Kalina: užitočných receptov

Ako získať dobrú úrodu Viburnum

berry odrodovej

užitočné vlastnosti

Viburnum tajomstvo svoje unikátne chemické zloženie. Plody obsahujú až 32% cukru, stopové prvky a minerály, veľké množstvo vitamínu C, vitamínu A, E, F a K, organické kyseliny (napr., Valérová), pektín, triesloviny, glykozid viburnin (on prikladá Kalina horkosť a má liečivé vlastnosti ) a mnoho ďalších užitočných látok. Kalina môže pomôcť:

• prechladnutie, choroby zápalu hrdla a pľúc;
• pri ochoreniach tráviaceho traktu;
• pri ochorení srdca a krvných ciev (ateroskleróza, hypertenzia, ischemická choroba srdca);
• pri vysokých hladinách cholesterolu v krvi;
• v gynekológii krvácania a zlepšiť tón maternice;
• pri ochorení pečene, žlčníka pre stimuláciu žlče;
• na odstránenie porúch výmeny vody soľ a odstránenie prebytočnej tekutiny z tela;
• diabetes a alergie;
• V takých kožných ochorení ako je furunkulóza, ekzém, akné;
• ako tonikum, vitamínový činidlá;
• bolesti hlavy;
• ako sedatívum (neuróza, hystéria, epilepsia).

Je potrebné mať na pamäti o kontraindikáciách užívania Viburnum. Tento znížený tlak, zvýšený krvný zrážanlivosť a tendenciu k trombóze, tehotenstvo, ochorenia obličiek, a dnou.

Viburnum kvety zhromaždené na začiatku kvitnutia. Z nich pripraviť čaj, polievku alebo infúzie. Tieto nápoje zlepšiť chuť k jedlu, je používaný ako potenie, hemostatickej, protizápalové, mierne diuretikum, sedatívne. V zime kvetinový kefa sušia v tieni alebo pod prístreškom v sušičke a skladované v suchom a chladnom mieste. Z Viburnum kvety, aby sa čaj, tinktúra a vývar. Používa sa pre zlepšenie trávenia, zápal žalúdka, ako expektorans a vyvolávajúce potenie. Kalinov infúzie môžu kloktať, umyť rany, liečbe akné.

kôra kalina

Kôra je zozbieraný na jar počas miazgy prúdi do prítokov. Hlavným odborom a batožinový priestor sa nedotýkajte, aby rastlina mohla zotaviť. Sušené kôry vonku, v tieni pod baldachýnom, šírenie tenkú vrstvu. Vývar Kalina kôra sa používa ako prostriedok, ktorý má vysokú kapacitu hemostatiká. Obsahuje prírodné antiseptické, adstringentné a analgetický účinok. Vývar môže byť použitý externe pre umývanie rán, tampóny zmáčané s krvácaním z nosa, opláchnite paradentózy, stomatitídy, angíny.

Keď sa zhromažďovať a ako ukladať plody Viburnum

Plody sú zhromažďované spolu s stonky (ako bobule nie sú zranení, a skladované lepšia) plnej zrelosti v suchom počasí. Viazaný do zväzkov Berry je najlepšie sušiť v podkroví (vonkajšia sklyuyut bobule vtáky), alebo v sušičke. Pre spotrebu v čerstvom stave, alebo môže byť prázdny bobule na kríkoch pred ochranou zima, vták. Po niekoľkých mrazy horkosť takmer mizne, plody sú chutné a môžu byť surova. V prípade predčasného nadobudnutia znížiť horkosť plodov môže držať v mrazničke. Cut kalina v rukách uložených v chladničke (alebo iné chladné miesto) po dobu niekoľkých mesiacov.

Sušené jahody pri dlhšom skladovaní môže byť tiež poškodené škodcami. Viburnum ovocie by nemali byť skladované dlhšie ako 2 roky. To je najlepšie použiť pre sklenené nádoby s tesným vekom a chladnej miestnosti.

Recepty z Viburnum bobúľ

Najviac jednoduché a užitočné - mrzne bobúľ na zimu do porciovaných balíčkov. V zimnom období stačí odstrániť tašku a použiť na prípravu akéhokoľvek pokrmu. Tepelné spracovanie, ako aj zmrazenie, zlepšuje chuť plodov, ale ničia časť živín a vitamínov. Pri spracovaní sa stáva menej nápadný nepríjemný pre mnoho "chorých" vôňa Viburnum bobule, ktoré dávajú ovocie valérovú a kyselinu izopentánová.

V receptov s snehová guľa, kedy nie je tepelné spracovanie, vždy nepoužívajú cukor a med, s výhodou svetlo a jemnú chuť (vápno, kvetinový, arabská guma, kipreyny). Podľa môjho názoru je to ideálna kombinácia chutí, vôní a priaznivými vlastnosťami. Ale musíme si uvedomiť, že med - silný alergén.

Na raňajky, odporúčam piť mrkva a tekvicový džús s snehová guľa. Po šálky šťavy pohody je zabezpečené.

Video: Sea-rešetliakový a Kalina: najlepší recept bez zmrazovania a tepelného spracovania

Recepty z horských popola, kalina, brusnice, rešetliakového a ďalšie jesenné bobule.

pyré bobule

Plody Viburnum cez sito (môže byť pretlačená tenká alebo nylonové pančuchy), v zmesi s medom v pomere 1: 1 hmotnostných, až do jednotnej konzistencie, naliať do bánk, uzavreté a skladované na chladnom mieste. Môžete jednoducho kaše Viburnum bobule bez trenia a zmiešame s medom. S kosťami bude užitočné, ale nie tak chutné. Je dobré piť teplú vodu alebo čaj pre prevenciu a liečbu prechladnutia.

Kalina v šťave

Rozkladajú bobule v sklenených nádobách rovnomerne naliať med (približne 500 g na 1 kg medu bobúľ), voľné kryt a obchod v chlade.

Trvať niekoľko lyžíc denne ako multivitamín, rekondičné, upokojujúci prostriedok. To zlepšuje trávenie a posilňuje kardiovaskulárny systém.

vitamín čaj

Sušené ovocie kalina, hloh, divoká ruža, jaseň, čierne ríbezle kotleta, naliať do keramickej kanvicu s hustou, zalejeme vriacou vodou a necháme variť. Jahody odobraté z miery 1 polievková lyžica. l. na šálku vriacej vody. Piť viac ako 1-2 šálky na jeden záťah. Pridajte med podľa chuti. Ak budete mať zmrznuté bobule, bude nápoj chuť mierne líšiť. Čaj je užitočné pre zlepšenie imunity vo vegetatívnej-cievne dystónia ako mierne sedatívum.

Nápoj z kalina a rešetliakovitého (šípky, žeriav)

Šťava z kalina bobule, rakytníkový šťavy a medu zmiešané v pomere 1: 1: 2, nalejeme do pohárov a uložte na chladnom mieste. Pred použitím sa zriedi na chuť čistenej alebo minerálnej vody. Ukazuje sa, chutné vitamín nápoj, ktorý je obľúbený u detí a pomôcť im vyrásť zdravé, pretože obsahuje všetky potrebné vitamíny a minerály.

Kalinovka med

Čerstvá šťava Kalina - 200 ml, 150-200 ml med, vodka - 1 l, voda - 200 ml. Všetko dôkladne premiešajte, nechať stáť, nalejeme do fliaš.

Dobrou pomôckou pre podchladenie a chladu, s rozpisom obnoviť funkčnosť.

Kissel z Viburnum s malinami

Vezmite rovnaké diely šťavy kalina a malín, pridáme vodu a cukor podľa chuti, teplo. Riedia zemiakový škrob s trochou vody, kombinovať s džúsom. Miešanie, aby sa zmes do varu, ale nie variť. Pre želé strednej hustoty vyžaduje približne 40 g, pre tučný - 70 g zemiakového škrobu na liter kvapaliny. V 1. st. l. asi 30 g zemiakového škrobu. Chladené puding možné podávať s mliekom alebo šľahačkou.

Marmeládou z jabĺk a kalina

Viburnum 1 kg, 1,5 kg jabĺk na jeseň (lepšie Antonovka), 1,5 kg cukru. Viburnum bobule utrieť, pridať pečené kaše jablká, cukor a varíme do zhustnutia. Hmota sa potom vloží do formy a vysuší sa v sušiarni pri teplote 50-60 ° C, Ready marmelády nakrájame na kúsky.

Infúzia sušených bobúľ

1 polievková lyžica. l. ovocie vloží do smaltované alebo keramiky, zalejeme 1 šálka vriacej vody, kryt a zahrieva na vodnom kúpeli po dobu 1-20 minút. Nechá sa vychladnúť, napätie, pridajte med. Nápoj vypiť 1/2 šálky 2 krát denne pred jedlom na vysoký krvný tlak a ako sedatívum.

Závin s jablkami a kalina omáčkou

(Recept: Marianne Orlinkovoy, Gastronom)

Produkty: 4 listov filo cesta, jablko zelená 3, 1 hrsť kalina, 2 pomaranče, 100 g cukru, 4 lyžice mandľové múky, 3 lyžice strúhanky, rozpustené maslo a olej. Omáčka 150 g kalina, 60 g cukru a medu.

Jablká čisté, nakrájame na stredne veľké kocky. S pomarančmi, odstráňte šupku, vystrihnúť mäso filmov. Fry jablká na masle, 10 minút, pridá Kalina, cukor, drť a kôra pomarančov, dusené po dobu 5 minút. Pridáme mandľové múky a sušienky, teplé. Namažte každý list Phyll na masle, vylzhoite plnkou, zrolovať valec, zastrčil okraje. Kefa s maslom na vrchole, taky. Pečieme 10 minút pri 200 ° C Pre omáčka Kalina dať do hrnca, pridáme cukor, med, a 50 ml vody, privedie sa do varu a varí sa 15 minút. Šľahač mixer a potom cez obrúsok. Slúži na závinu.

tonizujúci maska

Zmiešajte šťavu z Viburnum, medu, šľahačkou bielkovín, jogurt a jemné ovsené vločky. Naneste na tvár a krk, aby sa zabránilo okolia očí. Po 15-20 minútach opláchnite. môžete urobiť masku 1-2 krát týždenne vo večerných hodinách pre normálnu pleť.

Video: Kalina v ľudovom liečiteľstve

Ďalšie recepty z bobúľ Viburnum: torty, likéry, želé.