Olivový

Úplne odlišný vzhľad tohto jesene pri lese, ktoré pokrývajú pobrežia Stredozemného mora. V letnom období, kedy máme všetko, čo rastie a kvitne, je to príliš horúco a sucho, ale od neskorej jesene až do jari - vlhko a chladno. Preto Mediterranean forest nemusí byť obnažená cez zimu. Mnoho stromov je ihličnatý strom - vavrín, myrty, oleander, a ďalšie cenné druhy. Tieto lesy sú ľudia prvýkrát zoznámil s korkového duba, rozmarín, jedlých gaštanov. Ale hlavným bohatstvom tohto regiónu - oliva.

dar Athens

Oliva - strom s tajomnou históriou. Neznámy výrazne jeho divoký predok, neviem, kto, kedy a kde začal pestovať tento strom. Neznámy konečne kto a kedy priviedol olivu k nám, na Kryme a na Kaukaze.

Arab a Turkic mená olivy - "ísť", "Zeit", "Zeytun" - pochádzajú z veľmi dávnych koreňoch jazykov používaných ľuďmi, ktorí obývali v IV-III tisícročia pred naším letopočtom. e. Blízkeho a Stredného východu. Je veľmi lákavé byť viazaná na začiatku pestovanie olív Mesopotamia - do Babylonu a ďalších centrách výskytu z najstarších civilizácií. Ale archeológovia argumentujú proti nemu: to nenašiel žiadne zvyšky ropných lisov či textov venovaných olivovníka. Naopak, existujú presvedčivé dôkazy, že Mezopotámie tešil hlavne sezamový olej extrahovaný zo semien legendárneho sezamu alebo ľanové semienko. Archeológovia udržiavať botaniku: oni ukazujú, že olivové háje rastú, spravidla viac alebo menej blízko k moru. Aby stromy rástli dobre a rodil, mal by aspoň občas cítiť závan morský vánok. Z tohto dôvodu, v Mezopotámii, vzdialenosť od brehu, nemohol existovať Oleaceae divoký les.

Staré arabské pergameny spomenúť husté lesy olivovníkov tiahnuci sa raz pozdĺž pobrežia severnej Afriky, zo súčasných Tripolisu Tanger. Letecké snímkovanie tu objavili stopy kedysi existujúcich plantážach, a našli pozostatky primitívnych kanví. Je možné, že práve v týchto oblastiach Stredozemného mora ľudí prvý a povýšený divoké olivové drevo, výberu formy s veľkými a šťavnaté ovocie.

Postupne olivový rozlial panvových stredomorských krajinách. Náznaky jeho antickej kultúry sa nachádzajú na ostrovoch a na ostrovoch Stredozemného mora, vrátane Kréty, Korfu, Cyprus. Olivy, spolu s granátového jablka a figy, spieva "odysea" Homer. Mimochodom, báseň je charakteristický detail: Odysseus sa vrátil domov po dlhom putovaní (a cestovať ho nemal presahovať Stredozemného mora), pomazať "východnej tradície" olivový olej. Takže pomazať telo, zatiaľ čo rituál nebol obyčajný v Grécku a vrátil z východných brehoch Stredozemného mora. Skutočnosť, že olivovník nebol okamžite prijatý populácie starovekého Grécka, je skutočnosť, že na začiatku VI. BC. e. Solon zákony špecificky predpísať jej plemeno.

Ale vo viac nedávnej dobe, olivový bol obklopený mýtov a legiend, všetky časti stromu bol obdarený zázračnými vlastnosťami, získané rituálny význam, a dokonca zbožňovaný. Jeden z najstarších z týchto mýtov rozpráva o dlhom spore, ktorý viedol boha mora Poseidóna a bohyne múdrosti a poznania pre napájanie cez Atény Attica. Zhromaždené bohovia rozhodli, že vyhrá ten, kto by božskou mocou prinesie ľuďom najcennejší dar. Poseidon udrel trojzubcom na pusté skaly, a od neho tiekli zdroj. Athena v reakcii ponoril do svojej zeme kopije, to je zakorenené, oblečená necháva a obrátil sa k Olivia. Gods považovaný za dar Athena cennejšie a uznal svoje víťaza.

"Opustené, ale tvrdo pracujúci"

Prečo olivovník bol daný v starovekom Grécku je význam? Pravdepodobne predovšetkým kvôli jeho veľmi užitočné vlastnosti. Nepochybne, staré a mimoriadna jednoduchosť udrel olivy. Grécko pobrežné oblasti - suché a skalnaté, pokryté riedkou vegetáciou kopca. Len málo z ovocných stromov tu vyrastú, a olivový idú dobre aj v miestach, kde hrozno odmietli rastú v dôsledku sucha. A dnes, v tých vyprahnutých častiach Stredozemného mora je možné vidieť Oleár - olivové háje s oveľa rozmiestnených stromov. To nie je móda a žiadne plytvanie vzťah k zemi len vtedy, ak takéto usporiadanie stromov, môžu existovať tu bez zavlažovania, zbierať vodu z väčšiu plochu než konvenčné dreva.

Má olivovníky a ďalšie tajomstvo, ktoré jej umožnia ľahko tolerovať sucho. Avšak, tkané drevo na rozdiel od pistácií nie sú bohaté živice alebo esenciálne oleje, ktoré vyparujú a pomáhajú, aby sa zabránilo prehriatiu. Olive prispôsobené suchu inak. Po prvé, sa ponecháva na zníženie plochy ohrevu slnečné lúče nie sú ploché, ale majú zaoblené hrany a pokryté hrubou vrstvou pokožky - voskovým kvetu, vďaka ktorej minimalizovaná výmenu plynu a odparovanie vody. Je pravda, že vyvstáva obvyklá otázka: čo o fotosyntéze? V skutočnosti, a to bez prístupu k listu oxidu uhličitého zo vzduchu a vody z pôdy, nedochádza tento proces, a bez toho aby došlo v fotosyntézy škrob plodín nebude rásť dreva. Naozaj, v žiary dňa záverečného póry na svojich listoch - prieduchy, olivový je oveľa znižuje rýchlosť fotosyntézy. Ale to nevedie k vyčerpaniu rastliny. Skutočnosť, že olivovník má takú zbraň v boji proti suchu a bez pistácie - to je evergreen ponecháva (presnejšie povedané životnosť rovnako ako lístie na strome ešte vymeniť, ale postupne, v priebehu dvoch až troch rokov) , Počas mokrý mäkký zimné ihličnatý strom olivový list tkanivo akumuluje vo veľkom množstve náhradného škrob, ktorý Slúži veľkú pomoc v jarnej a letnej sušine.

To všetko umožňuje olivovník, a tolerovať sucho, katastrofálne pre všetky ostatné ovocné stromy. Niet divu, že egyptskí fellahin hovoria: "Grapevine - sladká dievčatko, ktoré vyžadujú dennú uhoda- figy - je skromný roľník a olivový - opustený, ale pracovitý Bedouin",

dlhovekosť a mier symbol

Dávnejšej ohromený mimoriadna dlhovekosť olivovníka. Ako každá suchomilná, olivové drevo šetrne zvyšuje, a veľkosť stromu nehovoril o svojom skutočnom veku. Nikitsky botanická záhrada môžete vidieť na 10 metrov strom s mohutným olivou Komlev, teda 5 hriadele s priemerom do 78 cm, vek stromu. - 650-700 rokov. Inými slovami, je zasadená v XIII-XIV storočia, kedy pobrežie Krymu stredoveké janovskej republiky konať ...

Ale to nie je limit pre olivy. V Palestíne, Sýrii, Sicily možno nájsť v olivami veku dvetisíc rokov - v rámci svojich vtedy mladých konárov môže prejsť rímske légie. Jeden z týchto stromov zostal v Aténach. Nápis vedľa opevnené podľa dôverčivých turistov, že to bolo v rámci tohto stromu sedával so svojimi učeníkmi veľký filozof Platón, ktorý žil v V. storočí pred naším letopočtom. e. V prípade, že podnikaví majitelia a prehnaná veku stromu, tam je pravdepodobne nie moc.

Avšak, tieto look-storočných olív neobvyklé: jadro ich kmene úplne rozpadli a obrátil sa na prach, takže trup je sukovitý mriežka obklopujúce voľný priestor v centre. Niekedy hrozné puklinami preniknúť a trhať kufor, ktorý je prevedený do bloku bizarných tvarov, na ktoré sa vzťahuje s vekom z mladých konárov. Možno to bol desivý vzhľad Millennial olivovníkov fúkal legenda má novšie pôvod - čas arabského kalifátu. Hrôza a smútok smutný - legenda má to - prehnala všetko živé na Zemi, kedy otrávený Židovka Zajnab, zomrel veľký prorokom Mohameda. Mrazené potokov, riek zastavil, vyšiel mesiac a slnko vyblednuté. Silent Grief zvieratá a vtáky, a prevísajúcimi stromy klesol ich listy. Iba olivový stojaci s zelenou korunou. Rozhorčené stromy, postihnuté callousness olivy, ale smutne povedal: "Oh, moja sestra, ktorú ste práve stratili vlasy, tiež som zlomil srdce! .."

olivovník To bola dlho považovaná symbol mieru. Prvýkrát sme ho vidieť v tejto úlohe čítaním biblickej legendy o potope, Noe unikol do lode-Ark, vyslaním prieskumného letu holubica, ktorá vracia s olivovou ratolesťou v zobáku, čo znamenalo zmenu Božieho hnevu milosrdenstvom.

Video: olivy na pílu!

Táto legenda, samozrejme, nejaké reálne korene. Zdá sa, že sa zaoberajú predovšetkým v kľúčovej úlohe, ktorú zohrávajú olivovníka v existenciu vtedajšieho ľudstva. V prípade, že nepriateľ znížiť olivové háje, to znamenalo hladovanie pre domorodé obyvateľstvo, a prosperita olivovníka plantáží znamenalo prosperity. Preto je olivová ratolesť sa stal symbolom života na rozdiel od smrti, inými slovami, symbol mieru vo vojne na rozdiel od ...

Oliva, olivový olej, olivy drevo ... názov v akomkoľvek jazyku - blízky príbuzný slov označujúcich oleja. grécky "Olaya" Žije v angličtine alebo francúzštine oleja huile. A v ukrajinskom oleji - Oliy - veľmi blízko k latinskej Olea.

olej - Hlavným bohatstvom olivovníka. V šťavnaté ovocné drene, že obsahuje od 40 do 70% hmotnosti zlatožltej, transparentné tenkú príchuťou tuku. To je slávny olivový olej. Ak je neprekonateľná technický tungový olej považovaný, olivový - najcennejšie a ušľachtilý potraviny rastlinných tukov. Olej tiež obsahuje jadro a dokonca aj steny vykôstkovaných olivy (12, 5%). Tam sú fanúšikovia olív, nakladané ovocie sa konzumujú s kosťami, zabezpečiť, že oni sú trávené úplne. Avšak vyššej triedy oleje sú získavané len z ovocnej drene, opatrne odstráni z rúk a vystavené drevené slabý tlak. Zostávajúce množstvo vylisovaná vo vyhrievanej forme, tzv drevo sa získa olej, ktorý sa používa v mydiel, na lokálne terapeutické použitie, a ako horľavá látka. Potom výlisky digeruje vo vode, ktorá pláva na povrchu mazacieho priemyselné oleje. Ak sa opäť silno stlačení varí tortu, sa ukazuje tmavé husté kvapaliny, ktorá nájde uplatnenie pri farbení. Konečne, zostávajúce koláč - ideálne palivo. Ako je vidieť, nie je tam žiadny odpad olív ...

Od praveku olivový olej bol veľký význam v stredomorských krajinách. Ostatné rastlinné oleje tu skoro nepoznal, a je používaný výhradne v lekárstve, kozmetike, osvetlenie.

Olivový olej sprevádza človeka po celý život, od novonarodené teľa pomazať jemné trenie a konca ľudského olej, absolvent kariéru. "Obe kvapaliny sú veľmi užitočné pre ľudské telo - Plinius. - Víno, ktorý sa používa v, a olivový olej, ktorý maže telo. Obe kvapaliny sú dodávané k stromom. Skôr môžeme urobiť bez toho, aby víno, než bez oleja",

Musím povedať, že v starovekom Grécku, ľudia len zriedka Mylos vody - ona nebola tak ale multi Greek pravidelne nepomazuj korenie zriedeného v olivovom oleji. Človek by si myslel, že starí Gréci išli trvale lepivý a mastný pokrývajú svoje ropy. V tej dobe som bol záujem o túto otázku, som sa rozhodol nasledovať príklad Grékov, a nejaký čas "nepomazuj" olivový olej. Ukazuje sa, že tento ušľachtilý výrobok nezostáva na koži, a úplne absorbuje v nej, čo je zamatovo hebká a hladká.

Video: Montenegro kemp olivový

V arzenálu staroveký grécky lekár Hippokrates, olivový olej má širokú škálu aplikácií - liečili všetko od neurologickými poruchami po podvrtnutie a modriny. Niet pochýb o tom, že dnes zabudla terapeutické a športové masáže s použitím olivového oleja - vynikajúcim prostriedkom fyzikálnej terapie. Pripomeňme starovekej gréckej športovcov a olympijských bežcov, vždy potrieme olivovým olejom pred uvedením do prevádzky! Olivový olej, a teraz sa používa na prípravu mnohých liekov a kozmetiky.

Vzhľadom k tomu, drog používa a olivových listov. V našej dobe, juhoslovanská pharmacologists spomenul na staré recepty a vytvoril jednu olivín lieku s antihypertenzného účinku.

Moderné ľudstvo ocenili báječné vlastnosti olivovníka. Postačí, keď poviem, že plocha pod olivových plantáží na celom svete dosahuje obrovské množstvo - 6 miliónov hektárov. To je takmer dvakrát viac ako v oblasti, ktorá je obsadená jablone. Každý rok, ľudstvo klesá maslinnikov 6 miliónov ton ovocia a dostane milión ton olivového oleja.