Chutný krása

Keď sú záhony naplnené až po okraj s nádherné farby a vzduch je naplnený vôňou bylín, že je čas na výzdobu a chuť šaláty, syry, dezerty, polievky a ďalšie pokrmy jedlé kvety. To je nielen krásna, ale aj chutné a užitočné. Používanie kvetov v kuchyni - nejedná sa o nový trend, a bola realizovaná po stáročia v rade. Tak napríklad, v 16. storočí, sušené byliny a kvety sú používané nielen na liečebné účely, ale aj na prípravu parfumované prášku alebo mydla. Záujem o záhradníctve v tej dobe bol obrovský, a pani bohatých rodín aktívne podieľa na pestovanie kvetín, byliniek a konzervovanie. Konzervované nádherné vôňa kvetín na pánových kuchýň a špajzou úplne inak, než sa pripravia ružovej vody alebo ružový olej do sklenených fliaš s octom na ochutenie pridaná kvety ružové, fialky, ruže a prvosienky. Aby však bolo možné dať cukrovarníckeho jedinečnú chuť, to pridalo kvety levandule, rozmarín a borák. Tieto rastliny sú tiež používané pre výrobu kvetinových sirupov. Kvety a používajú k zlepšeniu chuti páleniek a likérov.

Mnoho tradičných receptov na šaláty, ktoré získali svoju popularitu v Európe v 17. storočí, opisuje ich prípravu do najmenších detailov. Tak, napríklad, nie šalát, ktorý je zložený z aspoň 35 zložiek nie je upustiť púčiky a kvety bazy čiernej hlodáš borák, ružové, fialky, rozmarín, kapucínka alebo záhradné prvosienky. Populárne medzi šľachtou, ako vynikajúca pochúťka, boli kandizované kvety, dávať elegantné a krásu akéhokoľvek sviatočného stola.

Video: chutný dievča ukazuje jej telo

kulinárske krása

Počet jedlých kvetov je prekvapivo veľmi vysoká. Stonka ruže ružová rovnako dobre hodí pre varenie ako prvosienky, ružové, fialiek, sirôtok a veľkými kvetmi krasodneva (Hemerocallis). Už ste vyskúšali krasodneva kvety, plnené jemným syrom a maslom smotanou? Lákavá chuť! Avšak, nie príliš uniesť: kvety krasodneva majú mierne močopudne. Pupalkový kvety dva roky (Oenothera biennis) s miernym arómou sladkej sviežosti sú ideálne ako korenie pre letné šaláty. Kvitnúce Monarda (Monarda) vyžaruje silnú ovocnú príchuť: jej červené kvety dať bylinkový čaj vynikajúcu chuť a krásne farby a vzrušenie na akúkoľvek šalát. Voňavé pelargónie má aromatické listy. A to je potrebné poznamenať, že veľa inú chuť každej odrody, tak odlišné a ich chuť. Pre lahodné dezerty a jemné krémy voňavé pelargonium je hitom letnej sezóny!

Video: chutný dieťa!

Zdanie môže klamať

Hlboko mýli, ktorí si myslia, že všetko, čo na prvý pohľad je jemná a sladká, je tiež vynikajúci. Červené, žlté alebo oranžové kapucínka kvety s príjemnou vôňou mať mierny piepornú chuť. Ukazuje sa, že obsahujú horčicový olej, ktorý dáva charakteristickú chuť Nasturtium. Delikátna kvety dahlia vykazujú jemné sladkokyslú chuť, horkú a mierne horiace nechtík kvety vyžarujú slabé korenistú vôňu.

Video: Pretty Woman v bikinách. čo lahodný

jedlé buriny

Každý vie, že toľko úsilia Rob záhradníkov burinu. Prajete si, aby im pod kontrolou? Snažte sa zbierať úrodu z nich. Tak napríklad hrubé ružové, červené alebo biele sedmokrásky kvety dať šaláty, krémy a torty orechovú príchuť, a okvetné lístky púpavy nezničiteľné majú jemnú sladkú chuť. Jam z púpavy, otočí ako čerstvý med. Rovnako ako u ostatných farieb, je veľmi dôležité, aby im odstrániť všetky zelené časti (byle, listene), ktoré zvyčajne chutí horko a upchávajú jemnú kvetinovú vôňu.

Môžem si kúpil kvety?

V žiadnom prípade! Kupovaný kvety boli pestované ani na jedlo, ale pre potešenie duše. Nemôžete vedieť, či boli použité pre pestovanie akýchkoľvek chemikálií. Potravinársky pesticídov nie zdobia!

Video: Na čo sú chutné. Babes v bikinách

Preto rastliny pre varenie budete musieť pestovať svoje vlastné - na balkón, terasa, záhrada - čo je dôležitejšie, bez použitia pesticídov a chemických hnojív. Netreba hovoriť, že to nie je nutné experimentovať s farbami požívateľnosť z ktorých nepoznáte. Niektoré zdanlivo neškodné a roztomilé kvety, ako je napríklad orlíček, narcis, čemerice, konvalinky, oleander, hrášok, hyacint, môžu byť toxické.

Úroda a príprava

Len kvitnúce kvety majú bohatú, plnú chuť. Najlepší čas pre ich rezanie - skoro ráno v suchom teplom počasí - keď sú stále čerstvé a nie unavený slnko kvety. Zhromaždené kvety by mali byť vyčistené od zeme a prachu. Dal ich do hrnca s vodou a pridajte štipku soli - to pomôže odstrániť hmyz skryté v okvetných lístkov. Vo veľkých kvetov, ako napríklad ibištek, kmeňových ruže alebo day-lily, odstráňte stred kvetu, kde tyčinkami. Mali by ste tiež znížiť všetky zelené časti rastlín, ale tieto zastrešujúca rastlinu ako fenikel alebo myrha vonná, potraviny používané všetky kvetenstvo dáždnik.

10 top jedlé kvety

1. sedmokráska

   Krásne sedmokrásky možno nájsť takmer všade. V ľudovom liečiteľstve sa rastlina používa ako expektorans pre bronchitídy, ochorenia pečene, dne, reumatizme. Pri varení používajte iba jemné kvety rastliny, ktoré majú slabú chuť orechov. Oni okoreniť šaláty, polievky, zdobené najrôznejšími pokrmy.

   

2. ibištek

   Kvety ibišteka sú veľmi exotické a extravagantný vzhľad. Dávajú riadu a čaju príjemnú kyslú chuť. Kalich Hibiscus sabdariffa sa používa na prípravu aromatických, smäd zhášanie nápoj Hibiscus. Čerstvé kvety sú pripravené želé, omáčok, kompótov, varíme polievky.

   

3. ruže

   Ruže ochutnať, ako príjemné vône. plátky ruží zdobia rôzne pokrmy, želé, polievky, pretože ich chuť je použitý pre prípravu čaju, sirupy, ocot. Kandizované kvety, okvetné lístky a púčiky sú ideálne pre zdobenie tort a zákuskov. Kto nemá ochutnali voňavé a chutné ruže džem?

   
   
   
   

   

4. nevädza

   Nevädza (Centaurea cyanus), známy ako aromatické korenie. nevädza modrá listy majú vôňa klinčeka a citrónu, ktoré sa používajú na výrobu údenín, šalátov, paštét. Semená, produkcia kvetinárstva pridaný do omáčky, koreniny, omáčky.

   

5. kapucínka

   Kapucínky (Tropaeolum) rastie takmer vo všetkých záhrad. Všetky časti rastliny majú korenistú chuť. Nakladané kapucínka tesné púčiky môžu byť použité ako kapary - dôležitou zložkou šalát "Olivier". Jemne rezané listy sa používajú na dochutenie jedál syry, tvaroh, zemiaky, rôzne omáčky.

   

6. day-lily

   Obzvlášť populárne jedlé voňavé žlto-červené kvety krasodneva vo východnej Ázii. Tak, jeho silné korene s chuťou orechov alebo gaštany, môžete variť zemiaky. Mladé výhonky listová vo svojej surovej podobe má sladkú chuť a varené - pripomínajúce špargle alebo zeleru. Najemno nasekané listy sú vhodné ako korenie do šalátov a polievok. Suché kvety sa používajú ako korenie pre pokrmy z mäsa a čerstvé - na zdobenie pokrmov. Zelené púčiky môžu smažiť v oleji a slúži ako zelenina.

   

7. levanduľa

   kvety levanduľa(Lavandula angustifolia) majú nádherný pikantnú chuť a štipľavý zápach, takže sa používajú ako korenie a dekorácie rôznych pokrmov, napríklad, vanilkový puding, nápoj bobule, levandule želé.

   

8. nechtík

   Nechtík kvety (nechtík) dať Misku štipľavú a kyslastú chuť, v prvom rade pre šalátov tak dokonalé. Čerstvé púčiky môže uhasiť a slúžiť ako príloha k mäsu. Z nechtíka kvetín robil pleťové krémy.

   

9. fialka voňavá

   V stredovekej Anglicku, kuchynské kvety voňavé fialky (Viola odorata) používané v polievok, omáčok, šalátov a dezertov. Kandizované fialky - neobyčajne krásne a chutné dekorácie tort a zákuskov. Za týmto kvety ponoriť sa do našľahané bielka, jemný kefa alebo spôsobiť proteínové hmoty na kvety, potom sypané práškového cukru a pretrepe sa prebytok. Nasledoval fialové leží na alebo fólie panvicu a suší sa po dobu dvoch dní.

   

10. cuketa kvety

    V Taliansku je veľmi populárny cuketa kvety, ktoré sú považované za vynikajúce lahôdku: sú plnené šampiňóny, bylinky, mäso, Paneer, piecť, zdobí jedla.

Preklad: Lesya V.
špeciálne pre internetový portál záhradné centrum "Your Garden"