Špargľa - starostlivosť, kultivácia, príprava

Prelamované vetvy špargle sú veľmi krásne, ale môžu byť použité pre kytice. Ale ak chcete, použitie špargľa ako zeleninové rastliny, Tieto vetvy narezané v žiadnom prípade nemôže, musí závod na jar budúceho roka by to mohlo tvoriť veľké mäsité mladé výhonky.

Správne uvarené čerstvých rezaných šťavnaté výhonky špargle sú známe pre svoju lahodnou chuťou. V dávnych dobách verili, že špargľa pestuje rohy volov zarazený do zeme. Dnes je pestovanie špargle zviazaný predsudky. Preto sa predpokladá, že medzi rastliny by mal byť ponechaný veľké medzery každý rok pokrytie povrchu pôdy, na posteli s hrubou vrstvou hnoja a pravidelne sprej klíčky so slanou vodou.

V prípade, že pozemok, na vašich stránkach je dobre vyčerpaný a priestor umožňuje trvať najmenej desať rokov v rámci webu protokolovanie tento lahodný zeleniny, mali by ste sa pokúsiť pestovať špargľa. Ale buďte trpezliví - prvý úrodu môžete odstrániť iba dva roky!

špargľa patrí deň neutrálny rastlinné plodiny, tak, že načasovanie siatie semien nie je tak akútne, ako, napríklad, s reďkev, reďkovky alebo reďkev. Špargľa semená zasiatu zriedka, drážky do hĺbky 2 cm. Keď špargľové výhonky vyrásť do výšky 8 cm, sa rednúť, takže rastliny vo vzdialenosti 15 cm. V nasledujúcu jar, najmocnejší špargle rastliny sa presadia do stále miesto v záhrade s široký, a rozstup 75 cm riadok. V uličke na špargle môžu byť zasadené rastlinné fazuľa ako medziprodukt kultúry.

Obdobie výroby - 8-20 rokov. Výnosy - 2025 výhonkov na rastlinu. Doba od výsadby jednoročnú rastlinu do prvého zberu - 2 roky. Špargľa - nie je ľahké v živnej rastlín vyžaduje starostlivo pripravenú pôdu, priestor a konštantný pleťou.

výsadby špargle

Špargľa dobre rastie iba v dobre odvodnené neutrálnu pôdu a slnečné a chránené pred silnými miestach vietor. ona náročné na dusík, Preto sa na jeseň pôdy vykopali, takže dobre hnilé hnoj alebo záhradné kompost. kyslé pôdy Malo by byť vápnené.

Keď sa na jeseň starostlivo kopanie zeminy odstrániť korene vytrvalých burín, hrudy neporušujú. Pri vytváraní jarnej vidly kopanie komplexné hnojivo.

Špargľa sa zasadil semená alebo sadenice koncom apríla - máj. Sediaci letničky špargľa, dvoj- alebo trojročný prijal horší. Ak ste zasiať semená špargle, plodiny môžu byť odstránené až po troch rokoch.

Video: Biely špargľa | Špargľa rastúce obchodné | vymeniť zahraničné skúsenosti v Taliansko |

Starostlivosť o špargle

Na posteliach s špargľou pravidelné ručnou pleťou. Ak je to potrebné, tie výhonky na podperách, v období sucha zalievanie. Doba odstrániť ovocie, nenechať ich spadnúť na zem.

Video: Pestovanie a starostlivosť o rastlinnom špargľa

Na jeseň zažltnutých stonky sú rez vo výške 2,5-5 cm nad zemou.

Na jar, pred objavením sa výhonkov, využívajúce motyky robiť cez rad hlinené hrebeňa. Povrchovo rozptyľujúce lôžok rozpustený komplexné hnojivo.

žatvu špargle

Prvý Špargľa sa objavili čoskoro po presadení. V žiadnom prípade nemajú rez je - nechať vyrásť do mäkkých kríkov.

V druhom roku po výsadbe, úroda nie je odstránená, alebo jednoducho rezané jeden alebo dva mladé výhonky z rastlín niektorých odrôd.

Na treťom roku po výsadbe začať zhromažďovať špargľu úrodu. Výhonky dosiahnu výšky 10-12 cm, sú rezané v hĺbke 5-8 cm so špeciálnym nožom na špargľu alebo vypuknúť prst. Ak je to potrebné, výhonky sú rezané každý deň, nenechať im rásť.

Na začiatku leta, úroda sa zastaví. Zostávajúce výhonky sú ponechané vyvíjať tak, že rastlina získala impulz pre budúci rok.

Špargľa sa zbiera v 6-8 týždňov. O predĺžení obdobia zberu, na jednej postele sú vysadené skorá odroda, napríklad Connoveri kolosálny, a neskoré odrody, napríklad Martha Washington.

odrôd špargle

Medzi najčastejšie druhy špargle Connovers Colossal (na piesočnatých pôdach) a obrie Mammoth (ťažká pôda). Obe odrody produkujú veľké výhonky s vynikajúcou chuťou, oba varianty samčích rastlín sú viac produktívni ako u žien (ktoré tvoria ovocie). V posledných rokoch, nové hybridné odrody zastúpené výhradne mužské rastliny. Oni sú viac produktívni, ale môžu byť šírené iba tak, že sa rastlina.

CONNOVERS kolosálny - najobľúbenejšie skorá odroda. Rastlina vytvára silné výhonky, ktoré sú vhodné pre zmrazenie.

FRANKLIN - hybridná odroda, zastúpená iba samčie rastliny je považovaná za vysoko výnosných odroda s silné stonky. Úroda môže byť odstránený v druhom roku po výsadbe.

MARTHA WASHINGTON - grade americký výber, je veľmi časté, vysoko výnosná, vytvára dlhé výhony, odolné voči hrdza.

CITO - Francúzsky výber kultivar, vysokým výnosom, s nezvyčajne dlhou pobegami- čoskoro hybridná odroda, zastúpená iba samčie rastliny.

Lucullus - hybridná odroda, zastúpená iba samčie rastliny s vysokým výťažkom, viac než starých odrôd, strieľa vysoko a rovné.

LIMBRAS - hybridná odroda, zastúpená iba samčie rastliny je považovaná za vysoko výnosných odroda s silné stonky. Úroda môže byť odstránený v druhom roku po výsadbe.

narastajúce problémy a škodcami špargle

Chřestovníček všeobecný.larvy špargle treschalki poškodiť stonky. Chrobáky dosiahnuť približne 0,5 cm, na svojej zadnej strane čierne štvorca má charakteristickú oranžové škvrny. Keď špargle chrobáky postriekajú karbofosom alebo jeho analógy.

Violet hniloba. Najzávažnejšie ochorenie špargle. Korene sú pokryté fialové formy platyclade alebo "listy", žltnú a odpadávať. Vo vážnom porážka výsadby špargle by mala byť presunutá do inej oblasti, a po dobu troch rokov nezvýšil na kontaminovaných podzemných koreňov. Krajina proizvestkovat, spracovanie rastlín a pôdy 1% sol Bordeaux zmesi alebo síran meďnatý, na jar a na jeseň. Ak nie všetky napadnutých rastlín, chrániť zdravé rastliny nalepením plastové štíty na zem.

Tenké výhonky. Niekedy sa miesto obvyklého tučný schudnúť, nie viac ako 3 mm v priemere, výhonky. Dôvodom je často vyčerpania rastliny vzhľadom k tomu, že v predchádzajúcom období výhonky odrezal príliš dlho. Špargľa žne do konca júna. Ktorý spôsobuje výskyt jemných výhonkov môžu byť zozbierané čoskoro po výsadbe alebo nedostatok živín v pôde.

Slimáci. slimáci jesť mladé výhonky špargle, čo ich robí vhodné na konzumáciu. Rozvíreniu rastlín proti slimákov peliet.

Omrzliny špargľu. Návrat jarné mrazy môžu zničiť mladé výhonky: oni černajú a umierajú. Poškodená mrazom špargle výhonky sú odstránené. S hrozbou mráz pokryté vrecovinou alebo pristátia netkanej krytiny.

Rust. Leto na "listy" špargle sa objaví červeno-hnedé škvrny. ovplyvnené hrdza Špargľa výhonky sú rezané a spálené.

Hojdacie špargľa vietor. Ak je špargľa nie je zviazaný, a sú neustále krúti vietor, korene môžu hniť a trhať. Na mieste vyfukovaných výhonkov musí byť viazaná na podperách.

Video: pestovanie špargle

Použitie špargľa vo varení

Tradičný spôsob varenia špargle, rovnako ako kmeňové mangold, - varenie v pare. Varený špargľu podávaný za tepla s rozpusteným maslom alebo chladu s octu omáčkou, olej na varenie. Špargľa nemožno skladovať po dlhú dobu a perevarivat- varená kel by mala byť pevná (nesmie klesnúť, keď sú držané základni), ale nesmie rozbiť. Môžete tiež variť špargľu polievka, aby sa suflé, ale zvyčajne to nie je toľko pripraviť tieto chutné pokrmy.

zmraziť špargľa

Špargľa sa triedi do tučný a tenký. Dôkladne premyje, viazané na malé pilotov. Vybieli v vriacej vode (hrubé výhonky - 4 min, tenké - po dobu 2 minút). Umiestni do plastovej nádoby a zmrazenie.

Spôsob skladovania špargle

Rezané špargľa rýchlo stráca svoju kvalitu, sú vedení variť po dobu jednej hodiny po rezaní. Ak sa vám nedarí, kel môže byť zabalený v plastovom vrecku a skladujte v chladničke po dobu 3 dní.

Spôsob prípravy špargľa

Výhonky sa premyjú, pomocou ostrého noža, odstráňte kožu z nich, počnúc na špičke. Ošetrené výhonky stále do misy so studenou vodou. Mäkké závit výhonky sa viažu na hornej a dolnej nosníky sú rezané na základni na rovnakej úrovni a umiestnené vertikálne lúče do hrnca s vriacej osolenej vody tak, aby hroty výhonky boli nad hladinou vody. Panva zakrytá vekom a udržiava pri nízkej teplote po dobu 10-15 minút. Potom špargľu obsushivayut a kŕmené a stôl. Zvyšok vody na varenie nie je naleje, ale sa používa na výrobu polievku.