História Tea ďaleko od krovia do šálky

čínsky čaj - Camellia sinensis je ihličnatý strom často sa pestuje pomocou špeciálneho orezanie kríky, so silnou týči podzemok, ktorý potom rozšíri na povrch súdržných rozvetvených koreňov.

Čajové lístky sú striedavé, podlhovasto oválne, vo výške o dĺžke 4 až 15 cm, minimálne -... až 30 cm a šírke 2 až 5 cm, listy sú často zúbkované vynechať, ukázal, niekedy hladký.

Na ceste na jeseň existuje jeden, dva alebo tri kvety, zhromaždené v cyme a takmer úplne ukryté v pazuchách listov. Farebné bledoružové kvety, ich počet sa pohybuje od päť do sedem kvety samy majú príjemnú vôňu a sepals sú usporiadané v šírke 2-5 cm. A zavesiť na malé stonky 0,5 až 1,5 cm.

Video: Teplé nápoje

Čajové kvety majú mnoho tyčiniek a tri až päť malých piestiky, z ktorých každý rozvíja od 4 do 6 vaječníkov. Kvety samosterilny a opeľovanie prevažne hmyzom.

Ovocie je sploštená guľa, hnedý, až 2 cm vo veľkosti, je rozdelený do skladací klíčne lístky, ktoré obsahujú od 1 do 3 polkruhovej semená dozrievajú v septembri-október. Za kilogram čaju tvorí tieto plody asi 500 kusov.

manuka nepríliš náročné a rozmarná, ako je kakao. V kontraste, tea tree je odolná voči mrazu, sucha, tieňovanie, nízku kyslosť pôdy a hornatý terén. Pestovanie čaju, odstraňovať niektoré príchute, aromatické vlastnosti, veľkosť listov a prispôsobivosť rôznym podmienkam prostredia bola umožnená vďaka dlhej histórii tisíce rokov existencie čaju.

Odrôd a druhov čajov

Farba pripraveného čaju závisí od odrôd, ktoré sú zmiešané v kyticu. Čaje sú obvykle predstavoval umelca priestor, kde boli pestované a farbu čajových lístkov. To znamená, že názov Pekoe, Pekoe Orange a Pekoe kvetnaté povedať listy dokonalosť v každom z čajov.

Z odrody Camellia sinensis, pričom väčšina z nich sa týkajú zmien v Assam odrody, z čaju. Niekedy oni sú niekedy označované ako Camellia sinensis assamica alebo Camellia assamica. Tieto odrody, na rozdiel od tých, pestované v Číne a má botanický názov Camellia sinensis sinensis, tiež prešiel odrôd.

čínsky čaju - Je husto rozvetvené kríky s jemnejšími listami a až tri metre vysoký.

Assamica vo väčších listov a kríkov rastie jeden, siahať, ak nie rezať, 20 metrov na výšku. Aj keď tento typ čaju nie je tak odolná voči chladu, ale výnos semien z neho vyššia.

Všetky čaju, ktorej názov je slovo Assam prítomný, rovnako ako väčšina z čaju Ceylon sú vyrobené výhradne z odrody. Predpokladá sa, že čaj varí z listov assamica väčšej koláč a čaju z Camellia sinensis, ďalšie voňavé a mäkké na poschodí.

Aj naďalej rozlišovať kambodžskej rad čajovníka Camellia sinensis, parvifolia. veľkosť listov tejto rastliny je prostredníkom medzi Číňanmi a Assamese odrôd. Camellia sinensis parvifolia je malý strom konáre s malým množstvom.

Odrody čaje sú tiež ako je rosea s ružovými kvetmi a veľkými listami macrophylla z. Aj keď treba poznamenať, že druh macrophylla stiahnutá chovateľa a nie je prirodzené. Mimochodom, krásny Camellia japonica s nádhernými kvetmi je najbližší príbuzný nášho čaju.

Pestovanie a spracovanie čaju

Pestujú čajové plantáže kríky premazané pravidelne podrobiť nadmorskej výške nie viac ako 1,8 metra. Čajovník sa šíri dvoma spôsobmi: semenami a vegetatívne. Rastliny z ktorých odstráňte semienka plodín, nie listoch, opeľovanie cudzoopelenia.

Získa sa zo semien sadeníc vysadených na špeciálne oblasti, chránené pred priamym slnečným žiarením a vetrom, kde na pozemku o 1 ha rast 350 rastlín.

Video: Maison Francis Kurkdjian

Zatiaľ je najvýhodnejší zo všetkých spôsobov chovu čaj rastlín, je považovaná za vegetatívny množenie. 6-12 mesiacov, ale najneskôr stromček spolu s hrudy zeminy transplantovaného na trvalé miesto. Keď presádzanie mladý ker prerezávanie je prevedené, pretože jeho dĺžka vetvy by nemala presiahnuť 10 cm od zeme.

Kým čaj oolong a bežného čierny čaj z listov rovnakej čajového kríky, ich chuť a chemické zloženie sa môže značne líšiť, v dôsledku procesu fermentácie, ktoré sú predmetom týchto čajov.

U čierneho čaju, zelené čajové lístky pred zimou sú vedené pod vplyvom horúceho vzduchu a zabezpečiť potom proces oxidácie (fermentácie), ktoré sa sušia nad ohňom v niekoľkých špeciálnych kovových misiek. Potom čierny čaj sa umiestni do chladnej vlhkej miestnosti, kým listy získajú úplne tmavý.

Výroba zeleného čaju neznamená zničujúce a kvasný proces.

Pokiaľ ide o červené a žlté čaju - to nedofermentovaných čaju, ktoré sú uprostred medzi čiernych a zelených čajov. Červené čaje sú bližšie k čiernej a žltej - do zelene.

Pre každú z čajov majú svoje najproduktívnejšie oblasti pre pestovanie. Takže, čaj oolong bola vždy úspešne pestujú na Taiwane, zelené čaje sa vyrábajú predovšetkým v Indii, Číne a na Srí Lanke. Za Ceylon čaju patrí, ako je Zlatá Djarling Quality Djarling, Assam a Cejlónu kvetnatých. Čo je typické - farba pripraveného čaju pestované na Srí Lanke často tmavšie ako čajov pestovaných v Indii.

Na poslednej chuť, arómu a kvalita čaju priamo ovplyvňujú všetky podrobnosti: miesto rastu, najmä zber, aróma, miešanie, atď.

Tea Bush nie je často vidieť v domácnostiach, skleníkoch a záhrad. Najčastejšie sa pestuje a používa sa pre svoj zamýšľaný účel. Ale napriek jednoduchosti tejto rastliny, môžete sa pokúsiť pestovať Tea Bush doma. Táto exotická a originálna.

Video: "Dlhá cesta v bludisku" 1-Series 1982

Hoci Camellia sinensis, a nie ako dekoratívny ako jeho kultivované bratranca, Camellia japonica a kamélie sazanka, ale tea tree, dospelý vlastnými rukami, majú skvelý doplnok k vašej domácej kolekcie kvetinovej záhrade.