Vinice Reinisch: tradície a vášeň

Yohanneskhof vinárstvo, vo vlastníctve rodiny Reinisch, ktorý sa nachádza 30 km južne od Viedne. Napriek všetkej paráde, známa rodina vinári charakterizovaný skromnosťou: "Vývoj vína je stále prítomná určitá časť nevysvetlených záhad. Človek nemôže kompenzovať nedostatok potrebných prvkov vínnej révy, ktoré sú v pôda, si nemôže dovoliť, aby sa nedostatky viníc, a jesť viac, aj tie inteligentné tvorcovia nie sú schopní vytvoriť vynikajúce víno z nekvalitnej ovocia. Takže sa snažíme, aby súťažiť s prírodou, a nie sa snaží vyzrieť na nej. Naším cieľom - v každom prípade, že podderzhivat- robiť všetko, čo je v našich silách, aby pomohol rast sadeníc, ktoré liečime ako živé bytosti. Robíme to s veľkým potešením, sa teší na nádhernej krajiny, ktoré nás obklopujú. " Jasnejšie znenie usiluje o absolútnej kvality, než vyrobený Reinisch rodiny, čím sa získa pevný.

V Tatendorfe, na okraji veľké pláně tiahnuci sa z horských hrebeňov Álp priamo na východ, zanechala stopy jeho brehov - obrovské množstvo hrubého štrku - staroveký oceán. Terroir je nádherná, takže veľké príležitosti a tehotná s nebezpečenstvom, ako cez hrubozrnné zeminy rýchlo presakovať sedimenty. Miestne suché podnebie pomáha pri ochrane pred škodlivými účinkami prírodných, napríklad, bráni pôdu pred hubovými chorobami, ale nedostatok vody je vážny tu, získava záležitosť ostrosť.

Jej rozhodnutie Reinisch rodina nájdená v biologickom vinohradníctve, umožňuje poskytovať starostlivosť o pôdu a stimulujú maximálnu vitalitu. Tak napríklad zasadil medzi radmi rôznych druhov bylín, ďatelina a fazuľa pre vytváranie viniča "konkurenčné prostredie", v ktorom k získaniu najmä voňavé plody treba tvrdo pracovať.

V rámci boja proti škodcom Reinisch rodina nemá banka o chemických látkach a prirodzených nepriateľov, ako sú roztoče. Ale dážďovky sa postarať, že pôda je živý a uvoľnil. Ako sa ukázalo, ani zo sucha môžu mať prospech. Na začiatku vegetačného obdobia vlhkosti v pôde je stále prezentovať vývoj rastu vínnej révy, potom nahradí "suché viniča", počas ktorého réva sa sústredí na ovocné zrelosti. Sú naplnené intenzívnejšiu chuť a sú sladšie. Výsledkom všetkých týchto snáh zo všetkých - silnú a bohatú chuť vína zahrnuté v lige tých najkvalitnejších vín Class Grande Reserve.