyžica. rastlinného oleja, 2 lyžice. l. soľ a korenie pre varenie kórejský mrkvu. Akonáhle sa marináda je pripravený postupovať pripraviť zachovanie zložiek.

Ak to chcete, bude cuketa a mrkvu treba trieť na hrubé strúhadlo, paprikou a cibuľou nakrájame na Julienne, nasekajte bylinky a cesnak. Následne sú tieto zložky sú zmiešané a naplnené do marinády a nechajte stáť po dobu 3 hodín. Potom, čo bola zmes Zamarin zelenina sa nanesie na vopred sterilizovaných pohárov, potom sa švom veka a umiestnené v skrini pre skladovanie.

Neobvyklé spôsoby, ako zachovať cukety

Konzervované squash na zimu zahŕňa exotické recepty. Napríklad, niektoré ženy v domácnosti podarí pripraviť ich na huby, a dokonca aj ananás. Ak chcete, aby sa váš cuketa v ananásu, budete musieť pripojiť k slivky. V tomto recepte pre nahradenie bola známa už v ZSSR.

Tak, podľa neho, budete potrebovať: 3-4 veľké cukety, 1 kg čerešňa slivka, článok 0.5. kyselina l.limonnoy, 0,5 kg cukru, 3 l vody a asi 10 Bud karafiáty. Potom pripraviť ingrediencie, možnosť začať proces konzervácie cukety.

K tomu sú olúpané a nakrájané na kolieska, stredná časť zeleniny vytláča za použitia okuliarov alebo poháre. Ďalej, rez kruh, ktoré majú byť položené do upravených a sterilizovaných fliaš. V strede kruhu je položený slivku a pridá sa klinček. Pripravený sirup nalial domácu ananás a nechal pod pokrývkou po dobu 15-20 minút. Za to, že hotový ochrana môže byť odstránená pre skladovanie v komore.

K dispozícii je tiež druhá konzervácia recept, kde sa pridáva sirup v prírodnej ananásovej šťavy. V tomto prípade je simulácia je prirodzenejšie, však, tento recept by bol drahší, než u prevedení s použitím slivka varenia. Ak máte túžbu pokračovať v experimentovať, môžete tiež pridať k zachovaniu ovocia Chokeberry, ktoré môžu dať tomu výraznú kyslastú chuť.

Okrem toho sa aktualizuje obvyklý recept zachovaní môže byť pomocou rôznych korenín. Takže pridanie marináda aníz, rasca, cesnak, škoricu, dostanete cuketu s neobvyklými príchuťami. Okrem toho, chren, napríklad, dať im chrumkavý. Nemali by sme sa nechať príliš uniesť s korením, ktoré by nemali byť v banke viac ako 6%.

Správne zozbierané pre zimné squash môžete aj na Silvestra, prosím vás s chutnou a zdravou vitamínu produktu. Pomocou týchto konzervy v rôznych šalátov, pridáte ich do neobvyklé a originálne, a v prípade slávnostnej hostine budú schopní rýchlo usporiadať veľmi vhodný pre alkohol predjedlo.