Kvetinové delikatesy

Video: rybie spoločnosť. morské plody pochúťky

Video: Kvetinárstvo "rozrazil", kvetináče

Tento kvet-kulinársky boom nastal v lete minulého roka, kedy sa najlepšie európske reštaurácie objavil kraby s ruží, nasturtiums s homárom a teľacie omáčkou pod sedmokrásky. Všetko je nové - už dlho zabudnuté minulosti, a kvet boom - nie je výnimkou. napríklad kvety tekvica dávno užil pôvodnými obyvateľmi Južnej Ameriky.

V Japonsku v 7. storočí je rituál, aby predložila jeden ďalší šálku saké s plávajúcou plátkami chryzantémy, za účelom odvrátenie nešťastia človeka a dať mu dlhovekosť.

V starovekej rímskej "kuchárky" sa odkazuje na mečíky: jedli soľou a olivovým olejom.

Video: Flower etnický festival v Janka Kupala ProDOT 9. júla Vyazynka

Tento módny flower gastronómia objavila v Anglicku v 16-17 storočí. Aj keď vo veľkej úcte mali fialová. Kandizované fialky - snáď najznámejšia kvetu miske dnes. Tento populárny francúzskej dezerty vyrobené v Toulouse a zavolal Violettes de Toulouse. Kandizované fialky, rovnako ako ostatné kandizovaného kvety, ako tulipány, sú považované za jeden z najlepších jedlých, krásne a lahodné spôsoby, ako zdobia dezerty.

Najprv sa uistite, kandizované fialky Vol začal cukrár, obchod, ktorý bol veľmi populárny na začiatku 20. storočia. Jeho objav ocenil len raz, a orris dezert bol predaný v tonách. Našťastie fialky v poliach okolo Toulouse od jedného roka, aby vynikajúce úrodu, a recept bol jednoduchý: okvetné lístky pokryté rozšľahaným vajcom biele, cukru a sušia sa niekoľko dní na teplom mieste.

Video: Kvetinárstvo "rozrazil"

Z Francúzska vyrábať kandizované fialky prišiel do Rakúska, kde sa objavil veľmi romantický vzťah. mladý muž v kaviarni Pozvánka "fialiek" a je teraz považované za rakúskej dievčaťa, vyznanie lásky. To nie je prekvapujúce - v stredoveku bol považovaný za fialový kvet flirtovanie a zvádzanie. V súčasnej dobe celá rada francúzskych a viedenských cukrárskych šťastných mešťania nielen kandizované fialky, ale aj fialová Souffle a džemy, rovnako ako fialové zmrzlina.

Sotva fanúšikovia zdajú farebné varenie, ako okamžite objavil a jeho oponenti, hlavným argumentom, ktorý - "Ako môžete mať také krásne kvety? To je rúhanie! "Ale prvé slabo reagujú na odchýlkach druhej a nasmerovať ich k Japonci, ktorí sa venujú zložité chryzantémy hokej a obaja požiera nádhernej kvety na obe líca. Jedná sa o prvý rozpoznať tajnú mazaný farieb a pochopiť, že úplne odradiť chryzantémy nepríjemný rybí zápach, keď sa náhle objavil v niektorých pokrmov. Z tohto dôvodu, jemná omáčka z chryzantémy - populárnej súčasťou mnohých japonských pokrmov z rýb.

V histórii Holandska bolo obdobie opravdivo vášňou pre tulipány. V polovici 1630s mohol jeden tulipán stáť šesťkrát náklady na lízing nákladnú loď. A tá vec je neobyčajne krásne sfarbenie a jemná aróma týchto úžasných farieb.

A teraz, napríklad v jednej z Vancouveru reštaurácií si môžete vyskúšať tieto kvety. Menu "tulipán" - syr vyprážané v cestíčku s tulipány, tulipány v omáčke, citrón koláč s lupeňmi tulipány, atď Chuť týchto farieb dokonale dopĺňa chuť mäsa a rybích pokrmov. Hoci väčšina z púčikov tulipány sú používané len ako obal na akékoľvek polevy, ako sú kuracie alebo vajcia šalát.

v oblasti odborníkmi varenie kvetinových tvrdí, že kvety, aby jedla zdravšie a niekedy dokonca majú liečivé vlastnosti. Tieto tulipány v podobe rozdrvený, zmiešané s vínom, podľa anglického botaniku18 storočia John Parkinson, môže pomôcť pri liečbe chorôb spojených so svaly tela.

V skutočnosti to bolo v snahe o zdravý životný štýl a stala sa populárnou kvetina varenie. Aby výrobok si zachováva všetky jeho prospešné vlastnosti, nemôže byť podrobený dlhodobej liečbe. Je preto logické, že jedným z najobľúbenejších kvetinových pokrmov - tento šalát. Najčastejšie do šalátov, pridajte žeruchy. Tento kvet ľahko vke a spustite piepornú chuť.

V Thajsku, mnoho ovocných šalátov pridať okvetné lístky orchidey. A vo Francúzsku s orchideou pripraviť rôzne zložité pokrmy, vrátane rôznych druhov syrov a hľuzovkami. Orechovú príchuť dáva šalát sedmokrásky a podobné anízu príchuťou - fenikel kvety.

Je potrebné poznamenať, že väčšina chuť a farbu rastliny alebo jej plody sú rovnaké: napríklad hrachu kvety opakovať chuť hrášku, aj keď sú o niečo krehkejšie.