Letné bobule: recepty

mrazivý

V okamihu, keď spôsob prípravy - zmrazenie. Mimochodom, ak ste práve rozhodol zmeniť chladničku, venovať pozornosť pomere veľkosti chladničiek a mrazničiek. Veľký objem mrazničky - zaručená zimné zásobovanie nielen bobule a ovocie, ale zelenina.

Podmieniť poskytovanie igelitových tašiek. Bobule na slučke, umývanie a suché na uterák alebo čistou handričkou. Maslo bobule na tašky v malých dávkach (500-700 g), rozhodujuca tašky a zaťaženie v mrazničke. To je najlepšie nielen zber, a jednotlivé porcie produktu. Po prvé, to je správne z hľadiska používania spotrebiča, a za druhé, že vaše balíky nie sú smerznutsya v jednom monolitu a v zime nemajú k odštiepenia každý kus. V prípade, že bobule je veľa a sú skutočne podobné (napríklad, čierne ríbezle a čučoriedky), uistite sa, že poskytne každému štítok na obale.

ochutených rumom

Ak si neželáte, aby zmraziť bobuľoviny, a hotový dezert, môžete sorbet. Pre tento vyčistených bobule (rolovať brúsku alebo mixér) s cukrom. Hodnota: 1 kg bobúľ - 500-800 g cukru. Ak nemáte chuť na sladké, množstvo cukru môže byť znížená. Dal hmoty do pohárov alebo kontajnerov a uložiť do mrazničky. Neotočila do jedného kusu ľadu, a zostávajú pomerne mäkký, ale zostane dostatočne dlho.

džem

Jam - náš trik. Varíme bobule a ovocie, a výsledkom je trochu letnej nálady v sklenenej nádobe. Takže variť džem!

jam bobule sa musí pohybovať, čisté a suché. Lepšie nezrelý než prezreté, pretože môžu variť.

kuchynské potreby by mala byť široká, s najnižšou marže rýchlo odparovať vlhkosť. Čím skôr, tým jam sa varí, tým lepšie pre uloženie formulára, farbu a chuť ovocia. Preto je jam sa varí v malých dávkach, pričom maximálne 2 kg. Množstvo cukru závisí od kyslosti ovocia. V priemere cca 1-2 kg cukru na 1 kg plodov.

Pre jemné plody, ako sú jahody, ríbezle, čučoriedky, maliny - tou najlepšou voľbou jam-Orientation stretnutia. Umyť bobule, odstráňte stopku. Potom dal bobule do hlbokej misy, zalejeme cukor a miesto v chladničke po dobu niekoľkých hodín. Po tom, naliať bobule do hrnca a umiestnite na miernom ohni. Keď jám začne variť, odstránenie peny a varí po dobu 5 minút.

Naberačka zaseknutie do sterilizovaných pohárov a váľať kryty. Otočte fľašu dnom hore a dal ich na obálke. Tak, banky budú v pohode. Studené banky môžu byť odstránené pre skladovanie.

Ďalší spôsob, ako jam varenie - dlhšie. Vyrába sa v dvoch fázach. Po prvé, sirup, potom v ňom varené ovocie a jahody.

Príprava sirupu. Cukor naliať do misy, kryt s vodou a varí sa až do úplného rozpustenia. 1,5 kg cukru sa 1-4 poháre vody.

Vriacej džem. Pour bobúľ do sirupu, dal späť na vysokú teplotu, priveďte do varu, jemne triasť panvicu, takže plody ponorí do sirupu. Variť o niečo dlhšie, pri nízkej teplote, odstránenie peny.

Keď je celá jedno použitie varenie sirup okamžite, viac - po častiach pridá pravidelne chladenia jám. V poslednom prípade sa príprava džemu môže trvať až 5 dní, ale jam je obzvlášť krásne - celých plodov v priehľadnom sirupu.

Ako mám vedieť, že jam je pripravený? Pokiaľ je sirup rozprestrie na dosku, a zachováva svoj tvar, potom je džem je pripravený. Pokryté ľanovým uterákom (pre ťahanie vlhkosť), kľudové džem dať 5-10 minút. Potom jam sa naleje do predhriatej bánk.

Červené ríbezle želé

Jelly bude potrebovať: 1,5 kg červených ríbezlí, 1 kg cukru, 4 banky 500 g

ríbezle Wash, suché a miesto nádoby na varenie jam. Naleje 100 ml vody a zahrieva sa na strednej teplote. Varíme, kým ovocie nepraskne a začať dať šťavu. Stlačením ríbezle konvexné strane skimmery. Priveďte do varu. Šťava by mal dostať veľa.

Pridajte cukor, zamiešajte, dusíme ďalšie 3 minúty, potom vyberte z tepla. Kmeň obsah cez veľmi jemné sito, lisovanie ovocia nie je dať jasne želé. Naliať cez panvíc s chrličom do bánk. Ochladí sa a zatvorte veko.

Blitz ponuky z bobúľ

No, ak sa rozhodnete odložiť používanie vitamínov pred zimou, využite našich jednoduchých receptov. Ich varenie nezaberie veľa času.

berry soup

Video: Letné Snacks DIY LETO desiaty Dessert recepty

potrebujú pre polievky: 0,5 kg (bobulejahoda alebo malina), 1 šálka pomaranč, ananás a jahody šťava, citrón 1, 3 lyžice. l. hnedý cukor, 5 gvozdichek, škorica, šľahačka a mäta pre výzdobu.

S citrónom, odstrániť říz strúhadlo, trieť s cukrom, pridáme vylisované citrónovej a pomarančovej šťavy, klinčeky a škoricu. Dať na oheň, privedieme k varu. Ochladí sa a napätie. Všetky plody, s výnimkou 6 kusov pre dekoráciu, brúsiť v mixéri, pridajte ananásový a jahodový džús. Dal v chladničke po dobu 2-3 hodín.

Naberačka polievku do misiek transparentné. Obloha s ovocím, mätou a šľahačkou.

Knedle s čučoriedkami

Potrebujete na knedle:múky - 3 šálky, 1 vajce, vody, maslo - 1 polievková lyžica. l, 3 cup čučoriedky, soľ. ​​- záľuba.

Kombinovať múka, voda, vajcia a hniesť cesto (v procese pridávanie oleja do cesta bol mäkšie). Nechajte cesto odstáť 30-40 minút.

Umyť bobúľ, suché. Urobiť klobásu cesto, nareže na kúsky a ich úloha tak, aby sa získali tenké kruhy s priemerom asi 7 cm.

V stredu každého kruhu cesta, umiestnite bobule, posypeme štipkou cukru na vrchole, zblízka na okraj vrkoča a umiestnite knedle na doske liberálno sypané múky.

V tomto okamihu, je doska by mala mať k varu vody vo veľkom hrnci široký. Akonáhle dôjde k varu, osolíme a ľahko rozložiť do knedlí. Variť na miernom ohni, kým plaváka (5-7 minúty). Vyložiť s dierovanou lyžicou na tanier, zalejeme rozpusteného masla, pre ich oddelenie.

Môžete ozdobiť akékoľvek čerstvé plody. Slúžiť knedle s kyslou smotanou, cukrom, medom alebo bobule sirupu.

Jelly čokolády a malín

Čokoládové želé: Čierna čokoláda (60% kakao) - 180 g želatíny v granulách - 1 vrecko (8 g), 1 pomarančovej kôry, vetvičiek mäty pre výzdobu. DMalina želé: malina - 200 g cukru - 5 lyžíc želatína v granulách - 2/3 vrecko (6 g), pomaranč alebo malina likéru - 2 polievkové lyžice

Pripravte malinové želé. Namočte želatínu v článku 6. l. voda. Niekoľko maliny nechať pre dekoráciu, zvyšok malín v mixéri rozšľaháme do zemiakovej kaše. Cukor naplniť panvicu 0,5 umenia. vody, tepla až do úplného rozpustenia. Pour v nasiaknutých želatínových kapsúl, roztokov, spojiť so zemiakovou kašou, dôkladne sa premieša. mierne vychladnúť, pridáme likér a znovu premiešajte, šíri sklom, miesto v chladničke.

U čokolády namočiť želatína Jelly 8 umenia. l. voda. Nakrájame kôru. Rozpustite lámanie na kúsky čokolády vo vodnom kúpeli (voda nesmie silno variť). Odstrániť z tepla, než sa čokoláda nerozpustí úplne. Teplo 250 ml vody, pridá sa želatína, čakať, až sa rozpustí. roztok do rozpustenej čokolády nalejeme spoločne s kôrou, zamiešať a cool. Podiel stuhnutí čokoládovej hmoty nad malinovým želé, nechajte stuhnúť úplne (od 2 do 24 hodín).

Podávame studené želé, zdobenie malín a mäty.

Video: Dezert s plodmi [Recepty Dobrú chuť]

Posielajte svoje svetlo bobuľovín recepty.