Ako udržať kapusta až do jari

Kapusta - ideálna rastlina, skutočný zásobárňou vitamínov a minerálov. To diverzifikuje ponuku na jeseň-zima obdobie a prispeje k boju proti nedostatku vitamínu. K tomu, že fermentovaný, solené, nakladané a zozbierané pre ďalšie použitie v čerstvom druhu. 

Mohlo by sa zdať, že je v pamäťovom kapusta nič zložité. Ale v skutočnosti, aby ju udržali až na jar nie je tak jednoduché. Koniec koncov, je potrebné zvoliť nielen správne odrody a vziať do úvahy podmienky pre ich rast, ale aj starostlivo pripraviť úložiska sám. Poďme zistiť, ako sa to robí.

Aké sú druhy kapusty sú vhodné pre skladovanie?

Premýšľajte o skladovaní kapusta pred výsadbou je nutné. Po prvé, zistiť, s odrôd zrenia: rannespelye, je prostredný srednepozdnie alebo neskoré dozrievanie. Ak sa chcete dozvedieť, ako správne vybrať, Už sme hovorili.  

• kapusta skoré zrenie odrody odstráni v máji a júni a nie je vhodný pre dlhodobé skladovanie. 
• Mid-grade To môže byť skladovaný po dobu 2-3 mesiacov. 
• Ale poskytnúť sami s čerstvým kapusty po dobu 6-8 mesiacov, dať prednosť srednepozdnie alebo neskorého dozrievania, takzvané dozrievanie odrody, ktoré sú dokonale vhodné pre marinády, solenie a dlhodobé skladovanie. Ich kapusta elastické, hustá a vysoký obsah vlákniny.

Srednepozdnie kapusta

Srednepozdnih odrody kapusty sú veľmi dobré:

• darček - jeho zeleno-biela kapusta dokonale zachovalé až do 6-7 mesiacov;
• Dobrovodskaya - kapusta až do hmotnosti 6 kg nestráca svoje vlastnosti po dobu šiestich mesiacov;
• chumelenice - šedo-zelené s voskovým povlakom hlavy prolezhat a až 8 mesiacov.

Neskoré dozrievanie odrody kapusty

Medzi neskorých odrôd najväčší dopyt je: 

• Snow White- jeho biela-zelená kapusta nepraskajú a je možné uložiť až šesť mesiacov;
• Amager- jedným z najviac zrenie (8 mesiacov) odrôd;
• kamenná hlava s okrúhlym plochou hlavy kapusty, ktoré sa v posledných 12 mesiacoch bude len chutnejšie. 

Ako rastové podmienky ovplyvňujú trvanlivosť kapusta 

Udržať kvalita je závislá nielen na odrode, ale aj na podmienkach a poľnohospodárskych postupov: 

• Kapusta sa pestuje na ľahké a stredné (ílovitých pôd), stále oveľa lepšie ako kapusta s ílovitú pôdu.
• hojnosť dažďa jesene zlý vplyv na udržiavanie kvality: je ešte nevytvorili kapusta uvoľniť a popraskané.
• záležitosti a umelé hnojivo, zavedený nielen pri pestovaní kapusty, ale aj v rámci predchádzajúceho kultúry. Je preto dôležité, v súlade s striedania plodín a nie, aby sa niektorý 5 chýb pri pestovaní zeleniny. 

Pripravte kapusta na skladovanie

Kedy a ako odstrániť kapusta?

žať lepšie V suchom počasí, v opačnom prípade musí byť najprv suší kapusta, a to je problematické. Znížiť hlavu s ostrým nožom, takže stonky 2-3 cm dlhé. Ale ak budete ukladať kapusta zavesený zo stropu stonky, nepotrebujú znížiť. A v každom prípade nie je nutné, aby sa odstránili vrchnú list: povlak na list 2 opustí chrániť od malých mechanickým poškodením a rôznych ochorení. 

Video: Zvieratá hlopoty.Kak udržať kapusty až do mája pogrebe.Video časť 1

usporiadať kapusta

Nečinné vyberá len tvrdá, hustá a zrejúce šúľky. odhodiť:

• všetky nezrelých kapusta - tzv dna;
• mechanicky poškodené;
• popraskané;
• omrzliny a poškodenia škodcami a chorobami - sú tiež nie sú vhodné pre dlhodobé skladovanie. 

skladovanie kapusta

Video: Správa Domáce zvieratá hlopoty.Video ako konzervované kapusta až 10 maya.2 časť

podmienky skladovania kapusta

Kapusta uložené v pivniciach / suterénoch, skrine a chladničky, balkóny, a dokonca aj vo výkope priekop. Či už ste kdekoľvek to ani identifikovať, hlavná vec - poskytovať optimálna teplota skladovanie (od -1 až +1 ° C) a relatívna vlhkosť 85-95%. Napriek pomerne vysokou vlhkosťou vzduchu v miestnosti by nemala byť plesní. Vetrať ju aspoň raz za mesiac. 

Ako sa pripraviť priestor pre skladovanie zeleniny, ako zvýšiť / znížiť vlhkosť v ňom a reguluje teplotu, sme diskutovali podrobnejšie v tomto článku Ako zachrániť úrodu zemiakov do jari bez straty.

Po vymedzenie miesta a vytvorenie podmienok pre výber vhodného spôsobu skladovania.

Spôsoby skladovanie kapusta

1. V kartóne alebo zásuvky
Jedná sa o najjednoduchší spôsob, a nie práca. Kapusta sú umiestnené v jednej vrstve v šuplíku alebo krabici a zabezpečiť, aby sa nedotýkali navzájom. 

2. Na policiach 
Jedným z najpopulárnejších spôsobov. Steny majú šírku príruby, ktorá nie je menšia ako 20 cm a približne 30 cm výška (tak, aby sa voľne umiestnené kapusta). Podsaditý kapusta zloženú v papierovej alebo plastovej fólie potravinami.

3. Na "vankúš" piesku
Krabička sa naleje 20 cm vrstvu suchého piesku a prilepené nadol kapusta šúľky. poznámka: Dĺžka stonky by mal byť minimálne 8 cm!

4. V piesku
Store kapusta je možné nielen na lôžku z piesku, ale aj v piesku. Ako to urobiť, znížiť stonku na najviac čele von a dať kapusta v drevenej krabici vo vzdialenosti 3-5 cm od seba. Potom položil prvú vrstvu, je úplne suchý piesok je naplnená, potom umiestnený druhý, a tak ďalej, až zaplní celý box. Tento spôsob je vhodný preto, že znižuje stratu výťažku počas skladovania. 

5. íl "kožuch"
Mix 2 dielov ílu na 1 diel vody na prípravu cesta konzistencie hustej smotany. Striedavo obmazhte ju každý kapusty a potom, čo sa suší, dať na policiach v pivnici alebo v pivnici.

6. Skladaný
V suteréne klepanie spolu pyramídový zväzok lamiel asi 5 až 15 cm hrubé stohy báza. - približne 1,5 m, výška -. 1 m Reiki mreža klepanie dohromady, takže nemajú dosadajú navzájom a medzi nimi boli malobunkového - 10x10 cm. 

Stonka strih pre väčšiu hlavu. Prvá vrstva sa rozprestiera tak, aby bola malá vzdialenosť (asi 10 cm) medzi kapusta. Potom sa rozšíril na ďalšiu vrstvu, takže odstupy majú trochu viac, a tým budovať pyramídu, ktorej vrchol je jedna hlava. Vzhľadom k dobrej vetranie komíny kapusta dobre zachovalé až do jari. 

7. Lopatka alebo balíček
Áno, môžete mať kapusta a vo vedrách, a dokonca aj balíčky s bežnej záhradnej pôde! Opatrne vydlabať hlavu s koreňmi a mierne prikopalis vo vedre alebo taška s vlhkej pôdy. Dať do pivnice a vodu raz za mesiac. 

Variant, podľa môjho názoru trochu vymyslený, ale kto vie, možno je to preto, že kapusta je zachovaná najlepší zo všetkých? 
Ak máte skúsenosti také skladovanie zeleniny, informujte nás o tom v komentároch!

8. hmotnosť

Miesta v pivnici po položení zeleniny odišiel príliš málo, a kapusta úroda je jednoducho nie je miesto pre uloženie? Výborné riešenie - kapusta visel od stropu klasy. Zabaliť svoje pevné lano a zavesiť na skrutky naskrutkovať do stropu, takže kapusta nie sú v kontakte. "Závesný" kapusta dokonale vetrané - a tým menej chorí a hnilobou.

Video: Ako udržať kapusta!

9. V chladničke 
Vzhľadom k tomu, je optimálna teplota pre skladovanie kapustu - -1 až + 1 ° C v chladničke, aby ho v tzv čerstvosti zónu, ktorá je prítomná vo všetkých moderných modelov. Ak tomu tak nie je, kapusta úspešne uložený v rastlinnom oddelení, vystavenie minimálnu teplotu. Rovnako ako v pivnici a v regáloch, kapusta obalený papierom alebo plastovou fóliou.

Ak používate fólie, uistite sa, že sa pohodlne vojde proti Kočan. V opačnom prípade, v priebehu času, môže dôjsť ku kondenzácii v dutín - v tomto prípade, film je jednoducho zmenený na nový. 

Video: Ako udržať kapusta čerstvé až do jari

Skladovanie v novinách, tiež zvýši bezpečnosť kapusta v chladničke. Tesne zabaliť každý bochník papier, vložte ho do plastového vrecka, takže otvor pre ventiláciu a obchod v rastlinnom priestore. Postupom času, bude papier absorbovať vlhkosť, takže to musí byť pravidelne kontrolované a v prípade potreby zmeniť. 

10. Na balkóne
Na balkóne kapusta, tiež zabalené do fólie alebo papiera, je uložený v izolačných polystyrénových krabíc alebo špeciálne domáce chladiaceho boxu - napríklad v "balkón pivnice", o ktorom ste si pravdepodobne už viete z článku 5 chýb počas skladovania zemiakov.

11. priekopy
Udržujte kapusta môže byť vo výkope priekop. Pre tento účel, vyvýšenú kopanie hĺbku priekopy asi pol metra široký a 60 cm. Dno je lemovaná so slamkou, je umiestnený v dvoch radoch kapusta. Znovu dať slamy vrstvy, zahŕňať drevo a pokrytý štítu 20 cm vrstvou pôdy. S nástupom mrazu ryhy izolovaného rovnakým vrstvou slamy alebo suchého lístia. 

Tento spôsob je vhodný len v tom, že objem kapusta nezaberajú miesto v miestnosti. Ale v priekope dostanú mierne vlhký, rýchlo hniť a nemôže odolať silnými mrazmi. A to aj v prípade kapusty zázračne zachovalé dokonale, je nepravdepodobné, že budete rýchlo dostať z tejto dvojice hláv skladu v daždi či snehu. 

Ktorým kapusta pre skladovanie do úvahy nielen odrody kvalitné vedenie, ale všetky tieto nuansy. Iba týmto spôsobom budete môcť udržiavať bezstratovú úrodu až do jari.

Choroby kapusta počas skladovania

• Botrytis cinerea

• mäkká hniloba

Trik, ktorý pomáha "k predĺženiu životnosti kapusty"

Čo robiť s "nekonditsiyu"

Nenechajte sa odradiť, ak sa po položení zber vklade budete mať príliš veľa tzv nekonditsiyu. Všetky kapusta, ktorá nie je vhodná pre dlhé zime, ale doteraz nestratil svoje chuťové vlastnosti, môžu byť použité v riadu a zákazky, recepty, ktoré nájdete v článku:

• Čo príde kapusta pre zimné stola
• kapusta koláč
• Coulibiac s kapustou a vajcom
• Kapusta na zimu
• kapustový šalát
• plnená kapusta
• Kapusta dusené s kuracím mäsom
• Placky s kapustou

Povedzte mi, akým spôsobom si udržať kapusta, a aké sú jeho výhody?