Ako sa pripraviť na zimné mätou

Kultivovaný a voľne žijúcich druhov mäty sú široko používané vo varení, folku a tradičnej medicíne. Táto aromatická rastlina je bohatá na esenciálne oleje a dlho bol známy pre svoje liečivé vlastnosti, môže byť videný dnes v posteliach záhrad a sadov.

Video: Ako udržať mäty. Ako zmraziť mäty Ako-zmraziť mäta 2

Ale ak v lete, vybral niektoré vetvičky voňavé, ľahko pripraviť zdravé čaj alebo polievku, používať čerstvé listy v nealkoholického nápoja alebo pečivo, potom celú zimu mäta Je pod snehom. Ako udržať čerstvej mäty na zimu? Existujú spôsoby, ako využiť až do jari liečivé vlastnosti rastlín a vychutnať si jeho vôňu?

Ak sa pred niekoľkými desaťročiami, ruský pani zvyku mäty len sushi, ale teraz vďaka vývoju technológií a vplyvom kulinárskych tradícií kapacity iných krajín výrazne zvýšil. Ale skôr, než si pripraviť mätu na zimu, je nutné zhromaždiť a pripraviť sa na spracovanie.

Úroda mäty na zimu

Najlepšie obdobie, kedy ku zbere mincovňu na zimu - je júl a august. Väčšina mäta oblastí krajiny v tejto dobe sa chystá kvitnúť alebo už korunovaný ružovkastú alebo svetlo lila púčiky. V listoch, špičky výhonkov a kvetov v priebehu tejto doby sa hromadia najviac éterických olejov a ďalších účinných látok, pre ktoré je tak cenený kultúry.

Najlepšie suroviny, prosím, kontaktujte:

• z rastlín 2-3 roky;
• ráno alebo večer, kedy je rosa na rastliny;
• v suchom a chladnom počasí.

Cut strávi 1/3 dĺžky stopky, pretože jeho tvrdá časť nie je vhodná pre zimné uskladnenie, ale pred koncom sezóny stále môže dať nové výhonky.

Zhromaždené pred skladovanie v chladničke zelenej, alebo pred mätou sušiť, zmraziť, starostlivo vytriedené odstránením suché, poškodené časti rastliny a nečistôt, pranie a vždy suché. V prípade žiaduce, aby sa v zime, aby čerstvej mäty, byliny pripravený vo zväzkoch umiestnených v nádobe s malým množstvom vody, horné prístrešia fólie alebo priehľadného plastového vrecka a prenesie sa do chladničky.

Výhonky alebo lístky mäty sú oddelené od stonky môžu byť zabalené do hodvábneho papiera a dať do uzatvárateľných sáčkoch alebo nádobách.

Ako taký, "kvetinky" z mäty a zelené listy zostať svieži a originálny vzhľad po dobu 4 týždňov, ale potom príroda vyberá svoju daň. Zelení stráca farbu a pružnosť, vlhkosť a živiny sú prchavý.

Video: osmažte cesnak a mätou zmrzliny

Ako udržať mätu, v prípade, že chladnička nie je možné uložiť rastliny v dlhodobom horizonte? Možno použiť jednu z najstarších metód - sušenie mätu, ktorý v tejto forme a zachovať chuť a cenný olej.