Sezóna kráľovná Berry!

Takže nastal čas na jahody! Unikátna chuť, neporovnateľný šťavnatá chuť oprávnene robí jej kráľovná z bobúľ. Je známe, že v 16-17 storočí európskych záhrad pestuje lesných plodov - jahody, a z ktorého došlo k jahody. V Travnik Jacob Theodore, datované 1625 rok, je možné čítať o vynikajúcich chuťových kvalít jahôd, že hasí smäd a pomáha pri ochorení zažívacieho traktu a obličiek. Ale to nie je všetky výhody malého, ale udalenky bobúľ.

Moderná medicína ukazuje, že jahody bohaté na vitamíny (najmä vitamín C), a draslík. Jahodová šťava čistí krv a čaj z listov jahôd zlepšuje imunitný systém, pomáha pri trávení, zbaví nočné potenie, priaznivý vplyv na funkciu obličiek a močových ciest. Pripraviť šálka čaju nalial dve čajové lyžičky listov varenými vody a filtrom. Tea by mal byť opitý, zatiaľ čo ešte teplé.

Najmä chutné a mimoriadne bohaté na cenné živiny Berry - jahody. pestuje sme plody - jahody - vyšší obsah vody, takže jej chuť je menej intenzívne.

V Germánov jahody zasvätený bohyni lásky a plodnosti Freya. Čo je príčinou erotické akčných jahôd, dnes vedci doteraz preukázané, ale tie sladké červené bobule v tvare srdca spojené s erotickou lásku. Spomenúť, ako v slávnom hollywoodskom filme "Pretty Woman" Richard Gere vysvetľuje svojmu priateľovi, ktorý kladie dôraz na chuť jahodového šampanského?

Existuje mnoho druhov jahody. Laik nemôže vždy odlíšiť jednu odrodu od druhého. Môžete si všimnúť rozdiel. V niektorých odrôd jahôd, sú veľmi veľké bobule, zatiaľ čo iní majú charakteristickú vôňu a sladkú chuť úžasné. Rozhodujúcimi faktormi pri pestovaní jedného druhu alebo iný, sú predovšetkým výťažku a dozrievania. Vzhľadom k tomu, rastlina nesie ovocie raz alebo dvakrát za sezónu, milovníci jahody pestovať odrody s rôznymi časmi zrenia, aby si chuť tohto zázračného bobule od júna do októbra. "Lambada", "kent" alebo "primera" - toto skoré odrody, ktoré nesú ovocie na konci mája. Z odrôd strednej zrenia možno pomenovať "Elsanta" alebo "korona", Neskoré dozrievanie odrody ako "Salsa", "Cosima" alebo "Florence",

berry tajomstvo

To, čo robí jedinečnou jahody? Ak sa v týchto plodov je čerešňa sú obsiahnuté iba 2-3 látky zodpovedné za chuť, príchuť jahôd poskytuje 360 ​​prchavé zlúčeniny. Rozsah chutí je impozantný: môžeme cítiť a ľahké karamelová aróma a broskyne a delikátna vôňa fialiek.

Video: Čo jahoda úrodu očakáva v tomto roku?

praktické rady

Bohužiaľ, jahoda má svoje nevýhody: je to veľmi krehké a jemné bobule, ktoré sa vzťahuje na rýchlo sa kaziacich výrobkov. Ľahko poškodiť pri stlačení, rýchlo stráca svoju chuť a uložené na dlho. Preto je žiaduce, aby jesť bobule ihneď po zakúpení.

Ako si vybrať jahody

Nepochybne je najlepšie miesto na nákup čerstvých jahôd priamo od výrobcu, alebo vyberať sám. Najlepší čas pre zber lesných plodov - to je skoro ráno. jahody zhromaždené na slnku veľmi rýchlo zmäknú. Nezhromažďujú jahôd hneď po daždi - mokré bobule absorbovať vodu a stratí chuť rýchlo zhoršovať.

Ak si kúpiť jahody v supermarkete, venovať pozornosť nasledujúcemu: Bobule musia byť pevné, lesklé a majú jasne červenú farbu. Zdieľanie musia byť bezpečne pripevnené k Berry. Skontrolujte, či sú bobule boli žiadne hnedé škvrny a preliačiny - tieto plody sú rýchlo pokryté plesní a hniloby. Home okamžite triediť poškodené plody, inak sa z nich môžu nakaziť aj zdravé. Sivasto matné bobule sú prezreté, držali veľmi krátku dobu.

Uloženie a mráz jahody

Jahody jeme každý deň stráca svoju chuť a čerstvosť. Skladovať neumyté jahody lepšie. Ak nemáte v pláne jesť ovocie naraz, dať ich do širokej misy, prikryte fóliou a uložte do chladničky na + 2 + 6⁰C. Tak bobule môžu byť skladované po dobu 2-3 dní a pri teplote 0 - 2⁰C - do piatich dní.

Umyť celý bobule musia byť studené vody bezprostredne pred použitím, vypustite vodu, a až potom môžete odstrániť stonku, inak ovocie bude absorbovať veľké množstvo vody a stratí svoju chuť.

Video: Koľko si môžete zarobiť na zostavených "v sezóne" plody?

Ak chcete rozšíriť pozoruhodnú sezónu jahôd a bobúľ, aby si v priebehu celého roka, rovnako zmraziť je. Mrazené jahody môžu byť skladované po dobu 10 mesiacov. Ak to chcete urobiť, vyberte najčerstvejšie a pružný jarabiny. V ideálnom prípade, ak je to čerstvo vybral bobule. Kúpili sme čerstvé jahody môžu byť identifikované pomocou mäkkého rezne. Ak sú malé listy skrútené alebo stratili bohatú zelenú farbu, sú tieto plody nie sú vhodné pre zmrazenie.

To znamená, že vybrané jahody mali byť umyté, vyčistené zo stoniek a jemne ležal na uterák pre sušenie,.

Pred balia do vriec plody sa odporúča, aby im rozšíril na zásobníka alebo do zásobníka pre pre-mrazu. Tým sa zabráni zamrznutiu plodov navzájom.

Na druhý deň, a to predovšetkým mrazené jahody potrebujú dostať z chladničky, sa rozprestieral v vreciach, zviazať je pevne a dajte do mrazničky teraz pred zimou.

Druhý spôsob zmrazenie jahôd - drina do pyré, jahodovej drene sa potom šíri v dávkach v malých plastových vrecúšok a zmrazený pri -18⁰C. Vzhľadom k tomu, bobule zachovávajú svoju chuť po niekoľko mesiacov. Ako je požadované rozmrazené balíček zemiakovej kaše zmiešané s cukrom a pridajte to do chutné koktaily, krémov, dezertov. Jahoda pyré môžete tiež zmraziť a ľad formy.

Rovnako ako všetky mrazené výrobky, jahody by mala byť vždy v mrazničke. Zásoby zmrazených plodov by mali byť použité v priebehu jedného roka až do budúceho jahodovou sezónu.

Čo do činenia s plesnivých jahodami

Na niektorých jahôd bežne vyskytujú formy škvrny. Tieto musia byť zlikvidovaný jarabinu, plodina plesnivé časť nestačí! Vzhľadom k vysokému obsahu vody spóry plesní sa rýchlo rozšírila po celej bobule, aj keď to nemusí byť viditeľné voľným okom. Jahody s tmavými, mäkké škvrny, tiež by nemali byť konzumované, je možné, že tieto bobule sú už poškodené baktériami.