Tyče dráč v zime

Nenáročný ker, pôvodom z Malej Ázie, dráč dnes v divoko rastúce forme sa nachádza v strednej a južnej Európe a severnej Afrike, na Strednom východe a Kaukazu, Afganistanu, Pakistanu a Indie. Je to tu, že Bush začal byť pestovaný ako pestovanou rastlinu a stal sa zdrojom esenciálnych korenie - sušené kyslé hrozno, od nepamäti zlepšuje chuť mäsových pokrmov a použité na výrobu dobrých smäd-kalenie nápoje.

Video: Videoblog 10.08.16 / polotovarov pre zimné / rastlín Mrazené / šťavu na zimu

Dráč plody, ktoré zostávajú na kríku vetvách od jesene do jari, a nestráca svoje prospešné vlastnosti aj v najťažších mrazy, východnej oprávnene považovaný za symbol dlhovekosti a vytrvalosť.

Arab, indickej a lekári od staroveku dráča sa používa pri liečení chorôb vnútorných orgánov, jahody používajú ako hojenie rán, drogovej dekontamináciu. Tyčinky dráča v zime, aby plne zachovať účinné zložky obsiahnuté v zložení bobúľ.

Čas kolekcie a zloženie dráč bobule

Moderný výskum potvrdil zloženie ovocia dráč hodnoty prírodných zdrojov ako droga a vitamínových prostriedkov. Sto gramov dráč bobule, s výnimkou tridsať kalórií, obsahuje vitamíny C a E, beta-karotén a antokyanov, pektín, triesloviny a organické kyseliny. Ale všetky tieto prírodné skvosty môžu využívať iba pri používaní zrelých plodov, ako je u nezrelých plodov v nebezpečnej koncentrácii organizme je toxický pre telo alkaloidu berberín.

A nielen to, dráč Bolo to veľkolepé výzdobe záhrad a parkov, jej plody - dar z nebies pre kuchára. Čo možno urobiť z dráč svojich užitočných vlastností mohli užiť zimu?

Čerstvé jahody pripravovať chutné omáčky, marmelády a džemy, sa získajú na základe Barberry pôvodných kordialy a likéry, džemy a oblečenie pre mäso a obilných pokrmov.

Nie bez dôvodu na východe, je predstava, že rizoto stane sa tak, keď to padá fialovej dráč bobule. Kým zbiera nezrelé plody korenené len v neskorom jesene dôjsť, ak je obsah vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok pre človeka stáva maximálna. Aby však bolo možné oneskorenie zberu za to nestojí, pretože s prvými silnými mrazmi ovocia zjemňujú a uložiť je stále ťažšie.

Ako sušiť dráč doma?

Najviac populárne metóda zberu dráč v zime - je sušenie ovocia. Je možné vykonávať pod holým nebom, v domácej rúre alebo v špeciálnom Sušička pre zeleninu a ovocie. Pred sušením dráč, zrelých plodov po zhromaždení vyriešené, vyčistiť poškodených ovocia a cudzích látok, premyje a starostlivo suší na čistú látkou, potom sa rozšíril na site zásobníky alebo zásobníky:

Video: Šalát s fazuľou na zimu alebo Lobi, veľmi chutných receptov polotovarov

• Ak dráč suší v sušiarni alebo špeciálne sušičke, z rastlinných surovín, v prvom kroku by nemalo dochádzať k ohrevu nad 50 ° C Po iba prestať dávať bobule šťavy, teplota v komore sa zvýši na 60 ° C
• Dráč, ktorý zostáva sušiť na čerstvom vzduchu, najlepšie kryt s tenká alebo jemné sito, aby zachránil pred vetrom, vtáky a hmyz. Nemôžeme dovoliť, aby zistenia, bobule na priamom slnečnom svetle.

Ovocie v priebehu sušenia nutne Ted, aby nedošlo k poškodeniu bobúľ a ktoré im bránia zlepenie.

Na konci procesu je daná tým, že stlačí hrsť bobúľ vo svojich rukách. Ak dráč je drobivý, nie je tlmivky a nezanecháva stopy na dlaniach šťavy, sušenie je dokončené, a nalejte ochladený ovocia do čistej a suchej nádoby, opatrené tesnými kryty. Vysoko kvalitné vysuší barberries, ako na fotografii, môžu byť diferencované podľa:

• príjemná vlastné kultúra zápachom;
• uniforme fialová farba, bez zhnednutie, plesne stopy pálenie a nečistôt;
• silný lesklý povrch.

V suchej forme môže byť bobule skladovať až jeden rok, a slúži nielen na aromatizáciu potravín a nápojov, ale aj pre obnovu.

Je možné pripraviť na zimné dráč iným spôsobom? Samozrejme, že hmotnosť palety obrobkov pomôcť doplniť stravu v chladnom období. Príkladom je sterilizovať bobule, bez akýchkoľvek prísad alebo spracovanie. Ak čistá suchá bobule pevne dať do sklenených nádob, uzavretých a sterilizovaných, dráč zostáva prakticky svieži a ďalej môžu byť použité ako korenie a pre výrobu oddelených nádobách.