Pestovanie kardamóm v domácnosti

Kardamom - atraktívne okrasná rastlina s krásnymi listami, semená, ktoré možno použiť ako korenie.

Očkovanie sa vykonáva v zmesi piesku a rašeliny v hĺbke dvojnásobnú šírku osiva. Po zasiatí a zalievanie hrniec pokrytý fóliou.

Po tom, čo potrebujete, aby zabezpečili dobré osvetlenie a teplotu najmenej 25 gradusov.V takých podmienok budú semená klíčia počas 6-7 týždňov. Ak je výška mladej kardamónu dosiahnuť 25 cm, sú transplantované do jednotlivých kvetináčov naplnených zmesou rovnakých dielov piesku, humus, rašelina, listy a rašeliniská.

reprodukcie kardamónuV neskorej zime alebo skoro na jar kardamonu tiež množiť delením odnoží dospelé rastliny. V tomto prípade, pomocou ostrého noža podzemok kardamóm rez do niekoľkých kusov, z ktorých každá musí mať aspoň 2 poháriky natáčanie a 2.

rez miesto reagovať s práškovým uhlím, mladé rastliny sú zasadené v trvalej gorshok.Krome, niekedy apikálnej rezne sa používajú k chovu, ktoré sú korene pri teplote 20-25 ° v mokrom piesku. Keď zakorenenie dokončená, mladý kardamóm zasadené v kvetináčoch stálych, ale za predpokladu rutinné starostlivosť.

Kardamom: štruktúra rastuKardamom - darí rastlina s pretiahnutými listy tmavo zelenej farby. Jeho výška v domácnosti nepresahuje 90 cm.

Kardamom: rysy starostlivosťZákladným pravidlom starostlivosť o takú rastlinu - Pravidelne odstrániť všetky listy žltnú a vädnutie. Presadiť kardamóm by mali byť iba v prípade, že v prípade, že hrniec sa uzavrie pre letné nego.V kardamóm potrebuje bohatú zálievku v zime - v hospodárstve zalievanie.

Hnojenie raz za dva týždne je potreba aktívny rosta.V dom kardamóm by mala byť na rozptýlené svetlo či polotieni. V teplejších mesiacoch, najvhodnejšie teplota pre túto rastlinu - 18-23 stupňov, v zime - 13-15 stupňov.

potenciálne problémyV prípade nedostatku zavlažovacích kardamóm listov bude chradnúť a rastú hnedé. V tomto prípade, zalievanie rastlín potrebujú trochu podporu, uistite sa, že pôda v hrnci bolo vždy trochu vlazhnoy.Listya rastliny žltnú v prípade, že sa nachádza na oslnenie. V tomto prípade, kardamóm potrebuje tieňovanie.

odporúčame vyskúšať

kardamon

Popis kardamóm

Kardamom (kardamom obyčajný L.) - to je jedna z najznámejších a vysoko oceniť korenia. Je viazaná na treťom mieste po šafranu a vanilky. kardamon Pochádza z rodiny zázvoru.

Ako trváca bylina, zázvor má silné mäsité korene a stonky vzpriamený, dosahujúce výšku až 2-3 metrov. Tri žlté okvetné lístok koruna pripomína motýľa.

Plodom je trohgnozdnuyu box, odlišná farba, veľkosť a tvar v závislosti na odrode. čiernych semien, ochutené, rebrované. V divokom kardamóm rastie v Indii, Srí Lanka.

Už viac ako sto rokov veľmi významný vývozca korenia je Guatemala.

pestovanie kardamóm

šírené kardamon Vo väčšine prípadov vegetatívne - kúsky odnoží. Ale je tiež možné, a reprodukcie prostredníctvom semien. Rodiacej sa spustí len dva roky po výsadbe.

Začatie zberu boxov je veľmi dôležité, aby plne vyzreté, nesmie prísť do kontaktu semená. Po siedmich rokoch života výnos plantáže začne padať a zmeny využívania pôdy.

Kardamom môžu byť pestované v skleníku pri konštantnej teplote nie nižšej ako + 18 ° C, v plytkých nádobách široký. Nemali by sme sa nechať uniesť zálievkou: napriek svojej lásky vlhkosti, vodné stagnáciu kardamóm prináša zlé.

Vo vnútornom prostredí s kardamónom plodín zo semena je nepravdepodobné, ktoré majú byť zhromažďované. Ale tiež ponecháva obsahujú esenciálny olej. Môžu byť použité tiež dodať chuť.

zloženie kardamónu

Kardamóm semená inherentnú liečivé vlastnosti. Obsahujú 3-8% esenciálneho oleja, v ktorom prostriedok obsahuje zinok, vápnik, sodík, horčík, fosfor, draslík a železo. Kardamom je bohaté na vitamíny B1, B2 a A.

Užitočné vlastnosti kardamónu

kardamóm ovocie užívané pri prechladnutí, chrípka, kašeľ. To je tiež časť prostriedkov na pomoc s nadúvaním. Kardamom zvyšuje chuť do jedla a pomáha zbaviť zlého dychu.

aplikácia kardamóm

Kardamom aktívne použitý vo varení, a to predovšetkým ako korenie na kávu.

Použitie kardamónu v medicíne

Pravidelná aplikácia kardamóm tónov srdca, pomáha posilňovať nervový systém, imunitu. Kardamom je známa ako prvý asistent takmer všetku tú bolesť v žalúdku a ochorenia tráviaceho traktu.

Tiež sa používa pri liečbe kožných ochorení a ozhirenii.Efirnoe kardamóm olej pomáha bojovať proti stagnujúci stav, pocit apatie. Vôňa tohto oleja zbaví bolesti hlavy. kardamon - lojálni asistent ženy počas a pred menštruáciou.

Uľahčuje bolesť v dni.Semena kardamóm môže byť použitý ako žuvačky. je žuvanie, tam je šanca, ako sa zbaviť nevoľnosti a zvracanie pri zastavení otravy u tehotných žien.

Len razzhovyvaniem tiež možné udržať stabilnú prácu srdca a odstránenie zápachu z rta.Kardamon duet s medom - dobrý nástroj na predchádzanie videnie. Bolesť v krku ju dôkladne opláchnite infúziou kardamonom a škoricou.

Náhodný recept s kardamónom

Kardamom semená: ako pestovať kardamóm doma?

Začneme špekulovať. Vieme, že názov závodu, a preto viem, kde rastie vo voľnej prírode:. Vo vlhkých tropických a subtropických lesov alebo na rovnakom mieste, na plantážach v horách v nadmorskej výške 1000-1200 metrov Samozrejme, že tam je veľa zrážok.

Z tohto dôvodu, pôdy sú kyslé (ale doteraz močiare v horách) .Ochevidno, hodnota pH by mala byť v rozmedzí 5,5-6. V dôsledku toho, na siatie vybrať pôdu tohto indikátora.

Okrem toho by mal byť bohatý na živiny (bez humusu a humus to!), Teda po dlhú dobu, bez toho aby premýšľal, môžete jednoducho kúpiť ready pôdu pre siatie semien na rassadu.K súčasnosti nie je známe, v akej forme sú kardamóm semená - v krabici alebo už obielené. Ide o dva veľké rozdiely.

Predpokladajme, že sú pripravení, tj vytiekla pri zrení kapsúl. Je ich veľa a nekrupnye.Vozmite pôdu, posypeme ju, navlhčené, v krabici, aby brázdy a zasadil kardamóm semená do hĺbky rovnajúcej sa dvojnásobku šírky semena, a potom posypeme na zem, zalejeme, prikryjeme fóliou, miesto na teplom mieste a čakať na výsledok.

Dúfam, že sa hlási nem.No naraz, na šťastie, ale stále klíčiť. Potom, čo má robiť, ako ich vychovávať? Opäť písať denník? Skúsme ďalej hovoriť.

Teplota v trópoch v lete 30-35 ° C, vysokej vlhkosti, slnko svieti, ale les nie je príliš jasné, a na plantážach ešte svetlee.Iz to, že sa pokúsil o strelu kardamóm požadovanú teplotu v 25-28 ° C, vlhkosť povy¬shennaya (ako je to bezpečné - to je iná otázka) a na prvý pohľad nie príliš jasné svetlo. Áno, a zalievanie, konechno.Sleduem ďalej.

Táto kultúra má veľký tučný mäsitý koreň. Čo príroda udelil rastlín také bohatstvo? Samozrejme, že nie pre nás. Obsahuje prísun živín do nepriaznivej dobe rastlinnej ríše.

Je logické predpokladať, že v niektorom z ročných období kardamóm rastie, tj má obdobie oddychu. A to, čo je potrebné pre toto obdobie teplota?

Sme si uvedomiť, že v trópoch v zime môžu teploty klesnúť až na 10 ° C, a to aj v subtrópoch na 0 ° výnos, ktorý spiace obdobie, rastliny by mali byť 12 až 15 ° teplota a samozrejme zníženie zavlažovanie, len to, že pôda nefiguruje peresohla.Ostalos v akom čase je potrebné vytvoriť podmienky pre mier. Tu je to celkom jednoduché.

Kardamom rastie v Indii, Vietname, na Srí Lanke, tj na severnej pologuli, takže v zime tam sa zhoduje s našou zimy, takže "fit" spí v decembri a yanvar.Krome navyše si uvedomiť, že tento krátky-dňový rastlina, ako rastie - v trópoch, takže osvetlenie je žiaduce, aby mu dal za 13-14 hodín. To je to, čo som vylovila zo štruktúry rastlín a jeho rodný klímu usloviy.Itak krátko repeat: zasiať semená kardamonu, budeme čakať, kým sadenice (ako záruka a nikto dal klíčivosť, je to vec náhody).

Keď klíčky monitorovať pôdnu vlhkosť, teplotu, vlhkosť, osvetlenie, myslím, že vypracuje im povredyat.Poka strieľa malý, Kŕmenie nie je - najprv v pôde dostatok živín. Prvýkrát môžete kŕmiť za dva mesiace, keď sa dostanú silnejší.

Neskorá jeseň nižšia je teplota a znižuje zalievanie. Rastliny sa označujú jeho stav: Mal žltnutie listov a pomalý rast.

Tak pružina kardamóm pochádzať z režimu spánku, zvýšenie teploty obsahu, veľkoryso polivaem.No ešte celú rodinu zázvor (sa týka kardamom) semien zvyčajne nie je rozšírená. Kardamom je vhodnejšie pokračovať vo svojej rodinnej korene či jeho časť, rovnako ako zázvor.

Prečítajte si o tom v plechovke nad článku od Andrey Korzh som spomenul. Zostáva len, aby koreň kardamónu. Prial by som si, aby vysporiadať sa s problémami a úspechy v tsvetovodstve.A románov, Noginsk, Moskovskej oblasti. Podľa časopisu "Obľúbené kvety» 2013

Eletariya (Elettaria) - trváca bylina z čeľade zázvoru (Zingibiraceae), domáci v tropických oblastiach juhovýchodnej Ázie. Teraz rod obsahuje jediný druh Eletariya kardamomum (kardamom obyčajný), lepšie známy ako kardamon.

Eletariya kardamomum (kardamom obyčajný)- trvalka evergreen rastlina s mäsitými koreňmi a stonky z dvoch typov - jeden falošne, vytiahol hore a pokrytý listami. Listy sú striedavé, lineárne kopijovité, na dlhých stopkách z tenkej, tmavo zelená, 60 cm dlhé a 8 cm široká, existuje silný koláč medu arómu po trituraci prsty.

Druhý driek, skutočný - plazivý sa holé. Na ňom sú kvety v strapcoch. Kvety sú malé a veľmi zaujímavé sfarbenie - biele okvetné lístok vzor s fialovou v stredu a druhú bledo zelené.

Po odkvitnutí ovocie sa objaví - trehgnezdye boxy, asi 2 cm dlhé. Semená čierna, zeler, ochutené.

starostlivosť

osvetlenie Eletariya potrebujú jasné nepriame osvetlenie s povinným tieňovanie z prudkom slnku v lete. V zime, rovnako potreba zaistiť dobré osvetlenie.teplota

Eletariya termofilné rastlín a optimálna teplota pre jeho letné asi 20-25 ° C, V zimnom období, v čase odpočinku, udržiavať pri teplote 12-15 ° C,vlhkosť vzduchu

Eletariya dobre reaguje na postrek listov. môžu pravidelne usporadúva sprchu alebo utieranie listy vlhkou špongiou od prachu.zalievanie V lete pravidelne zalievanie, hlinené izba by mala byť rovnomerne vlhká, ale nemalo by byť dovolené stojaté vody v koreňoch.

V zime, znížiť zálievku, zalievať len preto, že pôda nie je suchý.umelé hnojivo V jarnej a letnej eletariyu privádza každé 2-3 týždne hnojivo pre plodín.transplantácia

Eletariya veľmi rýchlo rastie, takže sa na transplantáciu každý rok. Pozemné zmes obsahovať od dierovať a humusu pôdy a piesku (2: 2: 1). Môžete použiť Gotor univerzálny základný náter pre dekoratívne lístie ratseny.

Hrnce vybrať široký, plytký. V dolnej časti je umiestnený nevyhnutne dobrou odvodňovací vrstva.rozmnožovanie

Eletariya plemená semená a delenie odnože a vrcholovej cherenkami.Kornevische rozdeliť počas transplantácie, rezanie tak, že každá časť je menšia ako dva a dva púčiky rastúce koreň. Miesta plátky reagovať s práškovým uhlím a ihneď vložené do pripraveného podkladu.

vrcholové rezne udržiavať pri teplote 20-25 ° C,semeno eletarii zasadené do hĺbky rovnajúcej sa dvojnásobku šírky semena, sypané na zem, ľahko napojená, na ktoré sa vzťahuje so sklom alebo film. Obsahovať 25-28 ° C, v dobre osvetlenom mieste.

Choroby a škodcovia Červcovité, roztočce, vírusovej infekcie.Autor: Alexander ButovJeden z najdrahších korenia je kardamom world - za cenu na svetových trhoch, to je na druhom mieste vanilka a šafran.

Pridáva sa do potravín a nápojov, sa používajú v ľudovom a oficiálne meditsine- jeho žuť osviežovač dychu a horel ako kadidlo. Jej malá zrná už dlho si podmanil celý svet, z Ázie do tajomného Nordic v Škandinávii.

Zo všetkých korenie kardamónu jediný, kto mal tú česť dostať do máp - v južnej Indii majú kardamóm hory. Z tohto dôvodu je toto báječné korenie a začal svoju cestu okolo sveta.

Pre skutočných kardamónu niekoľko rastliny rodov Elettaria a Amomum, patriaci do rodiny zázvoru (Zingiberaceae). Sikkim je považovaná za miesto narodenia (južnej Indie) a Bhutánu, ale v dnešnej dobe kardamóm úspešne pestuje v Indii, rovnako ako v Sri Lanka, Malajzia, Guatemale a Austrálii.

Kardamom je bylinná vytrvalá rastlina s účinnejší než všetky zázvor podzemok-podzemok. Stonky dospelé rastliny dosahujú výšky 2-4 metrov, ktoré tvoria sviežu ker. Dlhá - až 40-50 cm - rovné podlhovasté listy na koncoch sú zdobené škvrnami.

Kvety sú produkované na dlhé (60 cm) klas, ktoré sú lakované v jemnej bielej a fialovej farbe, ale niekedy kvety môže byť oveľa jasné - biela farba sa zmení na žltú a ružovej a fialovej - fialová. Všetky časti rastliny majú silnú charakteristickú chuť.

kardamóm plody sú trojuholníkové žltá-zelená krabice, čo je čierna semená obsahujúci aromatický olej. Tieto krabičky sú oddelí a vysuší, a vnútri semená sa používajú ako korenie, ako celok alebo v rozomletej forme.

Kardamom je známe, že ľudstvo od nepamäti. O tom svedčí aj jeho názov, ktorý pochádza z gréckeho kardamomon, sa vynoril z dvoch slov, ktoré kombinujú žerucha a názov indickým korením.

Na druhej strane je veľmi Pôvod slova kardamomon, pochádzal z klasického Grécka, výskumníci v korelácii s vekom mykénskej civilizácie, ktorá vznikla na území Grécka v neskorej dobe bronzovej (16000-11000 BC) Mycenaeans používa archaickú slabičné písmo, v ktorom bolo napísané, je staroveké meno kardamónu KA-da -mi-ja. Oba druhy kardamónu sú veľmi podobné navzájom, ale ich chuť a vôňa je tak veľa rôznych odtieňov, ktoré nie sú vyrobené nahradiť jeden druh iný vo varení.

Konvenčne, oni sú nazývaní zelené a čierne kardamon. Elettariacardamomum alebo zelený kardamom rastie v Indii do Malajzie. Je cenený predovšetkým čierne - to má silnú a komplexná chuť.

Existujú tri prirodzené odrody zeleného kardamonu pestované v rôznych oblastiach Indie: Malabar kardamom, ako už sám názov napovedá, rastie v Kerala - indický štát nachádzajúci sa na Malabar pobreží juhozápadnej strany.Maysorsky kardamónu - rodák z indického štátu Bangalore. Tento druh rastliny sa vyznačuje tým, že jeho uši rast vertikálne a nie horizontálne, rovnako ako v iných druhov.

Vazhuka je prirodzene sa vyskytujúce hybrid medzi Malabar a odrody Mysore. Jeho klasu nemôžu rásť vertikálne a horizontálne, a sú usporiadané do akejsi medziproduktu smeru.

Zelený kardamóm má jedinečnú silnú, trochu živicovú vôňu. Boxy čierneho a zeleného kardamonu Amomum alebo čierny kardamóm (tiež volal Bengálsko kardamóm, jávsky kardamóm, Siamese kardamóm, niekedy červený kardamom) hojne pestuje po tropickej Ázii a Austrálii.

Čierneho kardamónu sú dva typy: Amomum subulatum a Amomum costatum. Sú väčšie a tmavšie ako zelený kardamom ovocie-boxy, majú svieži, bez horkosti, delikátna, ľahko chladenie chuť, pripomínajúca mäty.

Môže byť použitý vo veľkých množstvách - to je veril, že oni jednoducho nemôže pokaziť pokrm, ale dezerty sú zvyčajne nepridal. Ako už bolo spomenuté, kardamóm sa používa už od staroveku.

Kardamóm semená sú uvedené v slávnom kolekcii Arabian Nights príbehov. niekoľko šťavnaté príbehy spojené s kardamónom. Arabi nejakú dobu veril, že pitie kávy je veľmi populárne aj v tých časoch nápoj, zníži mužnosť.

Potom tu bol praxou pridávať uvarená káva, pozemné kardamóm, ktorý mal povesť ako silné afrodiziakum. Táto káva je dokonalý muž je pitie: lahodné, osviežujúci, zvýšenie potencie.

Tiež tam bola legenda o kúzelnom nápoji: že sladké víno, zahrejú sa mleté ​​kardamónu, môže oživiť mŕtve. Animované človek okamžite začal hľadať pre ženu ..

Na Blízkom východe, Iránu a Turecka kardamónu krajine v ručný mlynček na kávu s kávových zŕn a potom sa zmieša uvarená káva. Kardamom pomer kávy v týchto zmesiach sa môže dosiahnuť 40%.

Ochutené kardamónom a čaju, tento čaj je obzvlášť miloval Turtsii.V južnej Ázii, najmä v Indii, kardamóm je povinnou súčasťou jednej z najobľúbenejších nápojov, tzv masala čajom(Masala chai) - špeciálny čaj s pridaním veľkého množstva korenia. V Indii, tento čaj si môžete vychutnať kdekoľvek, od drahých reštaurácií do lacnejších fast food.

Jej členmi sú zázvor, škoricu, kardamóm, aníz, klinčeky, čierne korenie, ale listy čierneho čaju s mliekom. Niekedy zloženie sa mení, ale tam je vždy kardamóm. Aromatických semien používané v Indii v náboženských obradoch.

Spálili, venuje bogam- vdychovanie kadidlo s kardamónom pri modlitbe alebo meditácii dovolené vstúpiť do neporedstvenny kontakt s božstvom. Čierny kardamóm je špeciálna zmes ingrediencií pre kari - garam masala (garam masala).

Obe zelené a čierne kardamon sa pridáva do mnohých pokrmov arabskej, indickej, africkej kuchyne. Toto korenie je skutočne univerzálny - je to rovnako dobre s mäsom a rybami a zeleninou a ryžou a dezert.

Kardamóm semená sa odporúča žuť v popoludňajších hodinách, zvláštne, ak ste jesť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo cesnaku a cibule. Dych bude svieža a zápach bude u konca.

Mimochodom, slávny skupina, ktorá vyrába žuvačky - Wrigley`s, kardamóm uvedená do prevádzky: Nech guma Eclipse Breeze exotické mincovňu, ktorá obsahuje to korenie, zaslúženú lásku kupujúcich. V Európe, kardamóm je známych asi 1200 AD

On bol prinesený z Konštantínopolu v Škandinávii Vikingov. Spezia páčilo, a dodnes zostáva favoritom v týchto severských krajinách.

Najčastejšie sa používa v pečenie kardamónu - sú pridané do fínskeho sladkého pečiva, ťah v dánskom-nórsko-švédskej vianočný koláč Julekake V koláče a sušienky, rovnako ako jablkový koláč. V Lotyšsku, kardamóm, ktorý znie slávne perníčky - a to doslova korenie sušienky.

Avšak, korenie v ňom celkom dosť, ale paleta korenia chýba. V Holandsku existuje zvláštny druh sušienky mlyny - a vedú si vedomí kardamóm hier!

Ako vôňa sa používa pri výrobe ginu a vodky špeciálne škandinávskom akvavity.V Indian Ayurveda, grécka a arabská medicína je už dlho používajú liečivé vlastnosti semien kardamom obyčajný. Verilo sa, že táto rastlina je jedným z najlepších a najbezpečnejších liekov, ktoré sa používajú pre nastavenie tráviaci proces.

Kardamom má schopnosť zmierniť žalúdočné kŕče alebo kŕčov, odstraňuje nadúvanie, je to dobrý prostriedok obnovuje po diarei- podporuje slinenie a appetita.Soglasno kánony východnej Ayurveda, kardamon chuť považovaný pikantné a teplé svojom živle - voda, planéta mecenáš - Venuša, jej životná sila sa snaží iniciovať lásku a vášeň. Hoci naozajstných kardamom - rastliny tropických a subtropických oblastiach, ktoré sú pomerne ľahko tolerovať nízku až nulovú (Celsius) teploty.

Avšak aj napriek tomu, že je potrebné pomerne veľké množstvo tepla a slnečného žiarenia, vlhkosti a mnoho obytného priestoru - to je aktívne rastúce podzemok, pričom v priebehu času stále viac a viac priestoru. Vypestované rastliny je jednoduché: môžete zasiať semená, ale najjednoduchší spôsob, ako rozdeliť prerastené podzemok na niekoľko častí a sedí - váš domov bude naplnený čerstvú chuťou, ktorá vám pripomenie, že vo svete existuje veľká sila lásky.

Ale keď nie je možné usadiť vo svojom obývacej závode, ísť do obchodu, kde predávajú korenie, kúpiť krabicu indického hosťa. Mletie semien, snaží sa, aby si skutočný masala čaj alebo aspoň upiecť jablkový koláč s kardamónom.

Posadiť a cítiť, ako vaše srdce, unavený z dlhej zimy, sa začína napĺňať skutočnej lásky ..