Varenie bravčové riadu

obsah

• Výber správneho bravčové
• Varenie bravčového mäsa v čínštine
• Rumpsteak varenie doma
• Varenie mäsa v smotane
• Ako sa dostať do prípravy
• Guláš svetla doma
• Etapy guláš svetla doma
• Odborné poradenstvo pri príprave pokrmov z bravčového mäsa

Výber správneho bravčové

Predtým, než budete pokračovať k výberu mäsa, budete musieť rozhodnúť o tak dôležitom bode: aký stupeň je potreba.

Bravčového mäsa sa mení v závislosti od jeho veku:

1. Bravčové mäso - hmotnosť od 1 kg do 12 kg.
2. Prasničiek - od 12 do 35 kg.
3. Bravčové mäso - 35 kg Jut.

Okrem toho kostry môžu byť oddelené a v závislosti na jeho častí: prvej a druhej triedy. Trieda I zahŕňa šunku, rameno, zadné a dolnej časti chrbta slaninu a druhá - Shank, krk a stopku.

Bez ohľadu na to, kde si kúpite mäso, než sa vám kúpiť potrebné dôkladne preskúmať svoj vzhľad, ale osobitná pozornosť by sa mala venovať na kožu. Ak je normálne kvalita bravčového mäsa, jeho pokožka byť čistý na to nebude predstavovať žiadne škvrny. Ak je žlto, je pravdepodobné, že prasa je starý, alebo len mäso dlhú dobu stál v predaji a zatuchnutý. Ak vidíte pigmentácie, že nákup tohto mäsa by mala odmietnuť, to znamená, že prasa bol chorý.



Kvalitné bravčové odlišná hustota a pružnosť. Ako môžem skontrolovať? Je to veľmi jednoduché. Potrebujem trochu tlak na mäso, keď otpruzhinit rýchlo a prispôsobiť sa mäsa Fresh. Dobrý mäso je prakticky bez zápachu a film, ale prítomnosť malého mramorové žilkovanie v mäse naopak mali upútať vašu pozornosť, sú vítaní v mäse.

Ak si dávať pozor na farbu bravčového mäsa, staré mäso tmavšie. Ak ste si kúpili tmavé mäso, ale stále s škvrny a filmy, nemožno spoliehať na to, že jedlo bude dopadať šťavnaté a krehké, pravdepodobne bude situácia opačná. Ak máte možnosť pozrieť sa na celé kostry, potom venovať osobitnú pozornosť lymfatických uzlín, musí byť v dobrom stave a nie je opuchnuté.

Rovnako ako tuková vrstva a uvedené. Odtiaľ vaším najdôležitejším referenčným bodom by mala byť farba. Ak vrstvou žltú alebo ružovo, potom môžete bez obáv prejsť a zvoliť ďalšie. Ale tu je potrebné pochopiť, ako taká vrstva má farebný odtieň. Tu je to vec, často bezohľadní predajcovia do svojej starej telo vyzeralo, čerstvejšie je nasiaknuté manganistanu draselného, ​​aby to byť predané. Takže, v mäse, tento postup sa prejavuje iba v pozitívnym spôsobom, a tuková vrstva farby u konca. Je vhodné voliť mäso s vrstvou snehobiele, no, alebo slabo smotanovej.



Dokonca aj keď ste chceli kúpiť mäsových výrobkov na trhu, môžete si s tým starosti, že v čase nákupu sú ošľahaný, nebude to mať vplyv na jedlo. Ale ak si všimnete, že mäso ležiace v kaluži krvi alebo vody, je úplne neprijateľné. Vzhľadom k tomu, prebytočná kvapalina môže poškodiť len mäso, a to by mohlo znamenať, že kúsky odrezať pred predajom vody pridať váhu k nim. Mäso by malo byť v ideálnom prípade úplne suchý a trochu lepivý, ale nemá prúdenie kvapaliny.

Varenie bravčového mäsa v čínštine

Keď je mäso už vybraný a môžete začať na prípravu chutných a zaujímavých jedál. Tento recept je veľmi neobvyklé, a nie každý vie, že hlavné jedlá z bravčového mäsa možno variť tak chutné a originálne. Recept je veľmi jednoduchá a rýchla, a sortiment výrobkov nie je vysoká, ale výstup je krásny misa s chutné a chrumkavé.

Budete potrebovať:

1. Prasacej koža - 2 kg.
2. Cesnak - 1 strúčik.
3. Zmes paprík, môžete si vziať rovnakým názvom korenia.
4. Soľ - pol balenia.



Keď sú všetky zložky sú na dosah ruky, môžete prejsť priamo k príprave pokrmov. Ak chcete začať, vziať kus bravčového mäsa, umyť vodou, nečistoty z kože čistý s nožom, potom ju dôkladne utrieť papierovou utierkou. Potom urobíme mäso malý, ale dosť hlboké škrty a shpiguem jeho cesnak a dobre potrieme zmesou papriky. Potom posteľ mäso až na kožu v hlbokom misy a dobre zaspal soľ.

Potom dáme Praženie rúra a dať ju do predhriatej rúry. Nezabudnite inštalovať zásobník mriežky vody do kanalizácie tuk pri varení. Varenie teda jednu hodinu, a potom sa opatrne odstráni soľný poťah tuhne a nechať ďalšiu hodinu piecť (pozri nezávisle na čase, v závislosti od hrúbky časti vzorky).

Akonáhle je mäso je pripravený - nakrájať na kúsky častí na stole môže byť podávaná s prílohou alebo omáčky. Taký jednoduchý pokrm z bravčového mäsa v rúre, môžete variť, bez veľa úsilia.



Rumpsteak varenie doma

Bravčové mäso na panvici a dopadlo veľmi výdatné a chutné, a rumpsteak nie je výnimkou. To možno nazvať skutočný muž je jedlo, pretože nikto sa nevzdá svojej bezkonkurenčnej chuť, samozrejme, ak to nie je vegetarián.

Na prípravu 6 porcií budete potrebovať:

1. Bravčové mäso - 800 g. To bude stačiť;
2. Vajcia - 2 ks;
3. Soľ a korenie - podľa chuti;
4. Strúhanka - 120g;
5. Flour - 5 lyžíc;
6. Rastlinný olej.

Keď sú všetky produkty na dosah ruky, vziať mäso a nakrájame cez vlákno na plátky asi 1,5 cm, a potom jemne odpudzuje ich a pridať korenie podľa chuti.






Potom rozšľaháme vajcia v mixéri a plochá doska kladie omrvinky (ak chcete, môžete pridať múku, poskytuje lepšiu priľnavosť). Vykostené mäso v múke (ak sa rozhodnete používať). Po tomto ponoriť do vaječnej zmesi a valcované sušienok a nanesie na predhriatu panvici. Fry asi 5 minút, dozlata na jednej strane, a to isté na druhej strane. Za to, že šíri pripravený pokrm, a pokračovať ďalej s ostatnými. Nezabudnite, že strúhanka môžete posypať a spáliť, takže po 3 porcie dobre odstrániť všetky panvicu a naliať do novej olejovej časti.

To je pomerne jednoduché pokrmy z bravčového mäsa, ktoré vás nevyžaduje špeciálne zručnosti a skúsenosti v kulinárske umenie, ako hovoria, že mäso je veľmi ťažké pokaziť.

Avšak existujú aj zložitejšie recepty, ktoré sa tiež líšia vo svojej chuti, že sa budeme snažiť pripraviť ako nizhe.Prochtite článok Recepty na pokrmy z mletého mäsa s fotografiou a popisom.

Varenie mäsa v smotane

Recepty na bravčových pokrmov sú rôzne, niektoré sú pomerne jednoduché a obsahujú minimum zložiek, zatiaľ čo iné sú zložitejšie robiť, ale oni sa nehanbia žiadať o špeciálnu večeru alebo pobaviť svojich priateľov a rodinu.



To, čo budeme potrebovať 3 porcie mäsa v kréme:

1. Prasacia - 0,5 kg;
2. Cibuľa - 1 ks ;.
3. Paradajka - 2 ks ;.
4. Egg - 4 ks ;.
5. Krém - 200 gramov bude stačiť;
6. Korenie - podľa chuti;
7. Greens - akákoľvek, pre zdobenie pokrmov;
8. Majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
9. Cesnak - 2 zuba.

Ako sa dostať do prípravy

Vezmite cibuľu nakrájame na krúžky alebo polkruhmi ako sa vám páči, a ležal na dolnej časti formulára, ktorý je pre-mazané s rastlinným olejom. Vezmite mäso nakrájame na plátky a položiť na hornú časť cibule vrstvy. Posypeme korením podľa chuti.



Potom pokračujte príprave smotanovou omáčkou. Ak to chcete, vziať vajcia a rozšľaháme je s krémom (lepšie kúpiť nízkotučné smotany, pretože mäso samo o sebe nie je diéta). Výsledná zmes sa naleje naše misky a umiestni po dobu 15 minút v rúre, tak, aby sa hmotnosť zvierala.

Video: "100 najlepších receptov." Čo variť bravčové mäso (28/01/2016)

Počas tejto doby, nasekajte bylinky a cesnak, paradajky nakrájané na plátky. Keď je pokrm už vytiahol z rúry, my hojne posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom a šíriť krásne plátky paradajok (nezabudnite soľ Them, že neboli čerstvé). Za to, že dáme pokrm v rúre po dobu ďalších 15 minút.

Počas tejto doby, trieť syr, a postupom času hojne tukom riadu s majonézou a posypeme strúhaným syrom na strúhadle a znovu dať do rúry, kým sa syr svetlo hnedú farbu. Tu je vaša mäso so smotanovou omáčkou a máte hotovo.

Tieto recepty z bravčového mäsa na fotografiu vyzerajú nádherný, po uvarení pokrmu sa nehanbia žiadať o sviatočný stôl pre veľké spoločnosti.

Guláš svetla doma

Ale na rozdiel od bežného mäsa, môže byť celkom chutné a variť niektoré pokrmy z vnútorností, ktoré môžu byť vykonané nielen na panvici alebo v rúre, ale tiež využiť pre tieto účely multivarki. To je recept na pokrm z bravčového multivarki považujeme nižšie.



Voňavé a chutné bravčové pľúca veľmi rýchlo pripraviť. V poslednej dobe sa zdá, že stále môžete prísť s novým vedľajší produkt toho, je urobiť nejaké vypchávky alebo náplň do koláčov. A tu a tam, svetla môže urobiť nádherné guláš. Recepty z rôznych bravčového a nám umožňujú vybrať jedlo, ktoré bude mať k nám ochutnať, ale je to zaujímavé riešenie sa snažil urobiť, je nie každá žena, ale márne, pretože kusy ľahko získať veľmi mäkké a šťavnaté. Budete mať možnosť, aby ju hodnotiť z vlastnej skúsenosti, ak sa pokúsite urobiť toto nádherné jedlo.

Čo budete potrebovať:

1. Bravčové pľúca - 0,5 kilogram;
2. Cibuľa - 2 hlavy;
3. Paradajkový pretlak;
4. Múka - 1 polievková lyžica;
5. Rastlinný olej;
6. Horčica (s výhodou kvapalný) - 1 lyžička;
7. Broth (z rozvlákňovacích pľúc) - pár okuliarov;
8. Soľ a korenie - podľa chuti;
9. Bobkový list - 1,2 list;
10. Korenie chmeľ Suneli.



Potom pripraviť všetky zložky na predpis, môžete pristúpiť k procesu prípravy.

Etapy guláš svetla doma

Etapy varenie pokrmov:

1. Variť pľúca. Premýva-produkt a umiestnený na doske. Opatrne rez trubice, zvyšok narezané na kúsky o médiá. Laid v miske s vodou a dať do varu, keď sa voda varí, že je nevyhnutné zlúčiť a pridať nový, potom varíme do mäkkých (2 hodiny). Kedy bude variť svetlo, mali by ste pravidelne odstrániť spodina skimmer popup. Po uvarení dáme do misy a necháme vychladnúť.
2. Je horúco. Keď sa naše pohode produkt, by mala byť znovu nakrájame na menšie kúsky a smažiť dobre, kým hnedej kôry na miernom ohni, pridajte predsezónnej podľa chuti. V čase, keď budete musieť variť asi 10 minút.
3. Cibuľa a múky. V tej dobe, kým sú vyprážané pľúca, vezmite cibuľu, jemne čistí ju od pokožky a uistite sa, že opláchnite pod studenou vodou (to bude odstránenie štipľavý zápach, a počas rezu nebude vlhké oči), a potom osušte papierovou utierkou a strihu kocky strednej veľkosti. Pripravené cibuľa pridať k už pečené s malým množstvom jedla a nechať panvicu na niekoľkých ďalších minútach sa zmes energicky vymeshivaya špachtľou múky v priľnutie k panve.
4. Doba vývar. Akonáhle sú všetky zložky opečené, treba naliať vývar do panvice, ktorá zostala po uvarení (môžete naliať viac a viac, je napísané, to záleží len na vašich chuťových preferencií). Ak ste veľkým fanúšikom omáčky, polievky budete potrebovať trochu viac, ak je naopak, mala by sa voda vyleje menej. Po pridaní rezerva svetla guláš pod vekom pri nízkej teplote po dobu 15 minút.
5. Korenie. Keď je čas, hore, otvorte veko a pridajte guláš paradajkový pretlak, bobkový list, Khmel Suneli a horčicu. Všetko dobre premiešajte (žiaduce ochutnať omáčku, takže ak sa niečo stane pridať ďalšie korenie). Varí sa nejaký čas vo svetle omáčke potrebovať ďalších 10 minút, po ktorej vaše jedlo hotové, a to môže priniesť k stolu.
6. Kŕmiť. Na stole môže byť podávaná s alebo bez omáčky, ako niekoho viac páči, a pridajte do misky trochu čerstvého chleba. K dekoráciu, môžete použiť čerstvé bylinky.



Video: Bravčové pečené v rúre

Varenie bravčové možno vykonávať ako v panve, a multivarki.

Odborné poradenstvo pri príprave pokrmov z bravčového mäsa

Recepty Bravčové pokrmy za použitia pľúca sú veľmi jednoduché, existujú špeciálne varenie webové stránky, kde si môžete nielen zoznámiť s procesom recept a varenie, ale tiež k videniu fotografie hotových jedál. Pokrmy z pľúc produkoval veľmi chutné a originálne. S nimi budete môcť urobiť dojem na domácnosť pre svoje kulinárske zručnosti.

Pár tipov od profesionálneho tohto receptu:

1. Nie nevyhnutne použiť korenia zastúpený v zložkách pre tento recept môžete úplne vybrať tie, ktoré sa vám páčia. Ale nezabudnite, že musí byť vhodné k mäsovým pokrmom.
2. Nemôžete pridať múku spočiatku (ak ste naraz zabudli), a to až po uvarení. Bola trochu prívarky, a aby to bolo ešte chutnejšie.
3. Ak nie ste znalec paradajkovým pretlakom, môžete pridať namiesto paradajkovej šťavy alebo čerstvé paradajky, strúhaný, sa zmestí aj kečup.
4. Pre pridanie omáčka tuk môže byť naliata do nej trochu krém alebo kyslou smotanou.

Obloha, môžete si vybrať, môže byť ako ryžu a zemiaky. Je tiež ideálny a obilniny a cestoviny. Čo sa týka nápojov, dokonalé suché červené víno. Dobrú chuť!


Delež v družabnih omrežjih:


Podobno
• Bravčová pečienka
• Pečená šunka z bravčového mäsa
• Zemiaky vo fólii - v rúre
• Ako Namočte špajle recept Bravčové špízy kurčaťa
• Morka s zemiaky v rúre fotografie recepte
• Zemiaky s mäsom v rúre
• Mäso na smotane
• Bravčové kotlety na panvici
• Pilaf s bravčovým mäsom
• Bravčová pečienka s cibuľou
• Recept na dusené zemiaky s kuracím mäsom
• Bravčové mäso v rúre so syrom
• Bravčové mäso v rúre pečené v alobale
• Recept na zemiaky kastról mäsa hrniec so zemiakmi
• Zapečené zemiaky s bravčovým mäsom
• Pečená rebierka
• Pečené koláče so zemiakmi a bravčovým mäsom
• Recept chebureks mäso
• Šalát s mäsom v pikantnej marináde
• Mäso polievka recept s fotografiami
• Tekvica s mäsom