Najlepšie recepty na morenie uhorky v zime

Každá žena, ktorá má k dispozícii krajiny miesta, si kladie za cieľ vykonať solenie chrumkavé uhorky v zime. Najčastejšie recepty pre morenie uhorky pre zimné záujmu domácnosti začať v dobe zrenia tejto zeleniny. Masívne zbierka zvyčajne začína v centrálnom Rusku v poslednom mesiaci leta - prvý mesiac jesene. Najčastejšie sa na prípravu nálevov pre zimné odrody používané s hrbolčeky na jeho povrchu. Voľba uhorka s pupienky na solenie na zimu vzhľadom k tomu, že táto zelenina, ktoré majú hladký povrch, v procese uchovania a dlhodobé skladovanie v slanom náleve strácajú ostrý kvalitu.

Nakladané uhorky zozbierané v zime v bankách pod kovu alebo kryt nylon, sú vynikajúce desiatu jedlo, ktoré je ideálne pre mnoho pokrmov.

Proces morenie uhorky v zimnom chrumkavej podľa ktoréhokoľvek receptu začína s rastlinným namáčanie po dobu 2-3 hodín.

Housewives vyvinula obrovské množstvo receptov pre morenie uhorky v zime. Všetky recepty sú rozdelené do 2 typov. Akýkoľvek typ receptúry používa jeden z dvoch spôsobov morenia:

• horúci techniky;
• studený technika.

Všetky recepty pre morenie uhorky, v zime sa líšia komplexné použité zložky. Pri morenie zeleniny môžu byť použité na prípravu chloridu sodného ocot, horčicu a vodku. Veľký vplyv na chuť konečného produktu má rad kuchynskej soli používané v solenie, a zoznam korenia používaných v procese konzervovanie uhorky.

Implementácia konzervárenské zelenina pomocou horúcej metódy

Metóda Hot solenie zahŕňa použitie zeleninu do vriacej vody konzervovanie uhorky. Najčastejšie v receptoch všetky zložky sa vypočíta na základe kurzu solenie zeleniny v nádobe s objemom 3 litre. Ak chcete použiť horúce zachovanie uhorky techniky je potrebné pripraviť určité zoznamu zložiek:

• zelenina;
• Listy ríbezlí alebo čerešne;
• niekoľko dáždniky kôpor;
• tucet korenia;
• cesnak;
• 9% ocot - 3 lyžice. l.
• kuchynská soľ - 3 lyžice. l.
• chren korene;
• cukru - 3 lyžice .l.

rastlinný konzervácia technológia podľa tohto receptu je nasledovné.

Zelenina sa premyje a odrezať konca. Listy ríbezle a čerešne sú opláchnuté tečúcou vodou. V dolnej časti nádoby obrané bylín sú naskladané na hornej časti, ktoré sú umiestnené tesne, vopred uhorky. Potom poháre so zeleninou naplnené vriacej vody a nechá sa 20 minút. Potom, čo je čas voda vypustí a privedie do varu znova, to je pridaný do soli a cukru podľa receptu. Ďalším re-naplnené vriacou vodou poháre so zeleninou a vo veku 15 minút. Po ochladení roztoku chloridu sodného sa odstredí a opakovane priviedol do varu a pridá sa k octu bankám. Vriacej soľankou naleje do bánk, ktoré po naplnení vývalkov konzervárenských viek. Nahrané a valcované banky sa obrátil hore nohami a nechá sa vychladnúť. Pri konzervovaní zeleniny pre tento recept obrátené banky nepotrebujú zabaliť.

Video: neobvyklý spôsob morenie uhorky v zime / Bez sterilizácie a octom

Solenie zeleniny hot metóda s použitím aspirín

Recept konzervovanie uhorky s aspirínom nie je zložitá a je ľahko vykonávať doma.

Ak chcete zachovať uhorky formulované s užívaním aspirínu, je potrebné pripraviť konkrétny zoznam zložiek:

• zelenina;
• Čerstvé zelené kôpor petržlenom;
• strúčiky cesnaku;
• Tabletovaná aspirín;
• soľ;
• čierne korenie a nové korenie;
• cukor;
• voda.

morenie zelenina začínajú procesu prípravy pre konzervovanie uhorky. Tento proces zahŕňa triedenia: pre zachovanie vybraných malých uhoriek, ktoré sú dobre umiestnenou v banke. Pred použitím zeleniny a byliniek potrebujú vysokú kvalitu prania. Uhorky by mala byť venovaná zvláštna pozornosť. Pre kvalitné dekontaminácia môže byť kôra používa jemný kefu. Je žiaduce, aby po uhorky dekontaminácii, ktorý nasáva v studenej vode po dobu niekoľkých hodín. Tento krok je nutný, aby sa stal chrumkavé Zeleninové konzervy.

V dolnej časti vopred pripravenej plechovky stohovať viac vetiev zelenej a pár malých strúčikov cesnaku. Veľa cesnaku sa neodporúča, pretože je schopný vykonať prebytok zeleniny mäkké a ochabnuté.

Po naplnení pohára uhorky naskladané nad nimi niekoľko vetvičky zelene a kus cesnaku.

Po naplnení sa obsah plechovky naplnené vriacej vody a nechá sa 1 hodinu.

Po uplynutí tejto doby sa kvapalina vypustí a priniesol k varu. Kondenzovaný soľ sa pridá do kvapaliny v množstve 2 lyžice. l. na 1 liter. a cukor v množstve 1 polievková lyžica. l. na 1 liter. To tiež pridá do roztoku hrachu čiernej a nové korenie.

Do pohára s uhorkami pridaný drvený tablety aspirínu. Tento liek bráni rozvoju procesov kvasenia a hniloby.

Pripravený nálev sa naleje do kadičky so zeleninou, načo sa vývalkov viečka pre uchovanie. Po Švy banky obrátil hore nohami a nechá sa vychladnúť.

Konzervárenský chrumkavé uhorky v zime

Pre konzervárenský chutné s chrumkavou uhorky, v zime je potrebné pripraviť zoznam konkrétnych komponentov:

Video: morenie uhorky v zime. Jednoduchý recept mojej prababičky

• Uhorka ovocie - 5 kg;
• kôpor - 5 sekundárne vetvy;
• 10 strúčiky cesnaku;
• chren - 8 listov;
• ríbezle listy - 20 ks ;.
• soľ;
• korenie čierne korenie;
• hot paprika;
• vavrín - 8 listov.

Aby bolo možné písať konzervovaní zeleniny boli ostré, mali by byť zachované v deň z kolekcie záhradného. Pred konzervárenský Uhorky musia kvalitatívne umyť, odrezaný od ich koncov. Po príprave zeleninu sa umiestni do nádoby a naplnená vodou. Vo vode uhorky by mala byť menšia ako 2 hodiny. Nájdenie zeleninu vo vode pred konzervárenský pomáha zabezpečiť, aby plody stanú chrumkavé.

VIDEO: Hit sezóny morenie uhorky chutné recept pre zimné zber a konzervárenské Secret

Kým uhorky sú vo vode, je možné pripraviť poháre pre konzervovanie.

Akonáhle je ovocie ešte ľahol do vody, by mali byť znovu opláchnuť.

iba pramenitá voda, ktoré majú byť použité na prípravu chutné soľanky. Voda priviedol do varu, soľ sa k nej pridá v množstve 2 lyžice. l. na 1 liter. Výsledný roztok bol naplnený uhoriek. Ktoré sa pridávajú do ovocnej olúpaný cesnak, kôpor a listy umyté hrozienka. vybrať mladé listy ríbezlí pre konzervovanie uhorky. Po uhorka zaplavený slanom náleve, mal by stlačiť útlaku a odísť na pár dní na chladnom mieste.

Po uplynutí tejto doby sa soľanka sa vypustí a filtruje sa a uhorky premyte pod tečúcou vodou. Umyté zelenina naukladaných v bankách a re-added korenie, bobkový list a červené čili papričky. Soľanka sa privedie do varu a potom sa naleje do bánk so zeleninou. Po naliatí plechovky valcovaných kovových viečok.

Solenie zeleninu studená metóda

Solenie studenou cestou je jedným z najjednoduchších a najviac populárne medzi začiatočníkov v domácnosti, pretože je veľmi jednoduché. Pri použití tejto metódy solenia, je možné získať vynikajúce chrumkavú občerstvenie. Na spôsobe studenej konzervácie neplatí ocot.

Video: recept morenie uhorky

Najčastejšie sa v recepte obsahuje nasledujúce zložky:

• zelenina;
• voda;
• soľ;
• kôpor;
• cesnak;
• chren;
• korenie čierne korenie;
• listy čiernych ríbezlí.

Proces konzervovanie zeleniny sa skladá zo sledu určitých operácií. V dolnej časti pripravených pohárov naskladané vrstvy korenia a byliniek. V nádobe s objemom 3 litre, postačí použiť niekoľko ríbezle listy, 2-3 bobkový list, 3 strúčiky cesnaku, fenikel výhonky. Prípadne môžete použiť trochu chilli.

Naskladaných na korenie a bylín tesne naukladaných uhorky.

Po ktorou sa pristúpiť k príprave soľanky. K tomu by mala byť rozpustená vo vode, 100 g kuchynskej soli. Soľanka varená zelenina sa plní do plechoviek, pričom horná 1-2 cm voľného priestoru. Ďalej proces solenie na zimu je umiestniť uhorky má banka pod krytom nylonové počas 5 dní.

V ďalšej fáze solenie sa vykonáva len po uhorky na zimu pod nylon krycie kalu, sa soľankou transparentný a peliet bude na dne nádoby. Soľanky plechoviek opatrne vypustí a zostávajúce sediment sa premyje vyplnením plechovky sa studenou vodou niekoľkokrát. Lúhovania sa vykonáva až kým nezmizne všetok sediment na dne plechovky.

Potom roztokom chloridu sodného nádoby naplnené až po okraj, že nie je ponechaný voľný priestor, aby bolo nutné pre zachovanie počas skladovania nedošlo k zhoršeniu. Potom, uhorka vývalkov viečka. Uhorky v zime a môže byť uložený pod krytom nylon, ale skladovanie tohto obdobia uchovávania je znížená z 3 rokov na 1 rok.

Solenie uhoriek použitím horčice

Konzervovanie zeleniny s horčicou umožňuje variť zimné chutné občerstvenie a uhorky nestratí svoju krásnu prirodzenú farbu.

Pre zachovanie pre 3-liter jar strávil 3 strúčiky cesnaku, 3 listovej ríbezle a čerešne, plátok chrenovou pár vetvičky kôpru, sušené čierne korenie v množstve od 8 hrachu, čajovú lyžičku horčice, 3 lyžice kuchynská soľ a uhorky.

V dolnej časti pripravených pohárov uvedených delených chren, čerešne a ríbezle listy, vetvičky kôpru, korenia a cesnaku. Po umiestnení všetkých komponentov sú naskladané uhorky. V procese, ktorým sa v stredu uhorky v bankách a na vrchole pridajte cesnak.

Uhorky by naliať soľankou. K príprave soľanky soľ rozpustiť v teplej vode. Posledným krokom je vyplnenie poháre suchého horčice.

Keď je všetko hotové, banky sú pokryté pokrievkou a necháme po dobu 5 dní. Canning pokračovať aj po soľanka stala transparentné, a peleta bola stanovená na dne.

Po usadení, soľanka sa odstredí nádoby naplnené vodou, ktorá tečie. Tento proces by mal byť opakovaný niekoľkokrát, kým nezmizne všetok sediment a voda je jasné.

V poslednej fáze, presné nalievanie vody. Nalejte pomaly mali vyhnúť sa objavujú vzduchové bubliny. Voda by mala byť naliata na okraji bánk. Vyplnený veko šrotu jar na výrobu konzerv.

viečok je potrebné starostlivo sledovať v priebehu skladovania uhoriek. Tento krok je nutný, aby sa rýchlo identifikovať brušnej kryt. Táto situácia nastane, keď vzduch preniká do plechovky pod vekom. Ak došlo k takejto situácii, je potrebné, aby banka otvoriť, vypustiť všetku vodu a naplňte pohár až po okraj vodou opäť kontrolu správneho plnenia a potom sa vrátiť kryt znova.

Jesť čo po 3 mesiacoch tohto konzerváciu. Uhorky, nakladaná na zimu týmto spôsobom môže byť skladovaný po dobu 3 rokov.