Ľuľkovitých Časť 4 Signore paradajka

Video: Výsadba paradajky. Ako ich zviazať. záhradníctvo

A čo všetci tí najznámejších a nenahraditeľných na stole jasných farebných paradajok, okrem toho, že je to veľmi chutné a zdravé? Tomu neverím, ale to má nemenej zaujímavé a vzrušujúce, než je zemiakov, biografie ...paradajka Vedľa známeho zemiakov umiestnený Signor Tomato Lycopersicum esculentum - obrie "bobule" ako zemiaky, to je odvodené zo západnej pologule. Prvýkrát vyhral východnej pologuli, a potom sa hlasno sa vrátili domov a tam nebol jeden z najpopulárnejších zeleniny. Lycopersicum esculentum pevne prijaté svoje miesto v kuchyni všetky kuchyne sveta, prináša potešenie pre milióny ľudí.

Takže, rodisko paradajok je opäť Južná Amerika, Peru. Indiáni poznali a používali divokého predka moderných paradajok pre niekoľko tisícročí pred dobytím - dobytie Ameriky Španielmi. Táto rastlina sa nazýva in-Aztec Indov "hitomatl"A Indy Strednej Ameriky - "paradajky", Preto jeho súčasný názov bol "paradajka",

V súčasnej dobe osem druhov divokých paradajok rastie na území moderné Peru, v Andách. Oni, rovnako ako ich modifikácie sa nachádzajú pozdĺž pobrežia Čile, v severnej časti Ekvádoru, preč od pobrežia Tichého oceánu na 100-200 míľ, a dokonca aj Galapágy. Divoké paradajky sú veľmi malé, nie väčšie ako veľké hrášok, ovocie, zelené a červené, ktoré visia strapce, pripomínajúce červené ríbezle bobule. Sú to len jedlé červené plody. divoké rastliny paradajok tvoria husté tkané húštiny až pätnásť metrov. Paradajka absolútne neznáša mráz, v teplom podnebí sa pestuje ako trvalka v chladnejších oblastiach - ako ročný. Jeho hojnosť kvetu je spôsobený dĺžky dňa.

Peru je jedným z neznámeho predka moderných odrôd paradajok bola podaná dlhú cestu na sever, kde ulovených bezpečne. V čase pristátia na začiatku španielski dobyvatelia XVI storočia v Yucatan, Mexiko dnes, že našli široké uplatnenie ako plodina Lycopersicum esculentum cerasiforme, ktorý bol pestovaných druhov divokých paradajok. Všetci vieme, že táto odroda paradajky je - cherry paradajky. Dokonca aj vtedy, Aztékovia pridaný k jeho riadu zmesi korenie, soľ a pomidorov- veril, že to bol jeden z prvého pôvodného salsa receptúry.

Niet pochýb o tom, že prvá paradajky bola pravdepodobne v Španielsku, a meno jadrového dei Moro, "apple Moreau"To bol pôvodný. Postupne sa začali pestovať paradajky v Španielsku, Taliansku a Francúzsku, kde sa stal známy ako pomme d`amour, "jablko lásky", Čiastočne kvôli údajnej afrodiziakálny účinok, ale s najväčšou pravdepodobnosťou, že je pokazené Spanish meno jadrové dei Moro. Po dlhú dobu bol paradajky viac okrasné rastliny, ale postupne začal bojovať ich cestu k stolu, najprv v stredomorských krajinách, a storočia aj v škandinávskych krajinách. Od roku 1623 boli známe štyri druhy paradajok: červená, žltá, oranžová a zlata, a rozdiel medzi žltou a zlato je na svedomí odpisovači. Od polovice XVIII storočia anglickí kuchári začínajú pongemnogu pridajte paradajky na polievku, a 1758 boli prvé recepty na pokrmy z paradajok umiestnené v populárnom britskom kuchárke "kuchárske umenie" Hannah Glass. Najstaršie údaje o predajoch na trhu paradajky na trhoch v Európe patrí k 1800.

Video: Veľmi chutné baklažán šalát cez domov na zimu

Po dlhú dobu medzi európskymi obyvateľmi rastlín rajčiakov bol známy ako jedovaté ovocie. To je to, čo posúdenie bol náchylný k nemu v knihe "Kompletný sprievodca pre záhradníctvo"Vyšlo v Dánsku v roku 1774: "Plody sú veľmi škodlivé, pretože Dement tí, ktorí jej je", Táto verzia má konať v mysliach Európanov, asi sto rokov. S nedôverou paradajok spracovaných v Rusku. Možno predpokladať, že tu boli v druhej polovici XVIII storočia. Ľudia im hovorili "psinka", "zbesilá bobule", "hriešny ovocie", Dokonca týmito menami je zrejmé, že osobitnou láskou paradajky ľudia nepoužívali.

Až v druhej polovici devätnásteho storočia, skvelý produkt, napriek tomu si našiel cestu k nášmu stolu, stávajú nemenej slávny a populárne ako zemiaky. Spočiatku Lycopersicum esculentum má päť hlavných druhov botanických:

Lycopersicum esculentum commune - Tomato prostoy-
Lycopersicum esculentum cerasiforme - paradajka cherri-
Lycopersicum esculentum pyriforme - paradajka grushevidnyy-
Lycopersicum esculentum grandifolium - paradajka kartofelnolistnyy-
Lycopersicum esculentum zvalidujú - paradajka vzpriamený zvyk.

K dnešnému dňu, mnoho z nich odvodené hybridných odrôd paradajok a každý z nich má svoje výhody. Fanúšikovia paradajok sa pestujú nielen v záhradách, ale aj na balkónoch, a niektoré z nich - a na parapety. A predovšetkým, ľudia sa naučili používať paradajky na lekárske účely, paradajka plody obsahujú pektín a dusíkaté látky, cukry, kyselina askorbová, kyselina citrónová, kyselina jablčná, kyselina šťaveľová, kyselina vínna, flavonoidy, alkaloidy, tiamín, riboflavín, karotén, puríny, vlákniny, minerálnych solí ,

Video: Semená! TOMATO ** ** Čoskoro zrelý Vovchik

paradajky - Je to nevyčerpateľný zdroj vitamínov. Vzhľadom na vysoký obsah solí draslíka, železa, stopových prvkov a vitamínov, ich potravy zahŕňajú pacientov s kardiovaskulárnym ochorením a metabolických porúch. Sú odporúčané pri ochorení tráviaceho traktu, pretože sú chudobné na vlákninu, a ich ponuka mäso je ľahko stráviteľný a vstrebáva. Vykazujú tiež ako mierne preháňadlo, ako paradajková šťava zvyšuje peristaltiku. Existujú dôkazy o schopnosti čerstvých paradajok a paradajkovej šťavy mierne nižší krvný tlak a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Čerstvé ovocné drene a paradajková šťava inhibujú rast a vývoj niektorých mikroorganizmov.

V ľudovom liečiteľstve, ovocia a čerstvej paradajkovej šťavy bola použitá pre zažívacie poruchy, žalúdočné vredy, vyčerpanie, obličkové kamene. Kaša z čerstvých paradajok sa aplikuje na hnisavé rany a vredy.

Tu je pre vás a Signor Tomato! ..