Ivan-tea: prospešné vlastnosti zberu čajového Koporsky

Epilobium (vŕba, bylina) populárno známy ako "páperová bunda", pretože zo svojich ľahkých semien s perom - pappose často plnené vankúše a matrace. Po takomto letuchek v jednom zariadení - od dvadsať do štyridsať tisíc. Cyprus a volal "divoké ľan", vzhľadom k tomu, že jeho driek slúži k vytie lanami a dokonca robí ju hrubým handričkou. Slávny bol v ľuďoch a koreňa Fireweed - v chudobných rokoch sa sušia, búšilo a pridané do chleba alebo upečené koláče.

Infúzia jeho listov sa používa ako protizápalový liek na žalúdočné vredy, zápal žalúdka a dvanástnika. V posledných rokoch sa čoraz viac rose-like levanduľa, vo forme odvary a nálevy používané pri bolestiach hlavy, migréne. Vývar premýva rany a vredy, sa používa na kloktanie, ako obklad pre modriny.

Ale hlavné využitie Fireweed - varenie krásny upokojujúce čaje. Niet divu, že ľudia z Cypru menovaný Ivan-čaj.

Ak chcete pripraviť doma Koporsky čaj je najlepšie zbierať Fireweed listy na konci júla - začiatkom augusta. Listy boli premyté a nečistoty na povrchové vrstvy 5 cm vo dne alebo v noci na sušenie a zničujúce. Ak chcete získať kvalitný čaj, vždy udržiavať obsah vlhkosti fólie, Ted vrstvu, aby nedošlo k presušeniu.

Video: Varenie Ivan čaj doma

V ďalšej fáze - fermentácia. kipreya list treba otáčať medzi rukami tak, že vytvorený z malých vretenovité cigary údenín veľkosti 30x100 mm.

Ak je to potrebné krútenie, aby zabezpečili, že "saláma" tých, stmavli, začala dávať šťavu. Potom sú umiestnené vo vrstvách v širokom hrnci a skryť hustý, vlhkú handričku.

Video: Ivan čaj Sochorová Príprava fermentácie Užitočné vlastnosti

Taz dať do teplého (24-26 ° C) počas 6-12 hodín alebo viac na plechu zrenia. V prípade, že teplota je vyššia než je žiaduce, proces fermentácie je skrátená. Treba mať na pamäti, že vysoká teplota nie je žiaduce, ale má vplyv na kvalitu čaju. Fermentačný proces pokračuje, kým, až miesto trávnaté vôňu budú špecifické kvetinovo-ovocné vône.

Potom pokračujte v konečnej fáze - sušenie. Každý valcovaný plech kipreya jemne nakrájaný a rozloží na plochých zásobníkoch dobu 1-1,5 cm, predtým je kryjú s pauzovací papier alebo pergamen, a suší sa pri 100 ° 1-2 hodín v pravidelnom rúre plynový sporák. Dvierka rúry je lepšie držať otvorené. Uistite sa, že neustále miešať zoznam a zabezpečiť, aby čajové lístky, zatiaľ čo stláčanie na mizine, ale neobrátil v prach.

Po vysušení nad. Koporje čaj je pripravený na použitie. Odporúča sa uchovávať v sklenenej nádobe s plastovým viečkom. Čím dlhšie je udržiavaná, tým lepšia kvalita chuť čaju. Kipreya kvety môžu byť použité ako aditíva pre aromatické obohatených čajov, ako súčasť lesné jahody, šípky, krovité nátržník, nechtík. Sú jednoducho vysuší a varí s vriacou vodou.

Koporje pitie čaju sa najlepšie mieša s dobre známych odrôd čierneho čaju sa granuluje a list. Optimálny pomer - jedna časť čierneho čaju a 3-4 - Koporsky. Ak chcete variť čajový Koporsky musieť stráviť viac času (10-15 minút). V Koporskaya čaji žiadny kofeín, tak to má upokojujúci účinok a dobrú smädu.

Môžete zmeniť prípravný čaj technológiu Koporsky a robiť to viac moderné. Po fermentácii, namiesto rezanie plechu prejsť cez mlynček na mäso s hrubými okami a sušia sa na tablety bežným spôsobom. Získate granulárne Koporje čaj, ktorý je špecifický pach a chuť nie je horší ako listu.