Užitočné vlastnosti šípky

Dog rose múky, kaše pes ruže na diétu Laskin, vyvinuté diéta založená na bokoch pre tých, ktorí chcú získať alebo schudnúť - vždy naučiť niečo iné, uistite sa, že záujem o vres rastie v priebehu rokov.

Ruže (Rosa) - narodený, ktorá združuje mnoho druhov, vrátane tých, hovoríme šípky. Šípky obsahujú vitamíny C, B₂, P, K, E, organické kyseliny, cukry, pektín a triesloviny, flavonoidy. V závislosti od typu botanickej boky ovocia obsahovať viac alebo menej ako vitamín C.

Plody divokých ruží sa v rôznych tvaroch: guľovitý, vajcovitý, podlhovastý. Wall sušeného ovocia tvrdý, krehký, povrch je hladký alebo mierne vráskavý. Vnútri ovocnej drene je hojne pokrytý dlhými tuhými chlpy. Ovocie farba z oranžovo-červené až po tmavo červenú. Chuť je sladkokyslou, mierne sťahujúce.

Väčšina druhov šípky vitamínu:

Rose pokrčené alebo tetracorals (R. rugosa)
Ruže na máj alebo p. škoricovú (R. majalis = R.cinnamomea)
Echinated Rose (R. aciculari)
Rosa glauca (R. glauca)
Jablková Rose (R. regeliana)
Dahurian Rose (R. davurica)

Rosa rugosa - najviac vo veľkom rodil a šťavnaté. Podľa obsahu vitamínu C je o niečo menšia ako u iných typov vitamínu, ale vzhľadom na množstvo mäsa zo je jednoduchšie, aby sa obrobok. Najviac voňavé a charakteristické aróma z šípky škorice, je vhodný pre väčšinu nápojov.

Vysokovitaminnye odrody šípky: Vitamín VNIVI, Vasilij Ivanovič, Spire To je možné zakúpiť na Timirjazevova Akadémii u ovocie stanicu.

Ako užitočné šípky

Tiež zaznamenať množstvo vitamínu C. šípky pektín, flavonoidy, minerály a stopové prvky. Deti To je užitočné najmä kvôli vysokému obsahu karoténu - s tým, že budú mať potrebné pre rast a vývoj buniek vitamín A. Vitamín B₂ E a karotenoidy zlepšenie regenerácie tkanív, priaznivý vplyv na metabolizmus cukrov.

Za pol hodiny pred jedlom, je vhodné piť infúzie šípky okolo. Najmä tých, ktoré sa s vekom cítiť problémy s trávením, ale nedokáže vzdať tučné jedlá. Infúzia mierne znižuje žlčník, funguje dobre pre jeho prevádzku a odstraňuje zápalové procesy, odstraňuje prebytočnú vodu z tela.

Počas skladovania a prípravy šípok vitamín C v ovocí nie je zničená, a tak to zostane užitočné po celej zimné obdobie, na rozdiel od iných výrobkov.

Pokiaľ ide o prevenciu nachladnutia, lekári už dávno odporúčajú piť infúzie šípky. Ale švédski vedci z univerzity v Lunde ( `European Journal of Clinical Nutrition`, Lund University, Švédsko) sa zistilo niekoľko užitočných funkcií. Boli podávané denne po dobu šiestich týždňov obéznych pacientov na pitie 40 g infúziu šípky. Krvný tlak z dobrovoľníkov v tomto období sa znížil o 3,5%, a hladiny cholesterolu v krvi - 6%. Všetci účastníci trochu experimentovať, ako schudnúť. Takže je tu nádej, že šípky môže pomôcť znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

Šípky a šípkovou lieky majú kontraindikácie, takže pred použitím poraďte so svojím lekárom. Vzhľadom k tomu, šípky zvyšuje zrážanlivosť krvi, je kontraindikovaný u ľudí, ktorí trpia tromboflebitídy, zvýšenie trombózy, endokarditída, srdcového zlyhania a niektorých ďalších srdcových chorôb. Šípky je kontraindikovaný u vredu a gastritídy.

Ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom, nemôže byť použitý alkohol tinktúru šípky. Gipotonikam, naopak, nie je nutné používať vývaru boky.

Po použití infúzií, odvary a iných drog boky by mali byť starostlivo vypláchnuť ústa vodou, ako je uvedené v ruže šípovej kyseliny môžu spôsobiť zničenie zubnej skloviny.

Šípky môžu byť konzumované v priebehu tehotenstva, ale po konzultácii s lekárom.

Keď sa zhromažďujú šípky

Zbierať plody nie sú plne vyzreté, a zatiaľ čo oni sú stále pevné, lesklé, ale jasne červené alebo hlboké oranžová farba. Pre lepšiu konzerváciu kolekcie je nutné ponechať kmeň a zásuvku. Ak máte zbierať omrznuté šípka, bude plod byť mäkké, ľahko rozdrviť a rýchlo zhoršovať. Ale ak chcete získať sladký nápoj, naopak kolekcia je lepšie začať v druhej polovici októbra, ovocie po mrazu menej kyslým. Dospelý Bush môže pripraviť 2-5 kg ​​plodov. Deň pred hustnúcej puzdrom opláchnite hadicou - pred zberom a sušenie ovocia nie je premyje.

1. októbra - Deň Arina-shipovnitsy. Zhromaždil v tento deň divoká ruža bola považovaná za najužitočnejší.

Ako sušiť a skladovať šípky doma

Suché plody zhromaždené doma je lepší naraz. Ak to nie je možné, je rozptyl v jednej vrstve na pergamene a nechať pri izbovej teplote nie vyššej ako 15 ° C.

Sušenie vplyv na bezpečnosť vitamín C. Outdoors sušeným ovocím zlé, sú pomerne šťavnaté a slnka na jeseň nie je tak fanúšikmi našej teplej oblasti. V Aerogrill alebo špeciálne sušičky bude tiež dlhý. Najlepší spôsob, ako - v rúre (trvá 8-10 hodín).

Plody sú vytriedené, odstránenie poškodenej, rozptyl na panvici a umiestni do sušiarne vyhriatej na 40 ° C po dobu 2 hodín. Teplota sa potom zvýši na + 60 ° C počas ďalších 2 hodín a udržiava sa až do konca sušenia 80 ° C Rúru pootvorené dvere. Po vysušení uzavretí misky sa z pece vyberie a nechá sa vychladnúť ovocie.

Dobré sušené ovocie by mali byť hnedo-červenej farby a lesklé vráskavý povrch. Ochutnať - sladkokyslou, mierne sťahujúce. Stena z ovocia je tenká a krehká vnútri semená by mala byť dobre oddelené od dužiny.
Chladené plody sú triedené a zlikvidovať zápalné, spálený a nedosushennye. Vybrané ovocie po dobu 2-3 dní by mali byť umiestnené do vzduchotesného plastového obalu, aby sa zabránilo vlhkosti prerozdelená na viac vlhké ovocia menej vlhké. Po tom, zalejeme ovocie v sklenenej nádoby s tesným viečkom a uložte na tmavom mieste nie viac ako dva roky.

možné škodcami

V prípadných zásob - müsli, oriešky, cereálie, sušené ovocie - niekedy objavia nepozvaní hostia: ovocie proti moliam, ruže longtail semyaed, múčny červy. Aby k tomu nedošlo, držať sušené ovocie vo vzduchotesných nádobách. "Ostrieľaný" odporúčame použiť obliečky na vankúše, bielizeň tašky a vrecúška z pergamenu z cukru. Rovnako tak aj naše prababička, ktorý nikdy nevidel pohára s vzduchotesným viečkom. A, samozrejme, nie je na sklade produkty pre roky, každých šesť mesiacov usporiadať audit a odstráňte kontaminované potraviny. Umyte kuchynskej linky, obzvlášť opatrne - dverné závesy a rohy. Na kuchynskej police ležal sáčok Pelargonium (muškáty) alebo levanduľa, pomarančovej kôry a držať špeciálnu termit dosku (nezabudnite im nahradiť každých šesť mesiacov).

Ako variť briar

Za účelom liečby pomocou infúzií alebo odvary boky. Na prípravu vitamínových nápojov môže byť použitý celý a drvené ovocie. Z celej ovocie vitamíny by extrahovať nie sú úplne a iba z buničiny. Veľmi pevné a tesné boky lepšie brúsiť v mlynček na kávu alebo mince. Pre odstránenie semená a vlasy môžu byť rez každej ovocie a odstráňte semienka lyžicou alebo variť ovocie v malom množstve vody, až do súťaže a rub cez jemné sito.

Pre lepšiu extrakciu šípky je lepšie brúsiť v mlynček na kávu alebo rozdrviť v mažiari na malé kúsky. Hlavné je, aby to preháňať - Dog rose múka sa navlhčí a ťažko premení v tuhé cesto.

Ak chcete infúzie nie je kyslá, jahody potrebujú obarený s vriacou vodou a potom zavarivat.Chem dlhšie piť bude trvať na tom, čím koncentrovanejší prácu. To môže byť zriedená vodou a osladiť podľa chuti.

Je vhodné neukladať infúzie šípky po dobu dlhšiu ako dva dni bez chladenia.

boky naleje do termosky varenými sa ochladí na 80 ° C teplej vody a nechá sa stáť cez noc, prefiltruje pred príjmom. Ak sa vám páči chladné nápoje, termosky namiesto toho môžete použiť smaltovaný pekáč s vekom. infúzie polstakana nápoj pol hodiny pred jedlom (200 g celých plodov na 1 liter vodou 4st. nakrájané ovocie na 1 liter vody). Celé, nezimelchennye boky varí v jednom kroku namiesto čaju nápoje (2 polievkové lyžice. Lyžica plody s 250 ml vriacej vody).

Vitamín odvar z šípok

Aby získali čo najväčší prospech, boky lepšie variť. V skloviny panvicu 1 polievková lyžica. l. drvené ovocie naliať vodné sklo, ktoré sa vzťahuje s vekom (svetelné oxidované kyseliny askorbovej), zahreje k varu a varí sa na miernom ohni po dobu 10 minút alebo menej. Vývar trvať asi 3 hodiny, pred prijímacím filtrom. Vezmite 1 / 4- 1/2 šálky 2-3 krát denne (pol hodiny pred jedlom).

Čo môžete urobiť s šípky

"Juice" šípiek

V skutočnosti - to je vývar, ale recept je často vystupoval v zbierkach klinickú výživu ako džús. Čerstvé ovocie premyje obsushivayut, zbaví semien. Naklepeme, kým zmäkol v malom množstve vody. Je šľahačka v mixéri sa pridá k 1 kg pyré 1 I vody a 0,5 poháre Linden med. Zmes sa privedie do varu, filter a rozdelený do sterilných fľaštičiek a uzavrie. Nápoj môže byť skladovaný v chlade a tme alebo dvere chladničky.

džem

Jam z bokov dopadá veľmi chutné a krásne, môže byť použitý pre výplne a ako samostatný dezert. Čerstvé šípky poprsie, vyčistiť od nečistôt, umyť, znížiť na polovicu a odstráňte semienka a vlasy. Vložíme do hrnca, pridáme vodu tak, že sa vzťahuje na ovocie a dusíme domäkka, kanalizácie. Hot ovocie cez sito kožou. Časť pyré môžu byť zmrazené do foriem pre prípravu nápojov v zime. Od druhej strane - variť lahodný džem. Pre tento hmotnostný filter cez jemné sito a varu do vykonáva pridaním cukru (1: 1). Vložíme do pripravenej pohára, kryt a pasterizované po dobu 20 minút. zrolovať bánk. (Šípek 1 kg, 700 g cukru, 200 ml vody).

pasta

Olúpané a semenné chlpy a varené ovocie s cukrom a bičom bielok, nalejeme do formy, lemované pergamenu a pečie v rúre. Sue a dal v plechovej krabici sušienok. Otázka skladovania je zvyčajne nie je nutné (1 kg pripraveného ovocia, 800 g cukru, 1 vaječný bielok).

"Káva" od šípovej semien

Horúce nápoje z mletých semien - kalina, boky - sú veľmi užitočné. Chuť sa podobajú žaluď kávu alebo drink z čakanky.
Semená boky opláchnuť z buničiny, sušia sa, kalcinuje v peci, kým sa svetlý orech zápachu pri teplote + 100 ° C, Nechajte vychladnúť. Skladovať v temnom vzduchotesnej sklenenej nádoby s vekom. V jednom šálke kávy (150 ml) 1 dostatočnú Art. lyžice rozdrvených semien. Nápoj sa pripravuje ako je mletá káva - v Turk.

Olej šípky Vitamín

Šípek pripravený olej, ktorý použiť topicky na liečenie trofických vredov, ekzémov a ďalších kožných problémoch. To je vynikajúca hojenie rán agenta domáce kozmetika, účinná v suchú pleť. Niekoľko kvapiek oleja jemne trieť na čistú pokožku od kozmetiky. Pre jeho výrobu musí byť sušené ovocie oslobodený od semien, buničiny rozomlieť na prášok a zmieša sa s olivovým olejom alebo rastlinný olej (1 diel na 3 diely divokej ružový olej). Vylúhovať v tmavej sklenenej nádobe 2 týždňov, za občasného pretrepaní. Kmeň, nalejte do šikovný malý fľaštičkách uložených v chladničke.

Psie ruže olej možno použiť v potravinách, jednoducho a pridať k miske. Je to osvedčený prostriedok pre zimné beri-beri.