Výhody a škody z čiernej reďkovky

Čierna reďkev, najzávažnejšie druh siatie reďkovky, dlhá ctený v Rusku. Tento nenáročný koreň súčasťou jedálnička takmer všetkých segmentov populácie a to ako v lete, tak iv zime, keď čerstvé ovocie bolo málo.

U ľudí s koreňmi skôr hrubou povrchovou vrstvou a snehobielej šťavnatého mäsa v hodnote nielen kulinárskych kvalitách, ale aj priaznivými vlastnosťami čiernej reďkovky. Plátky tejto zeleniny, pridá k nakladané jablká, zeleniny a húb nakladaná zelenina alebo kapusta, bráni plesní a znehodnoteniu. Známa už od staroveku ľudia používajú čiernej reďkovky metódy pre prechladnutie, reumatizmu, beri-beri a ďalších chorôb. Reďkev s medom a doteraz - najobľúbenejší recept s sezónnej nádchy a zápalu priedušiek.

Dnes na záhonoch užitočné rastliny môžu stretnúť len zriedka. To je vzhľadom k šíreniu iných, menej akútnych odrôd kultúry: reďkovky, japonské a čínske reďkovky.

Video: Neumyvakin IP Malakhov, Proklova. Reďkovky a horčica.

Ale pri prvom náznaku sezónnych ochorení stále ľudia si pamätajú, že je o nevzhľadné korene s ostrou horkú chuť. Takže to, čo je užitočné reďkev? To vo svojom zložení určuje užitočné vlastnosti okopanín, a ktorá by mohla mať negatívny vplyv na ľudské zdravie?

Chemické zloženie a výhrevnosť čiernej reďkovky

Rovnako ako všetky korene, ktoré patria do tohto rodu, čiernej reďkovky nízkokalorických. 100 g čerstvej zeleniny predstavuje iba 36 kalórií. Ale vitamín a makroprvkov make-up oveľa bohatšia. Ostrý biela vlákniny, okrem vitamínu C, sú vitamíny E a PP, malé množstvo beta-karoténu, rovnako ako niekoľko členov skupiny B: B1, B2, B5 a B6. Makronutrienty zložené z čiernej reďkovky sú vápnik, horčík, draslík, fosfor a sodík, prítomná ako stopových prvkov železa.

Užitočné vlastnosti Reďkev spočívajú nielen v prítomnosti minerálnych solí a vitamínov. 100 gramov reďkovky majú 88 g vody, 1,9 gram proteínu, 0,2 gram celkového tuku, 2,1 gramov vlákniny a 1 g popola a 6,7 ​​g sacharidov, ktoré obsahujú 6,4 g sacharidy a len 0,3 g škrobu.