Ako si vybrať a uložiť tekvica

tekvice Hokkaido

Jedná sa o klasickú odroda s oranžovým mäso a kože, ktorá má ľahký muškátová chuť. Je jednoduchá na pestovanie, čistenie a skladovanie. Pri varení kôru Hokkaido zmäkne a rozpadne, takže odroda je ideálny pre polievky, rajnice a koláče.

Mini tekvica Jack Be Malá

veľmi populárne mini tekvica Jack je málo, ktoré môžu byť použité pre výzdobu. Tento kmeň obsahuje chrumkavú štruktúru, ktorá je veľmi chutné, a v surovej forme.

Video: tekvica. zbierame semienka

Cucurbita pepo

Je tento druh zvyčajne majú na mysli, keď hovorí o tekvica ako bobule väčšinou veľké, guľaté, s jasným pomarančovej kôry a má jemnú sladkú chuť. Ovocie Cucurbita pepo hmotnosť dosahuje 25 kg. V tomto prípade, čím menší je objem, tekvica sladšie a menej vlákien.

orech squash

Orech squash ovocie zelená a oranžová farba, dosahujúce v priemere o 2-5 kg, často predávajú kúsky, plátky. Ich jasne oranžovo-červené mäso vyžaruje svetlo

Tekvica orech alebo orech

Vzhľadu, ovocie tekvica ako hrušky. Jeho telo má jemnú orechovú príchuť. Vzhľadom na ich atraktívny hruškovité Butternut nezriedka používa ako dekoratívny prvok, a to napriek skutočnosti, že menej nasýtených oranžová vláknitá buničina má jemnú krémovú textúru.

tekvica Delicata

Tento druh tekvice zriedka naraziť v supermarketoch, skôr na našich trhoch. Delicata squash plody sú tmavo zelené pozdĺžne pruhy na žltom alebo smotanovou farebné pozadie sladké oranžovo-žlté mäso, ktoré môžu byť konzumované aj surové.

Belleville tekvica alebo tekvica Pattison

Drobné ovocie v tvare tekvice Pattison pripomínajú malý UFO. V závislosti na odrode, môžu byť červené, zelené alebo žlté.

Japonský tekvica Kabocha

Nebojte sa tohto druhu zelené tekvice. Ona je tak sladká a chutí ako tekvica a žltá. Tento japonský odroda má oranžová dužina je suchšia než Butternut. Po upečení sa stáva sladšie ako cukor.

tekvica špagety

Táto tekvica má tvar melónu s zlatožltej mäsa. Po tepelnom spracovaní sa buničina rozdelená do vlákien, ktorá pripomínajú špagety. Šupkou plody nepožívateľné.

Nákup a definície kvality

Pri výbere tekvica je potrebné dávať pozor na svoje sviežosti. Zatlačte ju - ovocie dobré elastické kože, ktorá nie je stlačené. Ľahko kliknite na tekvicu, ak je zrelé, bude reagovať na zvuk tlmený zvuk. Vôňa dobré tekvica nutne musí byť čerstvé a sladké. Sour a zatuchnutý pach - znamenia korupcia bobúľ. Poznámka Stopka (chvost). Po dosiahnutí zrenia sa zmršťuje a tmavne. Pri absencii chvosta hniloby baktérií ľahko preniknúť squash alebo ovocia jednoducho vyschne.

výberom tekvica pre potraviny, nie pre dekoráciu, všimnite si malé plody - ich mäso menej vláknitých viac elastické, voňavé a sladké. Kôra tekvica musí byť bez vád, nie sú pokrčené a hladké na dotyk.

Poznámka: Nie všetky odrody tekvice sú jedlé! K dispozícii sú aj dekoratívne tekvica obsahujúce vysoké koncentrácie horkých látok, ktoré sú toxické. Jedlé odrody, spravidla neobsahujú horké látky, tzv kukurbitatsin. Ale niekedy sa stáva, že ovocie a jedlé dať horkosť. K tomu dochádza pri kultivácii a zhromažďujú plody rastlín získaných zo spontánneho prechodu jedlých a okrasných odrôd, ktoré boli vysadené vedľa seba.

Aby bola zaistená kvalitná tekvice, budete musieť ochutnať kus surového mäsa. Ak je to horké, z týchto plodov je potrebné sa vyhnúť, pretože keď varené horké látky nie sú zničené. V dôsledku tepelného spracovania a pridanie korenie narušiť prirodzenú chuť, takže varená tekvica ťažké určiť jeho vhodnosť v spotrebe potravín.

Video: To je, ako tekvica! Dobré ráno. 9.6.2016

správna retencia

Ako dlho budú uložené tekvica, v prvom rade záleží na výbere odrôd. Summer squash, vrátane cukety, veľmi citlivé. Musia byť skladované v chladnom pivnici alebo chladničky. V rastlinnom útvaru, môžu ležať asi týždeň. Pre-plátky letné squash možno skladovať po dobu až štyroch mesiacov po prvej bielenie a mrazu. Plátky čerstvý môže ležať v chladničke až dvoch dní.

To je najlepšie stráženým neskoré-zrenie odrôd, za predpokladu, že sú plne zrelé. Plody tekvíc krupnoplotnoy odporučil dva týždne držať v teple odparovať prebytočnú vlhkosť, a kôra stvrdne. Ak nemôžete hrubý kôra nechtom poškriabaniu, takže tekvica je zrelá - môžete ho nosiť v chladnom a suchom mieste. Umiestnením mriežku a visí im veľké tekvice bobule môžu byť uložené bez straty kvality až do jari.

Tekvica Plody dozrievajú v chladnom skleníku