Zemiakové druhov známe, že sú užitočné, a nie tak

V divokej rastúcej formu zemiakov - je trváca rastlina z čeľade Solanaceae, ku ktorému dochádza z Južnej Ameriky. V záujme zemiakových hľúz pestovaných po dobu dlhšiu ako dva a pol tisíc rokov. Moderné šľachtitelia a biológovia pracujú neúnavne na nových odrôd.

Video: 2 spôsoby, ako urobiť veľmi chutné CHIPS

Divé predkovia pestovaných druhov zemiakov

Vzhľadom k tomu, zemiakov plodina pestuje ako letnička, rastliny a široko používaných dvoch príbuzných druhov svetových zemiakov:

Video: Najlepšie futbalové finty

• Hľuzy alebo Čílsky zemiakov, pôvodom z Peru a Bolívia je teraz široko distribuovaný v 130 regiónoch sveta s miernym podnebím. Šírenie tohto typu zemiakov začala v XVI storočí a 19. storočí masovej kultúry začalo stať sa na piate miesto v rebríčku poľnohospodárskych plodín.
• Andských zemiakov, pôvodne kultivované v juhoamerickom kontinente, cez polymorfizmus mal rozhodujúci význam pri tvorbe mnohých moderných odrôd a krížencov.

Hľuzy, pri ktorých sa pestuje zemiaky, začnú tvoriť s príchodom prvých púčikov na kríkoch. Z biologického hľadiska, hľuzy - je prehnané podzemok, stáva akýmsi úložisko pre živiny.

Zemiakový klasifikácia podľa účelu

V súčasnej dobe, v závislosti na obsahu v hľuzách zemiakov cukrov, vitamíny, proteíny a odrôd škrobu sú rozdelené do štyroch skupín.

Video: TOP5 chutné jedlo

• Konzumné zemiaky - je zelenina, ktorá zaujíma jedno z prvých miest v strave mnohých ľudí. Hľúz, napr stupňa líši veľkej alebo strednej veľkosti. Sú okrúhle, tenkou šupkou a nie príliš oči do hĺbky. Pri vytvorení tabuľky odrody venovať osobitnú pozornosť obsahu vitamínu C v hľuzách a škrobu, ktorý by nemal byť viac ako 12-18%.
• Technické zemiaky - surovina pre výrobu škrobu a alkoholu, tak vysoko, že viac ako 16%, je obsah tejto zložky v týchto tried je vítaný. Ale technické zemiaky proteín zlá.
• Stern zemiakov produkuje veľké škrobovej hľuzy s vysokým obsahom bielkovín. Pretože hodnota týchto zemiakov ako krmoviny sa v posledných rokoch rastie, je dôležité, vysoko produktivita odrody.
• Univerzálny odrody môžu kombinovať vlastnosti všetkých týchto skupín.

Za tie roky, že prítomnosť v prímestských oblastiach a poľnohospodári zemiakov plantáže sú všetky použité, vonkajšie farba hľúz môže byť takmer biely a hnedo-žltá, ružová alebo takmer fialové. Ale v rubrike až do posledného okamihu zemiaky boli biele alebo slabo žltej.