Ako a kedy zbierať šípky

Keď budete zbierať?

Najväčší počet liečiv bokov obsahovať celé obdobie dozrievania. Je nevyhnutné, aby v období od augusta do októbra, v závislosti na odrôd šípky a rok.

Ako vyberať?

Stojí za to spomenúť, že na zhromažďovanie a potom použite plody iba fit kríky divoká ruža rastie v čistom prostredí? Zhromaždiť rose boky Odporúča sa zvyšky kalichu a stonky. Odstráňte je po usušení, ktoré možno ľahko oddeliť.

Video: Ako zbierať šípky na Sachaline

Ako suché?

Prvý reassemble úrodu, vyhoďte postihnuté ovocie. Umyť bobule nie! Sušenie môže byť ako celok, alebo znížiť na polovicu. Čím rýchlejší je schnutie, menej užitočné látky strácajú šípky.

Ak sa predpokladá, v peci za sucha, potom rúru na 40 ° C, držať ho v pečení rozpadať v jednej vrstve šípky asi hodinu, potom zvýšiť teplotu na 60 ° C, Sušené šípky je 8-10 hodín. Druhé prevedenie: prvý držať šípky 5-10 minút pri teplote 100 ° C a nakoniec sa suší pri teplote 70-75 ° C,

Pre sušenie bol kvalitatívne, treba konštantný pohyb vzduchu a odtok vody z rúry. Požiadavky môžu poskytnúť rúru konvekcia alebo otvoriť dvere. To podporuje rovnomerné sušenie a pravidelné miešanie alebo otáčanie plátky.

Ak máte v pláne na suchej ovocia s pomocou ruskej kachlí, majte na pamäti, že ležal v jej divoká ruža môžu byť dve alebo tri hodiny po zahriatí.

Môžete tiež použiť aerogrill alebo Elektrické sušičky.

Dobre sa suší šípek šupky pri stlačení nebude pokrčiť, a pružiny. Over-sušené ovocie rozpadať.

Video: Kedy a ako zbierať šípky

Ako skladovať?

Po vysušení, ovocie by mali byť odstránené z sepals, šúchal je v ich rukách. Nalejeme do drevenej škatule, škatule alebo vrecia s handričkou alebo papierom a nechajte stáť pri izbovej teplote po dobu 2-3 dní, aby sa vyrovnali vlhkosti. Potom sa ovocie môže byť posunutý na trvalé uloženie do skla alebo plechovkách. Ale to je lepšie uzavrieť svoje viečka a upevniť gázou - pre cirkuláciu vzduchu, takže plody nie sú plesnivé v priebehu času. Store, takže suché plody môžu byť až tri roky.

Video: Keď zbierať šípky, Kazachstan

Ako používať?

Recepty so sušenými plodmi šípok:

Prvá vec, čo robiť s sušené šípky - umyť. Potom ovocie je možné znížiť na mlynček na mäso, rezať nožom alebo tlačenici na spodnej strane dosky pohára alebo šálky, v prípade potreby malá časť suroviny. Ak máte variť šípkový celok, dá Nápoj menšie množstvo vitamínov. Spravidla drvené plody zalejeme vriacou vodou, varí vo vodnom kúpeli po dobu piatich až tridsiatich minút, a asi pol hodiny v termoske trvať. Nemôžete dôkladne variť a zalejeme vriacou vodou a necháme v termoske cez noc. Obvykle šípky zlepšiť chuť pred podávaním pridajte cukor, med alebo bylinky - mäta, medovka alebo stevia. Pred použitím infúzie by mala odtekať cez tenká, aby sa chĺpky nemal dráždiť tráviaci systém.

Infúzia šípky možno vypiť pred jedlom 2-3 krát denne po dobu jedného mesiaca. Okrem toho môže byť naliata do foriem na ľade a zmrazenie: tieto kocky - veľká kozmetických, kožné tonikum.

Piť z bokov

Sušené šípky (1 polievková lyžica) premyje, drvené, zalejeme vriacou vodou (200 ml) a varí sa po dobu 8-10 minút. Vývar na teplom mieste, potom sa prefiltruje. Môžete pridať cukor alebo med.

Video: Šípek, ako zbierať divoká ruža, divoká ruža, ako ukladať, ako variť briar

Kissel z bokov

Sušené šípky (100 g) sa melie, pridá sa voda (2 litre), varí sa na miernom ohni po dobu 15 minút, potom sa odtok. Vývar pridať cukor (200 g), plátky citrónu alebo kyselina citrónová (0,5 g), naliať zriedeného škrobu v studenej vode (50 g) a priviesť k varu.

Vitamín čaj z šípky, horské popol a oregana

Šípky (20 g) a Rowan (10 g), bola pridaná voda a varí sa po dobu 5 minút, pridá sa majoránku (5 g), trvať 10 minút.

Tea z bokov

Sušené šípky (100 g) v litri vody sa varí po dobu 5 minút. Trvajte na tom, 40-60 minút, kanalizácie, pridáme podľa chuti citrónovú šťavu a cukor.

Použitie šípky možné nielen sušené, ale svieži.

Recepty s čerstvými šípky:

Kompót z divokej ruže

Zrelé boky premyje, strih, vyčistiť semien a chĺpkov, opláchnuté studenou vodou, ponorí do horúcej cukrový sirup (0,5 kg cukru v 1 litri vody), a nechá sa 8-11 h. Vylúčený zo sirupu a ovocia presunúť do sklenených fliaš. Sirup sa zahreje k varu, varí po dobu 2-3 minút a naleje ovocie v bankách. Potom sa pasterizuje vo vriacej vode: pollitrových pohárov - 10-15 minút liter - 15-20 minút, po ktorom plechovky valiť, flip uzáver a tak odolávať pred ochladením.

Kompót z divokej ruže s rakytníka rešetliakového

Veľmi pekný a neobvyklý ovocný kompót môže byť pripravená z veľkých bedier s rakytníka rešetliakového. Dôkladne sa premyje boky znížený na polovicu, vyčistiť semien a chĺpkov (ľahšie vybaviť kávová lyžica) a naplniť ich pollitrových pohárov, striedajúce sa vrstvy rešetliakový (v pomere 3 dielov divokej ruže 1 diel rešetliakový). Pour varu cukrový sirup (1 liter vody, 500 g cukru), valec, hore nohami, umiestniť na podlahu a na papierovom obale cez noc teplé deky (môže plášť).

Morse z bokov a jabĺk

Vyčistené boky (3-4 polievkové lyžice) a jablká (4-5 ks.) Nakrájame na malé kúsky, naplňte studenou vodou (1 liter) a varí po dobu niekoľkých minút. Potom sa prefiltruje v živnej pôde pridať cukor alebo med (3-4 lyžice), trochou citrónovej alebo pomarančovej kôru, citrónovú alebo kyselinu citrónovú (podľa chuti).

Punč s divokou ružou a červeným vínom

Šípky (50 g) a bola pridaná voda (700 ml) a nechá niekoľko hodín a potom sa zahrieva a varí po dobu 3-5 minút, potom sa odtok. K filtrátu sa pridá 80-100 g cukru a 0,5 litra suchého červeného vína, znova zahreje, ale nie k varu a nakoniec sa pridá 1 alebo 2 džús pomaranča. Podávajte horúce.

Nápoj je vyrobený z čerstvých šípok

Premyté ovocie (500 g) sa naleje 2 litre vriacej vody. Keď sa ochladí vo vode, pridá sa hrozienka (50 g) a sirupu (500 g cukru na 500 ml vody). Potom kryt loď a dať v chladnom mieste. Piť piť po 2-3 dňoch.

Šípky, pureed s cukrom

Pyré šípky zmieša s cukrom v pomere 1: 1, tepla na teplotu 70 až 80 ° C a okamžite za horúca sa plní do sterilizovaných fliaš a pasterizuje vo vriacej vode: pollitrových - 20 minút, liter - 25 min.

šípky želé

Olúpané semeno chlpy a boky (1 kg), bola pridaná voda (600 ml) a varí sa pod nízkej teplote až do mäkkej, stieranie, stlačiť šťavu. Šťava sa rozpustí cukor (500 g) a varí sa až do konzistencie želé.

šípkový pretlak

Zrelé boky (1 kg) vyčistených semien, vlasov, dobre opláchnuť, pridá sa voda varí po dobu 10 minút, vyradiť do sita. Po vypustení vody, stieranie, pridať cukor (200 g) bol uvedený do varu, naliať sirup plátky Wild Rose (200 ml) a mieša. Pyré sa naleje do sterilizovaných pohárov, kryt, pasterizuje pri 70 ° C: -half liter - 15 minút, l - 20 min.

šípkový džem

Zvoľte o niečo nezrelé ovocie vysokovitaminnyh odrody šípky. Wash, znížiť, vyčistiť vlasov a semien problanshirovat vo vriacej vode (2 min), dekantuje voda. Prenos ovocie v horúcom 70% cukrového sirupu a nechá sa po dobu 3-4 hodín, potom Dowar marmeládou. Je vhodné pripraviť sirup na vode, v ktorom olúpaných boky. 1 kg upravené ovocie používa 1,2-1,3 kg cukru.

Šípek jam s brusnice

Pripravte boky (1 kg), pridajte brusnice (300 g), cukor (1.2-1.5 kg na 1 kg zmesi). Variť ako marmeláda z bokov.

Šípkovou marmeládou a apple

V šípky a jablkové pyré (1 kg) pridať cukor (1,4 kg), mieša sa a nechá sa rozpustiť. Potom malé porcie variť, kým urobiť.