Pór

Ešte pred pätnástimi rokmi pór slovo vo väčšine našich krajanov nadšenie nespôsobila. Dnes je táto zelenina využíva každý sebaúcty kulinarka. Čo je obzvlášť dobre - sme sa dozvedeli nielen to pripraviť, ale tiež rastie.

Dňa Welsh oslavuje národný sviatok - deň svätého Davida. Na jeho počesť, že prishpilivayut na klope kabátu alebo saka kúskom póru. Táto zábavná tradícia siaha stáročia. Podľa legendy, v biskupovi VI storočí a pedagóg David Welsh, žehnanie obyvateľov do boja s Sasov, prikázal im, aby šiť na oblečenie zväzky póru odlíšiť jeho vojakov z nepriateľa. Vzhľadom k tomu, pór - národný symbol Walese. Vo Veľkej Británii existuje Milovníci spoločnosť pór, ktorých členovia diskutujú jemnosti pestovania tejto plodiny a zdieľať recepty z nej.

Možno, že nie náhodne najväčší pór dostal v roku 1987 bol Angličan, P. Herrigen - stonka vytiahol na 5,5 kg.

Ale história zeleniny začala oveľa skôr, asi dvetisíc rokov pred udalosťami. On bol dobre známy pre staroveké národy - Egypťania, Židia, Gréci a Rimania.

Počas panovania Nero póru priniesol do Európy. Podľa povesti, vládca Rímskej ríše bol veľký fanúšik tohto typu lukostreľba a dokonca vyslúžil prezývku porrofag, tj jedlík pór.

V stredoveku zeleniny pestuje už po celej Európe. Spolu s prvými osadníkmi, prišiel do Ameriky.

A v Rusku, vyšlo najavo len nedávno, s devätnásteho storočia, a nie široko používané dodnes. Vážna Chov práce začali až v 70. rokoch minulého storočia.

Vlasť pór - východné pobrežie Stredozemného mora, ale to nie je nájdený vo voľnej prírode. Niektorí odborníci sa domnievajú, že táto forma je odvodený z perličkové cibule, ktorý rastie na Kaukaze a krajinami Stredomoria, iní sa odvolávajú na to ako predok cibuľa hrozna. Niektorí dokonca hovoria akési pór cibuľa hrozna a nezávislých názorov sa neuvažuje.

pór, dvojročná rastlina z čeľade cibuľa (Alliaceae), Sa líši od svojich príbuzných neobvyklý vzhľad. V prvom roku života forme lístie - široké, ploché pásky až do 80-90 cm - a falošným zosilnenou stonky, pre ktoré v skutočnosti, pór a rast. Tento základný jedlé časť rastliny, ktorá sa nazýva biela noha, až 40 cm na dĺžku a 8 - v hrúbke. Žiarovka je prakticky chýba, zachovalé len zmieniť o tom.

Pre druhý ročník lúk hádže vysoký rovný stonku a pol metra vysoký s guľovou strechou takmer biele, bledo lila alebo ružovými kvetmi. Semená sú čierna, vráskavá a menšie ako cibuľa, dobrý zrelý len na juhu. Klíčenie sa udržuje po dobu troch rokov, a potom prudko klesá.

Chuť póru tenšie a sladšie a sladšie chuť ako cibuľa. V auguste bol celkom mladé listy sú jedlé, ale neskôr, keď rastú ako zrnité, vojde iba bielu časť stonky. Pór sa používa do polievok, občerstvenie a korenie, to je dobré v teplých pokrmov, ako náplň do koláčov.

V póru obsahuje asi 3% proteínov a 12% sacharidov. Je bohaté na draslík, železo, fosfor, cukor, esenciálnych olejov, vitamínov A a E.

Ako liečivá rastlina pór od staroveku je uvedené v prácach egyptských, rímskych a arabských lekárov. Moderné bylinkárov odporúčame používať pri ateroskleróze, metabolické poruchy, nechutenstvo, žalúdočné ťažkosti, psychickej a fyzickej únavy. Okrem toho, tento rastlinný zlepšuje činnosť pečene, žlčníka. Tseleben to u pacientov s reumatizmom, dnou, trpia močových kameňov.

ODPORÚČANIA PRE STAROSTLIVOSŤ

Láska svetla, absolútne neznáša zatienenie.

Vlhkomilné. Je potrebné pravidelné zavlažovanie a hnojenie organickými a minerálnymi hnojivami.

Škodcovia - cibuľa fly, cibuľa mol