Jablkové pyré

Jablkové pyré - skvelý doplnok k pokrmom z bravčového, kačice a husi, rovnako ako palacinky a lievance. Základný recept na jablčnú omáčkou, môžete zmeniť alebo pridať podľa chuti. Takže, včera som urobil jablkovej šťavy a šťavy z Aronia (Chokeberry) - pozrieť sa na fotografiu, aké krásne farby sa neskôr ukázalo. Teraz, keď udržiavané Úroda jabĺk, je čas na varenie jablkové pyré a skladovať ich na zimu, pretože je dokonale zachovaná v mrazničke. V tomto článku - recept na jablkové pyré, fotografie a niektoré nápady, ako variť.

Čo je potrebné predložiť applesauce: Bravčové mäso v rúre

Video: WOW! Applesauce chutney | palčiaky recept

Jablkové pyré - tradičný pokrm z európskej a severoamerickej kuchyne. Vo Veľkej Británii, jablčnú nutne vedie k bravčovej pečienky v sušiarni (viď. Recept vyššie). Mysleli sme, že zaujímavé, že v Holandsku a Belgicku jablčnú slúžil doslova všetko - jablčnej šťavy a majonézy prinesie k stolu hlavného jedla, bez ohľadu na to, čo ste si objednali. Wikipedia nám láskavo informuje, že v Nemecku, jesť jablko omáčka s zemiakovými plackami a francúzštine - s jelito. V Portugalsku, Francúzsku a jablkovou omáčkou USA a stále považované ako dezert.

V našom dome jablčnú - obľúbené okrem palaciniek a budem robiť to na palacinka, ktorú sme tradične osláviť s našimi ruskými priateľmi. Applesauce je tiež skvelý pre francúzsky toast, ktorí majú radi svoje deti na raňajky. Ním jablkový kompót s prírodný jogurt - to je veľmi chutné, skúste to! Áno, a práve potrite jablkový kompót na toastu alebo chleba na šálku čaju alebo kávy - chutné, rýchle a užitočné!

Vedeli ste, že pyurirovanny jablčnú je veľký náhradou za masla alebo rastlinného oleja v recepty pečenie koláčov a torty? Vymeniť polovicu masla porcií v recept na jablčnú omáčkou a nemožno povedať chuť hotového výrobku tým, že len varené olejom. -Li úplne nahradiť ropu za jablčnú omáčkou, bude pripravený tortu alebo koláč bude ťažšie a vlhkejšie. Výmena maslo jablkový kompót alebo z polovice plná, môžete výrazne znížiť kalorický obsah hotového výrobku.

Video: Applesauce. Omáčky od Igor Misevich

Recept na jablkové pyré

jablká. Najlepšie je použiť zmes kyselín a sladkých odrôd alebo len kyslých (varenie) odrôd, ako je Bramley (Bramley). Ak máte po ruke len sladké jablká, potom znížiť množstvo cukru a / alebo pridať jablkovou omáčkou citrónovou šťavou, aby pikantné, sladkokyslej chuti.

cukor. Môžete si vziať Brown (chutnejšie) alebo biela. Množstvo cukru - je striktne podľa chuti. Po prvé, lepšie dať trochu a pridajte podľa chuti na konci, keď je omáčka je hladká. Môžete variť jablkový džús bez cukru, ak je omáčka je plánované na neskoršie použitie v niektorých potravinárskych výrobkov.

voda. Pridať alebo nepridať - opäť podľa chuti. Páči sa mi omáčku hustejšie, takže pridám len lyžicu na samom začiatku na jablká nepáli. Niektorí sa pridá voda namiesto jablčného džúsu - omáčka bude viac ľudí.

korenie. Na môj vkus, ale nie sú potrebné, ak budete používať omáčku k niekoľkým rôznym účely. Ale ak máte radi korenia, tak prečo nie pridať škoricu alebo klinčeky?

Ako variť jablkové pyré

Apple vystrihnúť uprostred. Robiť jablká očistené od pokožky - je to len na vás. Ja osobne by som nikdy neurobil, pretože v koži obsahuje veľké množstvo vitamínov a vlákniny, prečo zbaviť sa toho všetkého? Jablká by mala byť zhruba rez do strednej časti.

Video: čatní. Pikantná jablčná omáčka na mäso, zelenina a ryža. Jednoduché, chutné, lacné

Pripravené jablká dať na panvicu (prednostne v smaltu, ale mám nie, tak som v bežnom z nerezovej ocele). Voda (cm. Výška) a pár lyžíc cukru, zakryte viečkom, dať do plynu. Pravidelne miešať omáčku na jablká rovnomerne pripravených. 15-20 minút (v závislosti na odrôd jabĺk), jablká zmäkčiť a stať sa viac homogénna omáčka.

V akej fáze omáčky bude ready - to je, znova, vy. Niektorí, ako omáčka s plátkami jabĺk v ňom, a niektoré z nich - v uniforme. V poslednom prípade pyuriruyte takmer dokončil obväz ručný mixér.

Dať pripravenú omáčku v krásnej pohári alebo misku, v ktorej bude slúžiť. Ak máte v úmysle zmraziť omáčku, potom ju presunúť do mraziacich nádob alebo plastových vrecúšok so zipsom po častiach.

Video: paradajkami a apple omáčka pre ryby

Ktoré pridávajú do jablčnú?

Applesauce je dobrá sama o sebe. Je však možné meniť niektoré výrobky pre viac pikantnú chuť a farbu. Napríklad, šťava z chokeberry (aronia), ako som si. Miesto vody, pridal som do jablka na začiatku prípravy šťavy vylisované z čerstvých chernoplodki. Citrónová šťava, ako je uvedené vyššie, bolo pridané do jablčnú za pikantnú sladkokyslú chuť. Nasekané citrónovej kôry môžu byť pridané pre príchuť. Lyžice masla, pridá do omáčky bezprostredne po varení, bude to viac `barhatnym`.