Výhody kapusta a jeho obsah kalórií

Štatistiky našej krajine ukazuje, že stále viac a viac ľudí v nej jesť kapusta, aby sa zabránilo jeho iné odrody. Menovite, karfiol, ružičkový kel, brokolica, červené a Savoy. A mimochodom, je veľmi dobrý dôvod, pretože užitočné vlastnosti kapusta je oveľa viac, než kapusta. Mimochodom, v tých dňoch, keď naša krajina bola veľmi malé zemiaky, kapusta to bol hlavný favorit na stoloch našich rodičov a starých rodičov. Kapusta varené skvelú boršč, kapustnica, že bol uhasený, pripravené koláče s kapustou a len pečené. Aj keď, čo na to povedať, a okamihom, kapusta zostáva jedným z najobľúbenejších zeleniny, bez toho nemôžete si predstaviť, kapusta, jesenné šalát, zeleninových polievok a príloh strava pre mäsové výrobky.

No, alebo možno ťažké si predstaviť náš stôl dnes bez kapustu? No, vďaka Bohu, nepotrebujeme, pretože tohto lahodného produktu, napriek tomu má veľa dobrého pre naše telo. Rovnako ako kapusta, vo všetkých jej formách, obsahuje vitamín. C, rastlinné bielkoviny, draslík, vláknina, fosfor, a to je nie všetky, pretože tam stále veľký počet rôznych biologicky aktívnych látok. Vzhľadom k tomu, že v kapuste má mnoho jedinečných vitamínov a minerálnych látok, môže pomôcť pri chudnutí u ľudí. Vedci našli v obsahu kapusty kyseliny tartronové, ktoré je známe, že pôsobí ako brzda na tukové zásoby.

Avšak by sme nemali zabúdať, že v niektorých odrôd obsah zeleniny živín je väčšia, a v niektorých menej. A účtovníctva, rating medzi odrôd kapusty, na prvom mieste, môžete bez obáv umiestniť Ružičkový kel, kapusta a posledný všetci dobre poznáme.

Jedným z najdôležitejších zeleninovej plodiny na svete, ktoré sa považujú samozrejme kapusta. Stredozemí, je domovom pre túto zeleninovú kultúru. Pestovanie tohto rastlinného kultúry urobiť viac v 3. storočí pred naším letopočtom. Všeobecne platí, že existujú vo svete viac ako 100 rôznych druhov kapusty, najznámejšie z nich sú:

Kale,

kapusta,

červené,

kapusta,

Brusel

Savoy

kaleráb,

karfiol,

Chinese,

na zadku,

Peking a kol.

Najrozšírenejšie medzi tieto odrody zeleniny, kapusty dostal. Kapusta obsahuje mnohonásobne väčšie, než rastlinné bielkoviny v zelenine, ako je mrkva, repa, kvaka a kvaka bobule. Tieto proteíny, ktoré sú obsiahnuté v Caputh, je hlavným zdrojom obsahu aminokyselín, ako je lyzín, metionín a treonín. Je známe, že tieto aminokyseliny potrebuje telo pre normálnu krvotvorbu, ako aj pre oživenie a rast tkanív, stimulujú obličky, nadobličky a štítnu žľazu, okrem toho, že prispievajú k rozpustenie a odstránenie z tela cudzích proteínov.

Kapusta obsahuje vitamín U, je nám známe, tento vitamín môže vyliečiť ulcerózna ochorenie gastrointestinálneho traktu, gastritída, ulcerózna kolitída, črevné pomáha s letargiou, rovnako ako vitamín pôsobí ako aktivátor pre pečeň. Kapusta môže tiež pochváliť aj vysoký obsah vitamínu K, ktorá je nevyhnutne potrebná pre normálny metabolizmus v tele, podporuje hojenie rán, dobrú zrážanlivosť krvi a pre vytvorenie zdravé kosti a zuby a má dobrou pomôckou v pečeni.

najväčším prínosy kapusta, To samozrejme, bohaté na obsah vitamínu C. Tento vitamín je schopný byť obsiahnuté v kapuste v jednom a tej istej koncentrácie po dobu siedmich až ôsmich mesiacov. V tejto neobvyklej vlastnosť nemôže pochváliť ani jeden zástupca z ovocia a zeleniny, kapusta môže súťažiť iba citrusové plody, ako citrón, mandarínky a pomaranče.

Okrem všetkých, ktoré už boli uvedené vyššie v výhonky obsahujú vitamíny, ako je E, B1, B2, B3, P, PP, H, karotén, provitamíny D. Vzhľadom k tomu, kapusta prakticky žiadny škrob a veľmi nízkym obsahom sacharózy, je vhodné použiť ľudia trpiaci cukrovkou. Vzhľadom k tomu, že kapusta je kaloricky veľmi nízka, je vhodné použiť pre ľudí s problémami s nadváhou. Ak sa vyskytnú problémy s stoličiek, zápcha, kapusta okamžite nevyhnutné, pretože pomáha zvyšovať sekréciu žalúdočných štiav.

Vzhľadom na to, že zloženie kapusta veľa vlákniny, je schopný zlepšiť motorické aktivity čreva, a tým, kapusta vhodné použiť pri ťažkú ​​zápchu a hemoroidy. Kapusta tiež kvôli obsahu vlákniny, je schopný zabrániť takému ochorení, ako je ateroskleróza, okrem, tkanivá izolovanú z organizmu schopného trosky a cholesterolu. Vzhľadom k tomu, že vlákno má pozitívny vplyv na rozvoj nevyhnutné, prospešnej črevnej mikroflóry, ktorá podporuje uvoľňovanie určitých prvkov, ktoré prispievajú k lepšiemu procesu trávenia.

Kapusta je veľmi užitočné pri diabetes mellitus ochorení, pretože obsahuje veľmi málo sacharidov, a je nutné, pre náš celý organizmus kyseliny mliečnej. Liečivé vlastnosti kapusta moc, keď neprešiel tepelnú úpravu, menovite čerstvé a nakladané kapusta.

Video: kel priaznivé vlastnosti na chudnutie

Keď idete kúpiť kapusty, je potrebné venovať pozornosť len vyraziť sám, musí byť dostatočne závažné, pričom priemerná čistá, na tom, že by nemali byť žiadne žlté škvrny. Kochan kapusty, má jasne zelenú farbu a na váhe to musí byť ťažké. Je nutné voliť hlavu s už stagnujúci listami.

ružičkový kel

Predpokladá sa, že miniatúrne kochanchiki klíčky, najcennejšie. Rodisko kapusta, je skutočne Belgicko. Chovatelia v Belgicku začal hľadať vysoko výnosné, výživné zeleniny, aby im bolo možné kŕmiť rýchlo pridá populáciu, bolo v XVII storočí. Ich snahy boli neúspešné, ružičkový kel v obsahu bielkovín vo výške 6,5%, je známych viac ako kapusta, pretože to je iba 2,5%. Obsah vitamínu C, ružičkový kel vedie belokochannaja 2 alebo dokonca 3 krát.

Ružičkový kel sa odporúča používať v potravinách pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, ako je tomu v šťavou z tejto zeleniny veľa draslíka. Vzhľadom na nízky obsah hrubých vlákien ružičkového kelu, že nie je schopný spôsobiť bublanie v žalúdku, z tohto dôvodu sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia chorobou a ulcerózna žlče. Pri výbere ružičkový kel, je nutné pozrieť sa na to, či Kočan čiernymi bodkami a žlté listy. Ani by sa očakáva, a vyzerať dobre a presne rovnaká kapusta Brusel grade dovážať väčšinou kalibrované, ale odrody domácich výrobcov, ako je napríklad "Hercules" je vždy veľmi odlišná.

Cook ružičkový kel môže byť celá rada spôsobov, variť, guláš, zapečené so smotanou alebo uvedená do polievok, vývar, varené s kapustou, toto produkuje veľmi voňavé. Vzhľadom k tomu, kapusta môže niekedy horkú chuť, je potrebné variť mierne podsolonnoy vody s citrónovou šťavou.

jasný brokolica

Nad textom, sme zostavili poradie, v ktorom sme sa na prvom mieste držal ružičkový kel, kapusta a posledný, takže si môžete dať na druhom mieste s pokoj a svedomia, brokolica. Kvetenstvo žiarivo zelené brokolica (existujú aj fialová), v minulosti krásny vzhľad, a obsahuje veľké množstvo vysoko kvalitného rastlinného proteínu. Napríklad, cholín, ktorý je obsiahnutý v zelenine neumožňuje akumulácii cholesterolu v tele. Brokolica je zvyčajne neprispieva k silnému rozrušeniu v žalúdku.

V snahe získať výhody plynúce z tejto zeleniny na maximum, je potrebné kúpiť viac v nezrelom stave, ktorý môže byť videný na unblown, ale napriek tomu veľmi hustých kvetenstvách. Ak kapusta je už uvoľnené a otvorené púčiky, ale hovorí, že kapusta už prezreté, takže to nebude šťavnaté, a nebude mať chuť. Chuťové vlastnosti brokolica, trochu pripomínajúce špargľa, kapusta to vie variť, smažiť v trojobale a dať do polievok a pizze, rovnako ako pridať do pasty.

karfiol

V našom rebríčku, karfiol, môže byť uvedený na čestné tretie miesto, to je najbližší "rodinné putá" na brokolicu, ale má krémovej farby. Toto kapusta všetko je v poriadku, že je vhodný aj pre diéty, ľahko stráviteľné, obsahuje veľké množstvo bielkovín a vitamínov. Avšak aj v tomto zázraku kapusty, bohužiaľ, tam je negatívny, je to celkom slušné množstvo purínových zlúčenín, ako sa im hovorí, nie sú vhodné pre ľudí, ktorí trpia ochorením obličiek. Ale zvyšok ľudu, to kapusta môže byť jeden, a nie len je to možné, je potrebné jesť.

Pri výbere karfiol, je potrebné si uvedomiť, že hlava musí byť minimálne s priemerom 8 cm, a mali by byť pevný, s pomerne kompaktné usporiadanie na malé kvetenstvo, možno povedať, krátke nohy. Kvety kel musí byť v uzavretej polohe, mali by byť ani prípadné čierne a hnedé bodky, listy by mali byť iba vonkajšia časť a len zelené, ale ak všetko, čo bolo napísané vyššie, zase znamená, že kapusta pacienta než raz alebo úplne prezreté. Z toho dôvodu je možné, že karfiol skladovať dlhšiu dobu, ihneď po jeho kúpe, najlepšie z nej niečo variť.

kaleráb kapusta

Kapusta kaleráb, v poradí, sme na štvrtom mieste na mieste. To kale nerastie kapusta, nie kvety, je to jednoducho zle zarastené stonku rastliny, z tohto dôvodu, to zelenina sa nazýva stebleplod. Farba v tomto stebleplod kapusta, môže byť biela, zelená, ružová, fialová. V prípade nákupu kapusta kaleráb je už starý, nadúvanie je poskytovaný na vás, pretože to prezreté kapusta získa hrubá vlákna. Plody čerstvé kaleráby kapusta je zvyčajne veľmi chutné, sladké, chuti trochu ako stonky kapusta.

Video: zdravý šalát kapusta. RECEPT

Možno sa pýtate, čo môže byť vyrobená z kapusty kaleráb? Odpoveď je jednoduchá, to môže byť: variť, variť polievku z nej dobre a po plnkou, piecť, alebo oveľa jednoduchšie, trela na strúhadle, pridáme mrkvu a cibuľu, dochutíme citrónovou šťavou, cukrom a kyslou smotanou.

červená hlava

Kapusta v rebríčku umiestnila na piatom mieste. Tento kapusta, má taký nasýtený, krásne farby vzhľadom k pigmentu kyanidín, rovnaký pigment, ktorý je schopný posilnenie steny ciev v ľudskom tele, a to riadi a ich priepustnosť schopnosť. Je to z toho dôvodu, červená kapusta, je odporúčané použiť pre ľudí s ochorením srdca. Spôsoby prípravy kapusta presne rovnaký ako kapusta, z je možné: variť kel, borsches, polievky, dusené soľ. Malo by byť jasne stanovené, že pri spracovaní, farba kapusta mizne. Pravdepodobne z tohto dôvodu, kapusta sa najčastejšie používa na výrobu čerstvých šalátov.

Kapusta - outsider

Napriek tomu, že kapusta je najbežnejší v našej krajine, je zaradený len na šiestom mieste v tomto poradí, tj posledné miesto. To v žiadnom prípade naznačuje, že to je zlé, nie! Len v kapuste o niečo menej živín ako ostatné odrody. A ako to kapusta je lacnejšie, to je vždy možné kúpiť v obchode, to je dobre zachovaný, rovnako ako ona má a jeho dobré, jedinečné vlastnosti.

To je v tomto kapusta, presnejšie v jeho šťavy, dostatočne vysoký obsah vitamínu U, a nechať tento vitamín, ako je uvedené vyššie v texte, je schopný utiahnuť celý rad rán, a to nielen v žalúdku, ale aj v dvanástniku. Pri voľbe hlavy kapusta v obchode, to je najlepšie, aby vyjadrili svoje preferencie hlavy so zeleným odtieňom, než biele, pretože je oveľa viac minerálnych solí. Neberte si hlavu, so silným dôrazom žily, ktoré sa zdalo, že vyčnievajú z hlavy kapusty. Stonka bielej kapusty, to je najlepšie nepoužívať ani nemajú, pretože v tejto časti kapusty akumuluje najväčšie množstvo dusičnanov. A samozrejme, je zbytočné kupovať kapusta s jasne viditeľné príznaky ochorenia, čierne bodky, atď

Niektorí ľudia pri nákupe venovať veľkú pozornosť hláv sú tesné, tj pevnejšie než hlava, ako by to bolo lepšie, ale nie je tomu tak. Vzhľadom k tomu, v prípade kapusty vysoko drobivé uvádza, že hlava už začali miznúť, ak sa vydáte na turn je príliš tesný, môže sa povedať, že sa jedná o zahraničnej odroda, ktorá je dokonale zachovaný, ale varí oveľa dlhšie, a potom nie sú vhodné na solenie. V čele kapusta by mala byť priemerná hustota.

Výrazná kvalita kapusta a brokolica z Bruselu, to je, že je celkom možné použiť v čerstvom a vo forme soli a kyselina askorbová obsiahnutá vo svojich listoch tak zostane.

kalórií kapusty

na 100 g výrobok musí:

Video: Užitočné Karfiol

Kalórie 28 kcal

Proteín g 1.8

Tuk 0,1 g

Sacharidy 5,4 g

90 mg voda

Nižšie tiež tabuľka ukazuje rôzne druhy a odrody kapusty.